Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Кубалық бутерброд (lang es) – шұжық пен ірімшік бутербродының бір түрі, ол, мүмкін, Флорида штатындағы сигарет өнеркәсібіне негізделген екі алғашқы кубалық иммигрант қауымдастығындағы Тампадағы кубалық жұмысшыларға қызмет көрсететін кафелерде пайда болған. Кейіннен Кубадан жер аударылғандар мен эмигранттар оны Майамиге әкелді, онда да ол өте танымал. Бутербродқа шұжық, (мохо) соусымен маринадталған және пісірілген шошқа еті, швейцариялық ірімшік, тұршы, горчица және кейде салями салынады, бәрі кубалық нанына салынады. Салями көбінесе Тампада қосылады, онда итальяндықтар көп, бірақ Оңтүстік Флоридада әдетте қосылмайды.
Cuban American ham and cheese sandwich
A Cuban sandwich (lang es) is a variation of a ham and cheese sandwich that likely originated in cafes catering to Cuban workers in Tampa two early Cuban immigrant communities in Florida centered on the cigar industry. Later on, Cuban exiles and expatriates brought it to Miami, where it is also very popular. The sandwich is made with ham, (mojo) roasted pork, Swiss cheese, pickles, mustard, and sometimes salami on Cuban bread. Salami is included in Tampa, where there is a large Italian population, but is not usually included in South Florida.
Тарих
Кубалық нан сияқты, кубалық сэндвичтің (кейде «кубалық қоспа», «миксто», «кубалық қысылған сэндвич» немесе «кубано» деп аталады) шығу тегі бұлыңғыр. Кейбіреулер бұл сэндвичтің Кубаның сигара фабрикалары мен қант фабрикаларында (әсіресе Гавана немесе Сантьяго-де-Куба сияқты ірі қалаларда) және Ки-Уэст сигара фабрикаларындағы жұмысшылардың 1860 жылдардан бергі ортақ түскі асы екенін айтады. Зерттеуші Эндрю Хьюз «ескі «микстостар» біз білетін және жақсы көретін кубалық сэндвичтерге, Тэмпаның түпнұсқалық туындысына айналып, ерекше бір нәрсеге бірікті» дейді. Коммунистік революция басқа жерлерде де кубалық эмигранттардың толқынына себеп болды, олар өздерінің мәдениеті мен тағамдарын әкеп қондырды. Кубалық сэндвичтер және олардың түрлері қазір Нью-Йорк, Нью-Джерси, Чикаго және Пуэрто-Рико сияқты жерлерде кубалық эмигранттардың әртүрлі қауымдастықтарында ұсынылады. Тэмпаның рецепті ондаған жылдар бойы өзгеріссіз сақталып келеді; 1934 жылғы саяхат мақаласында Тэмпа кубалық сэндвичі «толыққанды тағам» деп сипатталған, оған шужық, майлы емес шошқа еті, швейцарлық ірімшігі, жұмсақ салями, тұздалған қияр және «мол мөлшердегі моMustard» қосылған, бәрі «өте хрустящий және қабықты» кубалық нанға беріледі. Тағы бір аймақтық нұсқасында майонез, салат және помидор қолданылады. Бұл қосымшалар Тэмпа мен Майамидегі дәстүрді сақтаушылардың көпшілігіне ұнамайды, бірақ олар әдетте Ки-Уэстте танымал «кубалық қоспа» нұсқасына кіреді.
As with Cuban bread, the origin of the Cuban sandwich (sometimes called a "Cuban mix," a "mixto," a "Cuban pressed sandwich," or a "Cubano") is murky. Some believe that the sandwich was a common lunch food for workers in both the cigar factories and sugar mills of Cuba (especially in big cities such as Havana or Santiago de Cuba) and the cigar factories of Key West by the 1860s. Researcher Andrew Huse states that "the old 'mixtos' coalesced into something more distinctthe Cuban sandwiches we know and lovean original Tampa creation." The Communist Revolution caused a wave of Cuban expatriates to settle in other locations as well, and they brought their culture and cuisine with them. Cuban sandwiches and variations thereof are now served in various Cuban exile communities in places such as New York City, New Jersey, Chicago, and Puerto Rico, among others. Tampa's recipe has been consistent for decades; a 1934 travel article described a Tampa Cuban sandwich as a "complete meal" consisting of ham, lean pork, Swiss cheese, soft salami, dill pickle and a "liberal moistening of mustard" served on "very crisp and crusty" Cuban bread. Another regional variation involves mayonnaise, lettuce, and tomato. These additions are frowned upon by most traditionalists in Tampa and Miami, but are usually included in the "Cuban mix" variant popular in Key West.
Тампа мен Маями арасындағы бәсекелестік
Кубалық сэндвич Тампа мен Майами арасындағы ұзақ жылдарға созылған, көңіл көтеруге арналған бәсекелестіктің ортасында тұр, әртүрлі қоғамдық лидерлер осы сэндвичтің ең жақсысы олардың қаласында жасалғанын айтады. Бұл тақырыпта бірнеше ұлттық және халықаралық жаңалықтар қамтылған, ал ағылшын тіліндегі Уикипедиядағы сэндвич туралы мақаладағы мазмұнға қатысты дау 2007 жылы «Tampa Tribune» газетінде жарияланған.
The Cuban sandwich is at the center of a long running semi serious rivalry between Tampa and Miami, with various community leaders claiming to be home of the best. The debate has been covered by several national and international news outlets, and a related content dispute on the English Wikipedia article about the sandwich was the subject of a 2007 column in the Tampa Tribune.
Басқа қосылыстар
2012 жылдың мамыр айында Виктор Падилла мен Джоли Гонсалес Падилла Тампада алғашқы Куба сэндвич фестивалін ұйымдастырды. Фестиваль аясында "әлемдегі ең ұзын кубалық сэндвич" жасалды және жергілікті және штаттық мейрамханалар арасында ең жақсы кубалық сэндвич үшін бәйге өтті. Фестиваль содан бері жыл сайын өткізіліп келеді, бәйгеге Флорида, АҚШ және басқа елдерден келген қатысушылар бірнеше номинация бойынша бақ сынасады. Ұйымдастырушылар Майами және Флорида штатының Киссимми қалаларында да кішкентай фестивальдер ұйымдастырып, алдын ала сэндвичтер сайысын өткізді. 2014 жылы Джон Фавроның басты рөлде ойнаған "Шеф" фильміндегі басты кейіпкер "Эль-Жефе" деп аталатын тамақ көлігінен АҚШ бойынша кубалық сэндвичтерді ("кубано" деп те аталады) сатады.
In May 2012, Victor Padilla and Jolie Gonzalez Padilla organized the first Cuban Sandwich Festival, which was held in Tampa and included the building of the "World's Longest Cuban Sandwich" and a competition for the best Cuban sandwich among local and statewide restaurants. The festival has been held annually since, and the competition has grown to include entrants from across Florida, the US, and other countries competing in several categories. The organizers have also held smaller festivals with preliminary sandwich competitions in Miami and Kissimmee, Florida. In the 2014 film Chef starring Jon Favreau, the main character drives across the United States selling Cuban sandwiches (referred to as "Cubanos") from a food truck called El Jefe.