Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Аристология – тамақ дайындау және тамақтану өнері немесе ғылымы. Ол тағамдарды дайындау, үйлестіру және ұсыну, сондай-ақ осы тағамдардың тамаққа қалай енгізілетінін қамтиды. Аристолог – тамақ пісіру және тамақтану (ас ішу) өнерін немесе ғылымын зерттейтін немесе оған қатысатын адам, ол тағамдарды, шараптарды, спирттік сусындарды, дәмдерді және талғамдарды дайындау, үйлестіру және ұсынуға ерекше қызығушылық танытады және дағдыға ие. Бұл аристологтың тамақтың барлық тағамдары мен компоненттерін дәмді әрі дұрыс ұсынуымен байланысты. Бұл термин көбінесе "гурман" деген сөзбен алмастырылды, ол 1820 жылы ағылшын тіліне алынған ескі сөз. Аристолог аспаздың тәжірибесіне, шеберлігіне және көркемдік адалдығына үлкен мән береді, сондай-ақ аспаздық кітаптарды, дайын ингредиенттерді және басқа да жеңілдіктерді пайдаланудан бас тартады.
Aristology is the art or science of cooking and dining. It encompasses the preparation, combination, and presentation of dishes and the manner in which these dishes are integrated into a meal. An Aristologist is someone who studies or takes part in the art or science of cooking and eating (dining) with particular interests and skills in the preparation, combination and presentation of food dishes, wines, spirits, flavours and tastes coupled with tasteful and correct presentation of all the courses and components of a meal. The term has been largely superseded by "gourmet", which is also the older word, borrowed into English in 1820. An Aristologist is likely to place great importance on the experience, skill, and artistic integrity of the chef, and disdain the use of cookbooks, ready made ingredients, and other conveniences.
Аристолог менюге қызығушылықпен қарады және қандай қызыл шарапты бифштегімен бірге таңдау керектігін ойлап қалды.
" The Aristologist took a keen interest in the menu, and thought very hard about what red wine he was going to choose to go with his sirloin steak."
Әдеби жазба
Бұл сөз грекше άριστον (аристон) сөзінен шыққан, ол "таңғы ас" немесе "түскі ас" деген мағынаны білдіреді, ал -logy жұрнағы жүйелі ғылымды білдіреді. Оксфорд ағылшын тілінің сөздігінде оның ең ерте кездесуі 1835 жылға дейін жетеді. Эдвард Эббот, алғашқы австралиялық аспаздық кітабының авторы (The English And Australian Cookery Book — Cookery For The Many, 1864 жылы жарық көрген), өзін "австралиялық аристолог" деп атады. Бұл термин американдық жазушы Рекс Стоуттың детективтік романдарының да ішінде қолданылған, оның ірі денелі кейіпкері Неро Вольф "Аристология үшін ондықтар" деп аталатын қоғаммен бірнеше рет кездеседі, ол олардың көзінде "ақылдылар, себебі тамақтану өнер, ғылым емес" еді. Вольфтың осы қоғаммен алғашқы кездесуі "Волфтың есігінде үш" кітабына енген "Poison à la Carte" повесінде орын алады.
The word is derived from the Greek άριστον (ariston), meaning "breakfast" or "lunch", and the suffix logy, connoting a systematic discipline. Its earliest attestation in the Oxford English Dictionary dates from 1835. Edward Abbot, the author of the first Australian cookbook (The English And Australian Cookery Book — Cookery For The Many, published 1864), described himself as "an Australian Aristologist". The term has also been used in the mystery novels of American author Rex Stout, whose corpulent protagonist, Nero Wolfe, has a couple of encounters with a society known as the Ten for Aristology, who in his eyes are " witlings, as dining is an art and not a science". Wolfe's first encounter with the society occurs in the novella "Poison à la Carte", one of three stories found in the book Three at Wolfe's Door.