Ивар Хаглунд: Певец, ресторатор и основатель Ivar's
Ivar Haglund
Ивар Хаглунд: биография американского певца, ресторатора и основателя сети Ivar's в Сиэтле. История семьи, шведские и норвежские корни, трагическая смерть матери.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский певец
American singer
Ивар Йохан Хаглунд (21 марта 1905 – 30 января 1985) был сиэтлским фолк-исполнителем, ресторатором и основателем сети ресторанов Ivar's.
Ivar Johan Haglund (March 21, 1905 – January 30, 1985) was a Seattle folk singer, restaurateur and the founder of Ivar's.
Предыстория
Ивар Йохан Хаглунд родился в Сиэтле, штат Вашингтон, сын пионеров Йохана Ивара Хаглунда, шведского иммигранта, и Дейзи Хансон Хаглунд, дочери норвежских иммигрантов. Его дедушка и бабушка по материнской линии приобрели Алки-Пойнт в 1869 году у пионера Сиэтла Дэвида Свинсона Мейнарда. Дом на этом участке, который сейчас расположен по адресу 3045 64th Avenue SW в Западном Сиэтле, считается старейшим домом в Сиэтле. Его мать умерла от истощения, когда ему было всего три года – 26 февраля 1908 года – находясь на лечении у Линды Хаззард, так называемого специалиста по голоданию. Однако вскрытие показало, что его мать страдала от рака желудка в терминальной стадии, возможно, на протяжении многих лет, и умерла бы даже без "лечения" Хаззард. Официальной причиной смерти был указан рак желудка. После смерти матери Ивар сам несколько раз проходил лечение у Хаззард, вероятно, из-за убеждения отца в том, что лечение Хаззард облегчило страдания его покойной жены и продлило ее жизнь. Хаглунд окончил Вашингтонский университет в 1928 году, получив диплом биржевого брокера.
Ivar Johan Haglund was born in Seattle, Washington, the son of pioneers Johan Ivar Haglund, a Swedish immigrant and Daisy Hanson Haglund, daughter of Norwegian immigrants. His maternal grandparents had purchased Alki Point in 1869 from Seattle pioneer David Swinson Maynard. The house on the property, which is now located at 3045 64th Avenue SW in West Seattle, is considered to be the oldest house in Seattle. His mother died of starvation when he was only three on February 26, 1908, while under treatment by Linda Hazzard, a so called fasting specialist. However, following autopsy, it was determined that his mother had been suffering from terminal stomach cancer, possibly for years, and that she would have died even without Hazzard's "treatment". The official cause of death was reported as stomach cancer. Ivar himself was treated by Hazzard several times after his mother's death, likely due to his father's belief that Hazzard's treatment had eased his late mother's suffering and extended her life. Haglund “graduated from the University of Washington in 1928 with a degree as a stockbroker.”
Карьера
В 1938 году он открыл первый аквариум в Сиэтле вместе с прилавком, где продавали рыбу с картофелем фри, на пирсе 54. Среди его гостей был писатель Томас Вулф (1900–1938), одна из последних фотографий которого была сделана в компании Хаглунда в июле 1938 года. В 1946 году Хаглунд открыл полноценный ресторан на пирсе 54 – "Ivar's Acres of Clams", который вместе с прилавком, где продавали рыбу с картофелем фри, существует и по сей день (хотя оба заведения были тщательно отремонтированы). Он придумал слоган: "Keep Clam" (Сохраняйте спокойствие и ешьте моллюсков). После того как его сосед на пирсе 56 в 1971 году вывесил табличку "Не кормите чаек, это запрещено санитарными нормами", Хаглунд ответил собственной табличкой, призывающей посетителей кормить чаек. В 2009 году ресторанная компания "Ivar's" привлекла местных историков к организации розыгрыша, в ходе которого исторические рекламные щиты были помещены под воду, якобы Хаглундом незадолго до смерти, а затем "обнаружены".
In 1938, he opened Seattle's first aquarium along with a fish and chips counter on Pier 54. Friends who visited him included novelist Thomas Wolfe (1900–1938), one of whose last photographs was taken in the company of Haglund in July 1938. In 1946, Haglund opened a full restaurant on Pier 54, Ivar's Acres of Clams, which with the fish and chip counter survives to this day (although they have been thoroughly remodeled). He coined its motto, "Keep Clam." After his neighbor on Pier 56 put up a sign reading "Don't Feed Sea Gulls, Health Regulation" in 1971, Haglund responded with his own sign encouraging customers to feed the seagulls. In 2009, the Ivar's restaurant company enlisted local historians to conspire in a hoax, in which historic billboards were placed underwater, ostensibly by Haglund before his death, and then "rediscovered."