Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Өсімдік түрі
Шөптесін өсімдік
Species of plant
the herbaceous plant
Саурық (гравиола, гуябано деп те аталады, Латын Америкасында гуанабана деп белгілі) – Annona muricata кең жапырақты, гүлді, мәңгі жасыл ағашының жемісі. Ол Америка мен Кариб теңізінің тропикалық аймақтарына тән және кеңінен таратылған. Жас бұтақтары түкті. Жемістері қою жасыл және тікенді. Олар жұмыртқа пішіндес және 30 см-ге дейін ұзын болуы мүмкін. Олардың қабығы шырынды, қышқыл, ақшыл. Саурық өсірушілерге көмектесу және осы әлемдік маңызы бар өсімдіктер отбасының геномдық ресурстарын одан әрі дамытуға ынталандыру мақсатында 2021 жылы Annona muricata геномы толық секвенцияланды.
Soursop (also called graviola, guyabano, and in Latin America guanábana) is the fruit of Annona muricata, a broadleaf, flowering, evergreen tree. It is native to the tropical regions of the Americas and the Caribbean and is widely propagated. Its young branches are hairy. The fruits are dark green and prickly. They are ovoid and can be up to long, Their flesh is juicy, acidic, whitish To aid soursop breeders and stimulate further development of genomic resources for this globally important plant family, the complete genome for Annona muricata was sequenced in 2021.
Ас үй
Жемістің қабығында жеуге жарамды ақ түсті жұмсақ масса, аздаған талшық және қорытылмайтын қара тұқымдары болады. Бұл жұмсақ массадан жеміс нектары, коктейльдер, жеміс шырындары, сондай-ақ тәттілер, сорбелер мен мұздақтың хош иістендіргіштері дайындалады. Бұл жеміс Фиджиде де өте танымал. Тұқымдар әдетте дайындамада қалдырылады және оны жеу кезінде ғана алынып тасталады, егер дайындау үшін блендер қолданылмаса. Сондай-ақ, көшедегі сатушылардың тамақтандыру орындарында сатылатын жаңа жеміс шырындарында да осы жеміс жиі қолданылады. Индонезияда бұл жеміс көбінесе "сирсак" деп аталады және кейде "додол сирсак" деп аталатын тәтті де жасалады, ол сорпаның жұмсақ массасын суда қайнатып, қоспа қарамделдегенше және қатып қалғанша қант қосып дайындалады. Филиппинде оны "гуябано" деп атайды, бұл атау испан тіліндегі "гуанабана" сөзінен алынған. Оны піскен күйінде жейді немесе шырын, коктейль немесе мұздақ жасау үшін пайдаланады. Кейде жапырақтарын етті жұмсарту үшін қолданады. Вьетнамда бұл жеміс оңтүстікте "mãng cầu Xiêm" (Сиам сорпасы), ал солтүстікте "mãng cầu" (сорпа) деп аталады және одан коктейль жасауға немесе сол күйінде жеуге болады. Камбоджада бұл жеміс "tearb barung" деп аталады, яғни "батыс құрма алмасы" деген мағынаны білдіреді. Малайзияда оны малай тілінде "durian belanda" ("голландиялық дуриан") деп атайды, ал Шығыс Малайзияда, әсіресе Сабахтың Дусун халқы арасында "lampun" деп атайды. Көптеген адамдар оны піскен кезде шикі жейді немесе "ais kacang" немесе "ais batu campur" дайындағанда бір компонент ретінде пайдаланады. Әдетте жемістер піскенде ағаштан жиналып, қараңғы жерде толық пісіп жетіледі. Оның гүлдері ақ түсті және өте жағымды иіске ие, әсіресе таңертең. Бруней Даруссалам халқы үшін бұл жеміс "durian salat" деп белгілі, ол кеңінен қол жетімді және оңай өсіріледі. Сорпа жапырақтары Индонезияда дәрілік шөп ретінде сатылады және қолданылады. Жапырақтары көбінесе шай жасау үшін қайнатылады.
The flesh of the fruit consists of an edible, white pulp, some fiber, and a core of indigestible black seeds. The pulp is also used to make fruit nectar, smoothies, fruit juice drinks, as well as candies, sorbets, and ice cream flavorings. and Fiji. The seeds are normally left in the preparation, and removed while consuming, unless a blender is used for processing. Soursop is also a common ingredient for making fresh fruit juices that are sold by street food vendors. In Indonesia, the fruit is commonly called sirsak and sometimes made into dodol sirsak, a sweet which is made by boiling the soursop pulp in water and adding sugar until the mixture caramelizes and hardens. In the Philippines, it is called guyabano, derived from the Spanish guanábana, and is eaten ripe, or used to make juices, smoothies, or ice cream. Sometimes, the leaf is used in tenderizing meat. In Vietnam, this fruit is called mãng cầu Xiêm (Siamese soursop) in the south, or mãng cầu (soursop) in the north, and is used to make smoothies, or eaten as is. In Cambodia, this fruit is called tearb barung, literally "western custard apple fruit". In Malaysia, it is known in Malay as durian belanda ("Dutch durian") and in East Malaysia, specifically among the Dusun people of Sabah, it is locally known as lampun. Popularly, it is eaten raw when it ripens, or used as one of the ingredients in ais kacang or ais batu campur. Usually the fruits are taken from the tree when they mature and left to ripen in a dark corner, whereafter they will be eaten when they are fully ripe. It has a white flower with a very pleasing scent, especially in the morning. While for people in Brunei Darussalam this fruit is popularly known as "durian salat", widely available and easily planted. Soursop leaves are sold and consumed in Indonesia as herbal medicine. The leaves are usually boiled to make tea.
Синоним ретінде кіші түрлер
Annona muricata var. borinquensis Анона мурикатаның жапырақтары аннонамин қамтиды, ол кватернерлік аммоний тобын қамтитын апорфин класындағы алкалоид. Өсімдік сонымен қатар ксантон класына жататын лихексантонды да қамтиды.
Annona muricata var. borinquensis The leaves of Annona muricata contain annonamine, which is an aporphine class alkaloid containing a quaternary ammonium group. The plant also contains lichexanthone, a compound in the xanthone class.
Нейротоксикалық әсері бар
Мемориал Слоан Кетеринг қатерлі ісік орталығы ескертеді: "гравиоладан алынған алкалоидтар нейрондық дисфункцияға себеп болуы мүмкін". Лабораториялық зерттеулерде аннонацин нейротоксикалық екені анықталды. 2010 жылы Францияның денсаулық өнімдерінің қауіпсіздігі агенттігі "байқалған атипикалық Паркинсон синдромының жағдайлары Аннона мурикатаны тұтынумен байланысты екенін растау мүмкін емес" деген қорытынды жасады.
The Memorial Sloan Kettering Cancer Center cautions, "alkaloids extracted from graviola may cause neuronal dysfunction". Annonacin has been shown in laboratory research to be neurotoxic. In 2010, the French food safety agency, Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé, concluded that "it is not possible to confirm that the observed cases of atypical Parkinson syndrome are linked to the consumption of Annona muricata".
Қатерлі ісікпен емдеу туралы жалған мәлімдемелер
2008 жылы АҚШ Федералды сауда комиссиясы шөптесін рак ауруын емдеу үшін қолдануды "жалған" деп мәлімдеді және Bioque Technologies компаниясы сатқан шөптесін сығындысының "қандай да бір рак түрін алдын алуға, емдеуге немесе басуға қабілетті екенін көрсететін сенімді ғылыми дәлелдер жоқ" екенін айтты. Сондай-ақ 2008 жылы Ұлыбританияда Triamazon деген шөптесі өнімінің сатылуына қатысты сот ісі Ұлыбританияның Онкологиялық заңы бойынша адамдарға рак ауруын емдеуді ұсынғаны үшін бір адамның қылмыстық жазаға тартылуына әкелді. Бұл шараны бастаған кеңестің өкілі: "Адамдарды олардың әсері туралы негіссіз мәлімдемелер жасап, дәлелсіз өнімдерді сатушылардан қорғау қазір де бұрынғыдай маңызды" деді. Memorial Sloan Kettering Cancer Center және Cancer Research UK шөптесін қолдану арқылы рак ауруын емдеудің сенімді клиникалық дәлелдермен қолдау таппағанын мәлімдеді. Cancer Research UK-тің сөзінше, "Интернеттегі көптеген сайттар гравиола капсулаларын рак ауруын емдейтін құрал ретінде жарнамалап, насихаттайды, бірақ олардың ешқайсысы беделді ғылыми онкологиялық ұйымдармен қолдау таппаған" және "гравиоланың рак ауруын емдейтінін көрсететін ешқандай дәлел жоқ".
In 2008, the Federal Trade Commission in the United States stated that use of soursop to treat cancer was "bogus", and there was "no credible scientific evidence" that the extract of soursop sold by Bioque Technologies "can prevent, cure, or treat cancer of any kind." Also in 2008, a UK court case relating to the sale of Triamazon, a soursop product, resulted in the criminal conviction of a man under the terms of the UK Cancer Act for offering to treat people for cancer. A spokesman for the council that instigated the action stated, "it is as important now as it ever was that people are protected from those peddling unproven products with spurious claims as to their effects." The Memorial Sloan Kettering Cancer Center and Cancer Research UK state that cancer treatment using soursop is not supported by reliable clinical evidence. According to Cancer Research UK, "Many sites on the internet advertise and promote graviola capsules as a cancer cure, but none of them are supported by any reputable scientific cancer organizations" and "there is no evidence to show that graviola works as a cure for cancer".