Введение
Британская порода мясного скота
Херефорд – британская порода мясного скота, родом из Херефордшира, расположенного в Западном Мидлендсе Англии. Порода была выведена в результате селекционного разведения, начатого с середины XVIII века несколькими семьями в Херефордшире, за несколько десятилетий до известных работ Роберта Бейкуэлла. Она распространилась во многих странах; по данным на 2023 год, общая численность поголовья, зарегистрированная в 62 странах, превысила семь миллионов голов. Уругвай, Бразилия и Чили сообщили о популяциях численностью более 100 000 голов. Порода появилась в Ирландии в 1775 году, а несколько особей были завезены в Кентукки (США) в 1817 году; современный американский Херефорд происходит от стада, основанного в 1840 году в Олбани, штат Нью-Йорк. Она была завезена в Австралию до 1850 года, а в Аргентину – с 1858 года. В XXI веке племенные общества существуют в этих странах, а также в Чехии, Дании, Эстонии, Франции, Венгрии, Нидерландах, Норвегии, Португалии, Испании и Швеции в Европе; в Бразилии, Чили, Парагвае и Уругвае в Южной Америке; в Новой Зеландии; и в Южной Африке.
История
До XVIII века скот Херефордшира был похож на скот южной Англии, будучи полностью красным с белым хвостом, напоминая современные породы северного Девона и Сассекса. В XVIII и начале XIX веков для создания нового типа тяглового и мясного скота использовались другие породы (в основном шортгорны), которые поначалу различались по окрасу: стада варьировались от жёлтого до серого и светло-коричневого, с разным количеством белых пятен. К концу XVIII века белая морда, характерная для современной породы, уже хорошо сформировалась, как и современный окрас в течение XIX века. Херефорд по-прежнему встречается в сельской местности Херефордшира и активно демонстрируется на сельскохозяйственных выставках. Первые поставки скота Херефорд в Соединённые Штаты были осуществлены около 1817 года политиком Генри Клэем, а более масштабный импорт начался в 1840-х годах.
Опрос в Херефорде
Полированный Херефорд – американский вариант породы Херефорд без рогов, несущий ген бесрогости, естественную генетическую мутацию, которая с 1889 года отбиралась для создания отдельной породы. Фермер из штата Айова Уоррен Гэммон использовал идею разведения полированных Херефордов и начал вести реестр с 11 естественно бесрогих животных. Американская ассоциация полированных Херефордов (APHA) была основана в 1910 году. С 1995 года американские породы полированных и обычных Херефордов объединены под единым названием – Американская ассоциация Херефордов. В Австралии эта порода известна как Полл Херефорд.
Традиционный Херефорд
Многие линии пород Херефорд использовали другие породы крупного рогатого скота для привнесения желаемых качеств, что привело к изменениям в породе в целом. Однако некоторые линии были сохранены в чистом виде и унаследовали характеристики исходной породы, такие как неприхотливость и экономичность. Традиционный Херефорд теперь рассматривается как редкая порода, имеющая ценность для генетической консервации.
Здоровье
Рак глаз (очная плоскоклеточная карцинома) встречается у породы Херефорд, особенно в странах с продолжительным ярким солнечным светом и среди особей, для которых характерны признаки низкой степени красной пигментации вокруг глаз. Исследования рака глаз у крупного рогатого скота породы Херефорд в США и Канаде показали, что пигментация век и роговидно-склеральной оболочки является наследственной и, вероятно, снижает риск развития рака. Пролапс влагалища считается наследственным заболеванием, но на него также может влиять питание. Другая проблема – незащищенная кожа вымени, имеющая светлую пигментацию и, следовательно, уязвимая к солнечным ожогам. Карликовость встречается у породы Херефорд и вызывается аутосомно-рецессивным геном. Равномерное проявление карликовости у нетелей и быков указывает на то, что это не половое признак.