Введение
Виды рыб
Евразийский карп, или европейский карп (Cyprinus carpio), широко известный как обыкновенный карп, – широко распространенная пресноводная рыба, обитающая в эвтрофических водах озер и крупных рек Европы и Азии. Международный союз охраны природы (IUCN) считает коренные дикие популяции уязвимыми к вымиранию.
В прошлом подвидом признавался Cyprinus carpio haematopterus (амурский карп), являющийся уроженцем Восточной Азии. Обыкновенный карп и различные азиатские родственники в чистом виде могут быть различены по меристическим признакам, а также отличаются генетически, но способны скрещиваться. Обыкновенный карп также может скрещиваться с золотой рыбкой (Carassius auratus), и результат этого скрещивания называется карпом коллара. Другой искусственный гибрид – карп-призрак, который получают при скрещивании обыкновенного карпа с японским пурачиной. Благодаря большому разнообразию окрасок карп-призрак является популярным объектом коммерческого разведения.
История
Карп обитает в Европе и Азии и был интродуцирован во все части мира, кроме полюсов. Он является третьим по частоте интродуцированным (рыбным) видом во всем мире, а его история как культивируемой рыбы восходит к римским временам. Карпов используют в пищу во многих регионах, но в некоторых они считаются вредителями из-за их способности вытеснять местные рыбные популяции. Изначально карп был обнаружен в прибрежной дельте реки Дунай около 2000 лет назад и имел торпедообразную форму и золотисто-желтый цвет. У него было две пары усиков и чешуя, напоминающая сетку. Хотя эта рыба изначально содержалась для эксплуатации, позже римляне стали разводить ее в больших, специально построенных прудах в южно-центральной Европе (что подтверждается находками останков карпа в раскопанных поселениях в дельте Дуная). С развитием аквакультуры как прибыльной отрасли сельского хозяйства были предприняты усилия по разведению этих рыб, и системы культивирования вскоре стали включать нерестовые и откормочные пруды. Ареал обитания карпа также простирается на Черное, Каспийское и Аральское моря. Как европейские, так и азиатские подвиды были одомашнены. Варианты, возникшие в результате одомашнивания, включают зеркального карпа с крупной зеркальной чешуей (линейный зеркальный – без чешуи, за исключением ряда крупных чешуек, проходящих вдоль боковой линии; родом из Германии), голого карпа (практически без чешуи, за исключением области спинного плавника) и полностью покрытого чешуей карпа. Кои (錦鯉 (nishikigoi) на японском, 鯉魚 (pinyin: lĭ yú) на китайском) – это одомашненный декоративный сорт, который возник в регионе Ниигата в Японии в 1820-х годах, но его предком, вероятно, является восточноазиатский карп, возможно, C. rubrofuscus. Они не достигают размеров и веса одомашненного карпа, который (в пределах 3,2–4,8 раза). Самый крупный зарегистрированный карп, пойманный британским рыболовом Колином Смитом в 2013 году на рыболовном хозяйстве Etang La Saussaie во Франции, весил . Средний размер карпа составляет около и .
Среда обитания
Хотя обычный карп терпим к большинству условий, он предпочитает крупные водоемы с медленным течением или стоячей водой и мягкий, заросший растительностью грунт. Как стайная рыба, он предпочитает держаться группами по пять особей и более. В естественной среде карп обитает в умеренном климате в пресной или слабосоленой воде с pH от 6,5 до 9,0 и соленостью до 0,5%, при температурах…
Диета
Карпы всеядны. Они могут питаться травоядной диетой, состоящей из водных растений, клубней и семян, но предпочитают собирать со дна насекомых, ракообразных (включая зоопланктон и раков), моллюсков, донных червей, рыбью икру и останки рыб. Карпы кормятся в течение дня, при этом наиболее интенсивное питание наблюдается ночью и на рассвете.
Размножение
Яйцекладущая, типичная взрослая самка может отложить 300 000 яиц за один нерест. Хотя карп обычно нерестится весной, в ответ на повышение температуры воды и выпадение осадков, карп может нереститься несколько раз за сезон. В коммерческих хозяйствах нерест часто стимулируют с помощью процесса, называемого гипофизацией, при котором лиофилизированный экстракт гипофиза вводят в рыбу. Экстракт гипофиза содержит гонадотропные гормоны, которые стимулируют созревание гонад и выработку половых стероидов, что в конечном итоге способствует размножению.
Хищничество
Один карп может отложить более миллиона яиц в год, а также является добычей млекопитающих (включая выдру и норку).
Внедрение в другие места обитания
[[Файл:Кой кормление, Национальный Арбореум.jpg|thumb|right| Кормление карпов кои. Карпы кои – это декоративные разновидности одомашненного карпа, которых содержат в садовых прудах. Хотя ранее считалось, что предком кои является обыкновенный карп, современные исследователи полагают, что их происхождение связано с восточноазиатским карпом, возможно, C. rubrofuscus. В 2020 году ученые показали, что небольшая часть оплодотворенных яиц обыкновенного карпа, проглоченных водоплавающими птицами, выживает при прохождении через пищеварительный тракт и вылупляется после извлечения из экскрементов. Птицы проявляют выраженную склонность к рыбьей икре, в то время как карповые производят сотни тысяч яиц за одно нерестовое событие. Эти данные указывают на то, что, несмотря на низкий процент выживших яиц в пищеварительном тракте птиц, эндозоохория может представлять собой потенциально недооцененный механизм расселения инвазивных карповых рыб. Если это будет подтверждено в естественных условиях, эндозоохорное расселение инвазивных рыб может стать серьезной проблемой для сохранения пресноводного биоразнообразия.
Австралия
Карпы были завезены в Австралию более 150 лет назад, но не рассматривались как призначный вредитель, пока в 1960-х годах не появился штамм "Boolarra". После масштабного распространения по бассейну Мюррей-Дарлинг, чему способствовало сильное наводнение в 1974 году, в Южной Австралии выпуск этого вида обратно в дикую природу является правонарушением. Австралийская компания производит растительные удобрения из карпа. Попытки искоренить небольшую колонию из озера Крессент в Тасмании без использования химикатов оказались успешными, но это долгосрочное, дорогостоящее и трудоемкое мероприятие демонстрирует как возможность, так и сложность безопасного удаления вида после его закрепления. Одно из предложений, вызывающее экологические опасения, заключается в контроле численности обыкновенного карпа путем преднамеренного заражения его вирусным герпесом кои, специфичным для карпов и характеризующимся высокой смертностью. В 2016 году правительство Австралии объявило о планах выпустить этот вирус в бассейн Мюррей-Дарлинг с целью сокращения численности инвазивных карпов в водной системе. Однако в 2020 году было установлено, что этот план, скорее всего, не сработает. CSIRO также разработала технологию генетической модификации карпов для производства исключительно самцов. Этот метод выведения карпов без потомства женского пола представляется перспективным для полного искоренения карпов из водоемов Австралии.
Северная Америка
В 1831 году сазан был завезен в Соединенные Штаты. В конце XIX века правительство широко распространяло его по всей стране как пищевую рыбу, но сейчас его редко едят в США, где он обычно считается вредителем. Как и в Австралии, его интродукция оказывает негативное воздействие на окружающую среду. В штате Юта ожидается сокращение популяции сазана в озере Юта на 75 процентов за счет использования сетей для отлова миллионов особей, которых затем либо передадут людям для употребления в пищу, либо переработают в удобрения. Это, в свою очередь, даст возможность восстановиться сокращающейся популяции местной рыбы июньского сосателя. Другой метод контроля – отлов сазанов в сети в притоках, используемых ими для нереста, и обработка их ротеноном – рыбоубийственным веществом. Этот метод, как показано, снижает их воздействие в течение 24 часов и значительно увеличивает количество местной растительности и ценных видов рыб. Он также облегчает местным рыбам охоту на молодь сазана. Считается, что сазан был завезен в канадскую провинцию Британская Колумбия из соседнего штата Вашингтон. Впервые его зафиксировали в долине Оканаган в 1912 году, а также отметили быстрый рост его популяции. В настоящее время сазан распространен в нижнем течении реки Колумбия (озера Стрела), нижнем течении реки Кутеней, реке Кетл (озеро Кристина) и по всей системе реки Оканаган.
Как еда и спорт
Сазан озера Преспа, как подается. Ежегодный тоннаж обыкновенного карпа, произведенного только в Китае, не говоря уже о других карповых, превышает общий вес всей остальной рыбы, такой как форель и лосось, выращиваемой в аквакультуре во всем мире. Ежегодно производится около трех миллионов тонн, что составляет 14% от общего объема пресноводной рыбы, выращиваемой на фермах в 2002 году. Китай является безусловным лидером по коммерческому производству, обеспечивая около 70% мирового производства карпа. Карпа смешивают с другими видами рыбы для приготовления гефильте фиш, популярного в еврейской кухне. Обыкновенный карп чрезвычайно популярен среди рыболовов во многих частях Европы, и его популярность как объекта ловли медленно растет среди рыболовов в Соединенных Штатах (хотя в большинстве районов США он все еще считается вредителем и уничтожается), а также в южной Канаде. Карп также популярен у рыболовов, использующих гарпун, лук и нахлыст. В Соединенных Штатах карпа в основном не употребляют в пищу. Большинство покупателей в США избегают покупки карпа из-за предпочтения рыбного филе, а не целой рыбе. У карпа есть мелкие внутримышечные кости, называемые "y-образными костями", из-за чего он подходит для приготовления целиком. Римляне разводили карпа, и эта практика прудового рыбоводства продолжалась в европейских монастырях и существует до сих пор. В Китае, Корее и Японии разведение карпа началось еще в период Яёй (ок. 300 г. до н.э. – 300 г. н.э.).