Введение

Вид крупных парнокопытных – домашний водяной буйвол.

Водяной буйвол (Bubalus bubalis), также называемый домашним водяным буйволом или азиатским водяным буйволом, – крупное парнокопытное животное, происходящее из Индийского субконтинента и Юго-Восточной Азии. В настоящее время он также встречается в Италии, на Балканах, в Австралии, Северной Америке, Южной Америке и некоторых странах Африки. Выделяют два существующих типа водяных буйволов, различающихся по морфологическим и поведенческим признакам: речной буйвол, обитающий в Индийском субконтиненте и далее на запад до Балкан, Египта и Италии, и болотистый буйвол, встречающийся от Ассама на западе через Юго-Восточную Азию до долины Янцзы в Китае на востоке. Дикий водяной буйвол (Bubalus arnee), вероятно, является предком домашнего водяного буйвола. Результаты филогенетического исследования указывают на то, что речной тип буйвола, вероятно, возник в западной Индии и был одомашнен около 6300 лет назад, в то время как болотистый тип возник независимо в материковой части Юго-Восточной Азии и был одомашнен примерно 3000–7000 лет назад. На печати писца, служившего аккадскому царю, изображено жертвоприношение водяных буйволов. Водяные буйволы особенно хорошо подходят для обработки рисовых полей, а их молоко богаче жирами и белком, чем коровье. К концу XIX века в северной Австралии сформировалась крупная популяция одичавших животных, а в Папуа – Новой Гвинее, Тунисе и северо-восточной Аргентине существуют небольшие стада одичавших буйволов.

Таксономия

Карл Линней впервые описал род *Bos* и водного буйвола под биноминальным названием *Bos bubalis* в 1758 году; этот вид известен как обитатель Азии и содержался в Италии в домашнем состоянии. Эллерман и Моррисон Скотт считали дикие и домашние формы водного буйвола конспецифичными, тогда как другие рассматривали их как отдельные виды. Номенклатурная обработка диких и домашних форм была непоследовательной и различалась у разных авторов, а также в трудах одного и того же автора. В марте 2003 года Международная комиссия по зоологической номенклатуре внесла ясность в наименование диких и домашних водных буйволов, постановив, что научное название *Bubalus arnee* является действительным для дикой формы. *B. bubalis* продолжает оставаться действительным для домашней формы и также применяется к одичавшим популяциям. В начале 1970-х годов были предложены различные названия для речных и болотистых типов водных буйволов; речный тип обозначался как *Bubalus bubalis bubalis*, а болотистый – как *Bubalus bubalis carabanensis*. Однако *Bubalus carabanensis* считается младшим синонимом *Bubalus kerabau*.

Характеристики

Кожа речного буйвола черная, но у некоторых особей может быть темная, сланцевого цвета кожа. У болотистых буйволов кожа серого цвета при рождении, которая позже становится голубовато-серой. Альбиносы встречаются в некоторых популяциях. Речные буйволы имеют более длинную морду, меньший обхват груди и более крупные конечности, чем болотистые. Их спинные гребни простираются дальше назад и сужаются более плавно. Их рога растут вниз и назад, а затем закручиваются вверх по спирали. Болотные буйволы массивные и коренастые, с коротким телом и большим брюхом. Лоб плоский, глаза выпуклые, морда короткая и широкая. Шея относительно длинная, а крестец и круп хорошо выражены. Спинной гребень простирается назад и резко обрывается непосредственно перед окончанием грудной клетки. Их рога растут в стороны и изгибаются в полукруг, но всегда остаются более или менее на уровне лба. Хвост короткий, достает только до скакательных суставов. Размер тела и форма рогов могут значительно варьироваться у разных пород. Высота в холке у быков составляет , а у коров – , но крупные особи могут достигать длины головы в зрелом возрасте, обычно в пределах от с длинным хвостом. Их вес колеблется от , но также наблюдались особи весом более . У болотистого буйвола 48 хромосом, а у речного – 50. Эти два типа нелегко скрещиваются, но возможно получение плодовитого потомства. Гибриды крупного рогатого скота и буйволов не наблюдались, однако эмбрионы таких гибридов достигают зрелости в лабораторных условиях, хотя и с меньшей скоростью, чем у негибридов. Сычуг буйвола отличается от сычуга других жвачных животных. Он содержит большее количество бактерий, особенно целлюлозолитических бактерий, меньше протозоев и больше грибковых зооспор. Кроме того, по сравнению с крупным рогатым скотом, в нем обнаружены более высокие уровни аммиачного азота (NH4 N) и pH.

Экология и поведение

Речные буйволы предпочитают глубокую воду. Болотные буйволы предпочитают валяться в грязевых ямах, которые они делают своими рогами. Во время валяния они покрываются толстым слоем грязи. Возраст первой охоты у нетелей варьируется от 13 до 33 месяцев, но спаривание в первую охоту часто бесплодно и обычно откладывается до 3 лет. Беременность длится от 281 до 334 дней, но большинство данных указывают на диапазон от 300 до 320 дней. Болотные буйволы вынашивают телят на одну-две недели дольше, чем речные буйволы. Не редкость встретить водяных буйволов, которые хорошо работают и в 30 лет, зафиксированы случаи работоспособности в течение 40 лет. Выделяют два типа одомашненных водных буйволов, основанных на морфологических и поведенческих признаках: речной буйвол (западного индийского субконтинента и к западу до Леванта, Балкан и Средиземноморья) и болотный буйвол (встречается от Ассама и Восточной Индии на западе до долины Янцзы в Китае на востоке и на юге через Индокитай и Юго-Восточную Азию). Современный речной буйвол является результатом сложных процессов одомашнивания, включающих более одной материнской линии и значительный приток генов от диких популяций после первоначального одомашнивания. Известно 22 породы речного буйвола, включая мурра, нилирави, сурти, карабао, анатолийского, средиземноморского и египетского буйволов. Китай обладает огромным разнообразием генетических ресурсов водных буйволов, с 16 местными породами болотного буйвола в различных регионах. Секвенирование генов цитохрома b (CytB) видов Bubalus предполагает, что водяной буйвол произошел как минимум из двух популяций, и что речной и болотный типы дифференцировались на уровне вида. Генетическое расстояние между двумя типами настолько велико, что предполагаемое время расхождения составляет около 1,7 миллиона лет. Ближайшим родственником болотного типа считается тамарау с северных Филиппин. Анализ ДНК 2008 года останков водяного буйвола эпохи неолита, найденных в северном Китае (ранее использовавшихся как доказательство китайского происхождения одомашнивания), показал, что останки принадлежали вымершему Bubalus mephistopheles и не имеют генетической связи с современными одомашненными водяными буйволами. Другое исследование 2004 года также пришло к выводу, что останки принадлежали диким особям. Оба исследования указывают на то, что водяные буйволы были впервые одомашнены за пределами Китая. Анализ митохондриальной ДНК и однонуклеотидного полиморфизма показывает, что в Китае происходило скрещивание речных и болотных буйволов. Анализ геномов 91 болотного и 30 речного буйвола, проведенный в 2020 году, показал, что они отделились друг от друга еще до одомашнивания. Анализ геномов водяных буйволов и низменных аноа, проведенный в 2021 году, неожиданно показал, что аноа находится где-то между болотным и речным буйволами.

Распределение популяций

К 2011 году численность мирового поголовья водяных буйволов составляла около 172 миллионов. По оценкам, общемировая популяция водяных буйволов составляет 208 098 759 голов, распределенных по 77 странам на пяти континентах.

В Азии

Более 95,8% мировой популяции водных буйволов содержится в Азии, включая как речных, так и болотистых типов. В 2003 году численность популяции водных буйволов в Индии составляла более 97,9 миллиона голов, что составляет 56,5% от мировой популяции. Они преимущественно речного типа, с 10 четко определенных пород: Бхадавари, Банни, Джафарабади, Маратхвади, Мехсана, Мурра, Нагпури, Нили Рави, Пандарпури, Сурти и Тода. Болотные буйволы встречаются только в небольших районах северо-восточной Индии и не разделяются на породы. В 2003 году вторая по величине популяция проживала в Китае – 22,76 миллиона голов, все болотистого типа. Многие породы содержатся исключительно в низменностях, другие – только в горах. По состоянию на 2003 год на Филиппинах насчитывалось 3,2 миллиона болотистых карабао, почти 3 миллиона болотистых буйволов во Вьетнаме и около 773 000 буйволов в Бангладеш. В 1997 году в Шри-Ланке насчитывалось около 750 000 голов. Согласно отчету за 2015 год, в Непале проживало около 836 500 водных буйволов. Водный буйвол является основным молочным животным в Пакистане, с численностью 23,47 миллиона голов в 2010 году. Из них 76% содержатся в провинции Пенджаб, остальные – преимущественно в провинции Синд. Используются породы Нили Рави, Кунди и Ази Кели. В одном только Карачи в 2021 году насчитывалось более 400 000 голов водных буйволов, обеспечивающих местное население молоком и мясом. В Таиланде численность водных буйволов сократилась с более чем 3 миллионов голов в 1996 году до менее чем 1,24 миллиона голов в 2011 году. Чуть более 75% из них содержатся в северо-восточном регионе страны. К началу 2012 года в стране насчитывалось менее одного миллиона голов, отчасти из-за незаконных поставок в соседние страны, где цены продажи выше, чем в Таиланде. Водные буйволы также встречаются в южной части Ирака, в Месопотамских болотах. Осушение Месопотамских болот Саддамом Хусейном было попыткой наказать юг за восстание в Ираке в 1991 году. После 2003 года и разрушения статуи на площади Фирдас эти земли были вновь затоплены, и отчет за 2007 год по провинциям Майсан и Ди Кар показал устойчивый рост численности водных буйволов. В отчете указывается, что в этих двух провинциях насчитывается 40 008 голов.

В Европе и Средиземноморье

Водные буйволы, вероятно, были завезены в Европу из Индии или других восточных источников. В Италии король лангобардов Агилульф, по преданию, получил водяных буйволов около 600 года нашей эры. Вероятно, это был подарок от хана авар, кочевого тюркского племени, обитавшего в то время вблизи Дуная. Сэр Х. Джонстон знал о стаде водяных буйволов, подаренных королем Неаполя бею Туниса в середине XIX века, которые одичали в северном Тунисе. Европейские водные буйволы относятся к речному типу и считаются принадлежащими к одной породе – средиземноморскому буйволу. В Италии средиземноморский тип был особенно тщательно отобран и называется Mediterranea Italiana, чтобы отличить его от других европейских пород, которые генетически различаются. Средиземноморские буйволы также разводятся в Румынии, Болгарии, Греции, Сербии, Албании, Косово и Северной Македонии, а также по несколько сотен особей в Великобритании, Ирландии, Германии, Нидерландах, Швейцарии и Венгрии. Обмен племенными водными буйволами между странами был незначительным, поэтому каждая популяция обладает своими фенотипическими особенностями и продуктивностью. В Болгарии их скрещивали с индийской породой мурра, а в Румынии – с болгарской муррой. Популяции в Турции относятся к анатолийской породе буйволов. В 1880-х годах небольшое количество речных буйволов было завезено из Индии в Дарвин для получения молока. Начало кампании по борьбе с бруцеллезом и туберкулезом (BTEC) привело к масштабной программе выбраковки, в результате которой численность водных буйволов сократилась до незначительной доли от уровня 1980-х годов. Кампания BTEC была завершена, когда в 1997 году Северная территория была объявлена свободной от этих болезней. Численность резко сократилась в результате кампании, но к 2008 году восстановилась до приблизительно 150 000 особей в Северной Австралии, при этом болотные буйволы преобладают над речными.

Значение для аборигенов

"Nganabbarru" – это слово из языка бининдж кунвок для буйвола, который изображен на наскальных рисунках в Дхабиджбакалли. Буйволы, оставшиеся после неудачной попытки британской колонизации, стали угрозой для местного населения аборигенов, поскольку у них в то время не было огнестрельного оружия. По мере расширения стад в Арнем-Ленд, некоторые местные жители в 1880-х годах воспользовались возможностью охотиться на этих животных ради шкур, так как они не принадлежали никому, в отличие от овец и крупного рогатого скота. Эта отрасль продолжает предоставлять возможности трудоустройства и доход для традиционных владельцев земель. Живых буйволов экспортировали в Индонезию до 2011 года, примерно по 3000 голов в год. После введения запрета на экспорт живых животных в том году, экспорт прекратился и не был возобновлен по июнь 2013 года. Том Доукинс, генеральный директор Совета по буйволоводству Северной Территории, заявил в мае 2022 года, что отстрел должен быть крайней мерой, учитывая процветающую и растущую торговлю живыми животными и экономические выгоды для аборигенов.

В Южной Америке

В бассейне реки Амазонки водяные буйволы были завезены в 1895 году. В настоящее время они широко используются там для производства мяса и молока. В 2005 году поголовье водяных буйволов в бразильской Амазонии составляло около 1,6 миллиона голов, из которых 460 000 находились в нижних поймах реки Амазонки. Используемые породы включают средиземноморскую (из Италии), мурра и джафарабади (из Индии) и карабао (из Филиппин). Официальное количество поголовья в Бразилии в 2019 году составило 1,39 миллиона голов. В Аргентине многие фермы, специализирующиеся на охоте, разводят водяных буйволов для коммерческой охоты. Другие значительные стада в Южной Америке находятся в Колумбии (>300 000), Аргентине (>100 000) и Венесуэле, где, по неподтвержденным данным, их численность варьируется от 200 до 500 тысяч голов. Некоторые фермеры в США используют их для производства высококачественной моцареллы. Водяные буйволы также содержатся в странах Карибского бассейна, в частности, в Тринидаде и Тобаго и на Кубе.

Мясо и кожи

Мясо водяного буйвола, иногда называемое "карабифом", в некоторых регионах часто выдают за говядину, а также оно является важным источником экспортной выручки для Индии. Во многих азиатских регионах мясо водяного буйвола менее популярно из-за его жесткости; однако, со временем появились рецепты (например, ренданг), где длительное приготовление и специи не только делают мясо съедобным, но и позволяют его сохранить, что особенно важно в жарком климате, где не всегда есть возможность обеспечить охлаждение. Их шкуры дают прочную и полезную кожу, которую часто используют для изготовления обуви.

Продукты из костей и рогов

Кости и рога часто используются для изготовления украшений, особенно серег. Из рогов делают мундштуки для музыкальных инструментов, таких как ней и кавал.

Экологические последствия

Ученые, занимающиеся охраной дикой природы, стали рекомендовать и использовать популяции одичавших водяных буйволов, интродуцированных в отдаленные регионы, для борьбы с неконтролируемым ростом растительности в и вокруг природных водно-болотных угодий. Интродуцированные водяные буйволы, чувствующие себя комфортно в таких условиях, предоставляют недорогую услугу, регулярно выпасая неконтролируемую растительность и расчищая заросшие водоемы для водоплавающих, болотных птиц и других диких животных. Выпас водяных буйволов иногда используется в Великобритании для поддержания биоразнообразия, например, в Национальном заповеднике Чиппенхэм-Фен. Водяные буйволы лучше приспособлены к влажным условиям и некачественной растительности, чем крупный рогатый скот. Однако в неконтролируемых условиях водяные буйволы могут наносить вред окружающей среде, вытаптывая растительность, беспокоя места гнездования птиц и рептилий, а также распространяя инвазивные сорняки.

Зачатие in vitro

В 2004 году Филиппинский центр Карабао (PCC) в Нуэва-Эсиха получил первого буйвола болотного типа, рожденного из эмбриона, полученного in vitro и подвергнутого витрификации. Его назвали "Слава" в честь президента Глории Макапагал Арройо. ПКК, самый успешный проект Джозефа Эстрады в качестве оппозиционного сенатора, был создан на основании Закона Республики № 3707, Закона о карабао 1992 года. Было предпринято множество попыток вывести гибриды между домашним скотом и домашними водными буйволами, однако на сегодняшний день ни одна из них не увенчалась успехом: эмбрионы обычно не доживают до стадии 8 клеток и прекращают развитие.

Клонирование

Первые клонированные водные буйволы родились в 2007 году. Китайские ученые использовали микроманипуляции на основе переноса ядра соматической клетки (SCNT) для получения нескольких клонов водяного буйвола болотного типа. Родилось три теленка, двое из которых умерли в молодом возрасте. В 2007 году КПК объявила о планах по клонированию водяного буйвола болотного типа. Целью плана было использование клонирования как инструмента для генетического улучшения водных буйволов, позволяющего получать "супер-телят буйволов" путем размножения существующего генофонда, но без модификации или изменения генетического материала. В статье "Голоса Америки" за 2009 год сообщалось, что КПК "близка к созданию первого в мире клона водяного буйвола". В 2009 году Национальный институт исследований в области молочного хозяйства (Карнал, Индия) клонировал водяного буйвола речного типа, используя упрощенную процедуру SCNT, которую они назвали "клонированием ручным способом". Центральный институт исследований буйволов, ведущий исследовательский институт Индии в области водных буйволов, также стал вторым в мире институтом, успешно клонировавшим водяного буйвола в 2016 году.

В культуре

В тайском и сингальском зодиаках животных и планет, водяной буйвол является третьим животным зодиаком для тайцев и четвертым – для сингальского народа Шри-Ланки. Некоторые этнические группы, такие как батак и торага в Индонезии и дерунг в Китае, приносят в жертву водяных буйволов или кербау (называемых хорбо у батаков или тедонг у торага) на различных фестивалях. Минкабау из Западной Суматры украшают свои дома и одежду мотивами, основанными на рогах буйвола, в знак уважения к легенде о состязании между буйволом (кабау), выбранным их королевством, и буйволом, представленным (традиционно) империей Маджапахит, в котором их королевство одержало победу. В китайской традиции водяной буйвол ассоциируется с уединенной жизнью. Голова буйвола была символом смерти в Тибете. В индийской мифологии зло часто изображается в образе водяного буйвола. Индуистский бог смерти Яма ездит на водяном буйволе. Во многих частях Индии во время праздников, связанных с шактизмом, приносят в жертву самцов водяных буйволов. Согласно легенде, китайский философ Лао-цзы покинул Китай через перевал Хангу, верхом на водяном буйволе. В Гуджарате и некоторых частях Раджастана в Индии, особенно в общине Райка, а также во многих других общинах, поклоняются богине Вихат, которая использует самца водяного буйвола в качестве своего ваханы. Кроме того, богиня Варахи в индийской культуре изображается с водяным буйволом, на котором она ездит. Согласно фольклору, Махишасура, демон, наполовину буйвол и наполовину человек, был убит богиней Дургой. Во Вьетнаме водяные буйволы часто являются самым ценным имуществом бедных крестьян. Многие этнические группы используют рога водяных буйволов в качестве охотничьих трофеев, для изготовления музыкальных инструментов и украшений. Также водяной буйвол является вторым животным зодиака во вьетнамском зодиаке.

Фестивали боевых искусств

Фестиваль Пасунгай проводится ежегодно в городе Сан-Хоакин, провинция Илоило, Филиппины. Фестиваль борьбы водяных буйволов Мохджудж проводится каждый год во время Боголи Биху в штате Ассам. Фестиваль боев водяных буйволов До Сон во Вьетнаме проводится ежегодно в девятый день восьмого месяца по лунному календарю в поселке До Сон, город Хайфонг, Вьетнам. Это один из самых популярных фестивалей и мероприятий во Вьетнаме и городе Хайфонг. Подготовка к этому фестивалю боев буйволов начинается за два-три месяца до его проведения. Буйволы-участники отбираются и методично тренируются за несколько месяцев до соревнований. Это традиционный вьетнамский фестиваль, связанный с церемонией поклонения Богу Воды и обычаем Хьен Син, демонстрирующим боевой дух местных жителей До Сон, Хайфонг. Фестиваль борьбы водяных буйволов Хай Лу во Вьетнаме существует со второго века до нашей эры. Генерал Лу Цзя в то время приказывал забивать водяных буйволов, чтобы устроить пир для местных жителей и воинов, и организовывал бои буйволов для развлечения. В конечном итоге, все участвующие в боях буйволы приносились в жертву божествам. Фестиваль борьбы водяных буйволов на Ко Самуи в Таиланде – популярное мероприятие, проводимое в особые дни, такие как Новый год в январе и Сонгкран в середине апреля. Этот фестиваль включает в себя бои, в которых два самца водяных буйволов сталкиваются лбами. В отличие от испанской корриды, где быки погибают в бою с матадорами, вооруженными мечами, фестиваль на Ко Самуи – довольно безобидное соревнование. Сезон боев варьируется в зависимости от древних обычаев и церемоний. Буйвол, который первым повернется и убежит, считается проигравшим; победитель становится ценным на несколько миллионов бат. Фестиваль борьбы водяных буйволов Ma'Pasilaga Tedong в округе Тана-Тораджа, на острове Сулавеси, Индонезия, является популярным событием, которое проводится во время фестиваля Рамбу Соло, или фестиваля погребения, в Тана-Тораджа.

Фестивали гонок

Фестиваль Карабао Карроза проводится ежегодно в мае в городе Павия, провинции Илоило, Филиппины. Гонки Камбала в штате Карнатака (Индия) проводятся с октября по март. В этих гонках водяные буйволы (быки) бегут по длинным параллельным илистым кюветам, где ими управляют люди, стоящие на деревянных досках, которые буйволы тянут за собой. Цель гонки – прийти к финишу первым и поднять воду на максимальную высоту. Это также сельский вид спорта. В около 50 деревнях прибрежного штата Карнатака организуются гонки камбала как с соревнованиями, так и без них, в качестве части выражения благодарности (Богу). В провинции Чонбури (Таиланд) и в Пакистане ежегодно проводятся гонки водяных буйволов. Фестиваль гонок на водяных буйволах Чонбури в центре города Чонбури, к югу от Бангкока, – это ежегодный фестиваль, который проводится в середине октября. Около 300 буйволов соревнуются группами по пять-шесть, подгоняемые жокеями без одежды, вооруженными деревянными палками, под восторженные крики сотен зрителей. Водяной буйвол всегда играл важную роль в сельском хозяйстве Таиланда. Для фермеров это важный праздник, а также торжество среди рисоводов перед сбором урожая риса. На рассвете фермеры выводят своих буйволов на окружающие рисовые поля, обрызгивая их водой, чтобы охладить, прежде чем привести на гоночную площадку. Фестиваль гонок на водяных буйволах Бабуланг в Сараваке (Малайзия) является самым крупным и значимым из множества ритуалов, церемоний и фестивалей традиционного сообщества Бисайя в Лимбанге, Саравак. Главные события – конкурс Рату Бабуланг и гонки водяных буйволов, которые можно увидеть только в этом городе Саравака. На фестивале гонок на водяных буйволах в деревне Вихер Суор (Камбоджа) каждый год люди посещают буддийские храмы по всей стране, чтобы почтить память ушедших близких в течение 15-дневного периода, известного как Фестиваль мертвых. Однако в деревне Вихер Суор, расположенной примерно в 35 км к северо-востоку от Пномпеня, жители ежегодно завершают фестиваль гонкой на водяных буйволах, чтобы развлечь гостей и выполнить обет, данный сотни лет назад. Когда-то многие деревеньские животные, обеспечивавшие сельских камбоджийцев силой для обработки полей и транспортировки сельскохозяйственной продукции, погибли от неизвестной болезни. Жители молились духу о спасении животных и пообещали выразить свою благодарность, ежегодно проводя гонку на водяных буйволах в последний день фестиваля "П'чум Бен", как его называют в Камбодже. Гонки привлекают сотни зрителей, которые приходят посмотреть, как наездники и их животные несутся по трассе, подпрыгивая на спинах буйволов, рога которых украшены яркой тканью. Гонки на буйволах в штате Керала аналогичны гонкам Камбала.

Религиозный праздник

Фестиваль Пулилан Карабао проводится ежегодно 14 и 15 мая в филиппинском городе Пулилан в честь святого Исидора Трудящегося, покровителя земледельцев. В благодарность за богатый урожай каждый год фермеры устраивают парад своих карабао по главной улице города, украшая их гирляндами и другими украшениями. Одной из главных достопримечательностей фестиваля является то, как карабао преклоняют колени перед приходской церковью.