Британская порода молочного скота – Дайри Шортхорн

Введение

Британская порода молочного скота

Молочный шортхорн – это британская порода молочного скота. Она происходит от скота из района Тизсайд, в Северном Райдинге Йоркшира и в Нортумбрии (ныне разделенной между графствами Дарем и Нортумберленд) на северо-востоке Англии. По этой причине шортхорн изначально был известен как дюрхэмский или тисуотерский. Селекционная работа по выведению молочного типа началась в конце XVIII века. В Великобритании, Ирландии, Австралии и Южной Африке эта порода известна как молочный шортхорн, а в Канаде, Новой Зеландии и США – как молочный шортхорн. Австралийский шортхорн Иллаварра в значительной степени произошел от молочного шортхорна. Во всем мире природоохранный статус молочного шортхорна, шортхорна Иллаварры и молочного шортхорна оценивается как "не находящийся под угрозой". В Соединенном Королевстве небольшая сохранившаяся популяция породы, не подвергшаяся неконтролируемому скрещиванию в XX веке, известна как молочный шортхорн (исходная популяция). Она находится в критическом состоянии. И она, и северный молочный шортхорн внесены в список "приоритетных" – наивысшей категории риска – в реестре Фонда сохранения редких пород. В XIX веке дюрхэмский скот, как его тогда обычно называли, широко использовался для кросс-разведения во многих странах мира и внес вклад в развитие более чем сорока различных пород.

История

Короткорогая крупная рогатая скотина хорошего качества задокументирована в Йоркшире, на землях герцогов и графов Нортумберленда, в конце шестнадцатого века. Первые значительные попытки селекционного разведения этих животных были предприняты Чарльзом и Робертом Коллингами в графстве Дарем, которые основывали свою работу на опыте Роберта Бейкуэлла из Дишли в Лестершире. Основная работа по селекции по молочным качествам в даремской/шортгорнской породе была проведена в начале девятнадцатого века Томасом Бейтсом из Киркливингтона (ныне в Стоктон-он-Тис, Северный Йоркшир), главным образом на основе скота, приобретенного у братьев Коллинг. Книга родословных для всех типов шортгорнской скотины – Coates Herd Book – была начата Джорджем Коутсом в 1822 году и первоначально содержала записи о 850 коровах и 710 быках; впоследствии она была принята породовым обществом, Шортгорнским обществом Великобритании и Ирландии, образованным в 1874 году. Стадо Томаса Бейтса было распродано по частям в 1850 году, что привело к росту интереса к скоту этого типа. В течение следующих ста лет шортгорны занимали доминирующее положение в британском сельском хозяйстве: в 1937–1938 годах, незадолго до начала Второй мировой войны, количество быков шортгорнской породы, зарегистрированных в Министерстве сельского хозяйства и рыболовства, составляло 23 730, что почти вдвое превышало количество зарегистрированных быков всех других пород крупного рогатого скота (12 917). Численность породы достигла пика в 1949 году, после чего растущая конкуренция со стороны фризской породы привела к ее быстрому сокращению. Количество зарегистрированных быков, и так значительно снизившееся по сравнению с довоенным уровнем – примерно до 35% от общенационального показателя в 1949 году – упало до чуть более 10% в 1960 году. В 1958 году были созданы отдельные секции для мясных и молочных линий внутри породы шортгорн. В 1969 году породовое общество одобрило программу скрещивания молочного шортгорна с различными другими европейскими породами. Первоначально это были датский красный, мез-рин-иссельский, красный фризский, красный голштинский и зименталь; позже также было разрешено включение генов из Ангельна, айрширской, норвежской красной и шведской красной и белой пород, а также использование любого быка, одобренного Обществом. Животные с не более чем 25% генетическим материалом шортгорна могли быть зарегистрированы в книге родословных молочного шортгорна. Программа привела к созданию новой помесной породы – красно-белого шортгорна. Она также привела к практически полному исчезновению молочного шортгорна: к 2009 году осталось менее 100 племенных коров, а к 2012 году – не более 50; в этом году в книгу родословных было добавлено шесть чистопородных телят. Остатки породы были переименованы в молочный шортгорн (исходная популяция). Это критически исчезающая порода; как она, так и северный молочный шортгорн внесены в список "приоритетных" – наивысшей категории риска – в реестре редких пород, находящихся под угрозой исчезновения, Rare Breeds Survival Trust.

Short horned cattle of good quality are documented on the Yorkshire estates of the Dukes and Earls of Northumberland in the late sixteenth century. The first significant attempts at selective breeding of these cattle were made by Charles and Robert Colling in County Durham, who based their work on that of Robert Bakewell of Dishley, in Leicestershire. The principal work of selection for dairy qualities in the Durham/Shorthorn was done in the early nineteenth century by Thomas Bates of Kirklevington (now in Stockton on Tees, North Yorkshire), building principally on stock bought from the Colling brothers. A herd book for all types of Shorthorn cattle – the Coates Herd Book – was begun by George Coates in 1822, and initially listed 850 cows and 710 bulls; it was later taken over by the breed society, the Shorthorn Society of Great Britain and Ireland, which was formed in 1874. Thomas Bates's herd was auctioned off piecemeal in 1850, which led to an expansion of interest in cattle of this type. For the next hundred years the Shorthorn held a dominant position in British agriculture: in 1937–1938, just before the outbreak of the Second World War, the number of Shorthorn bulls registered with the Ministry of Agriculture and Fisheries was 23 730, not far from double the number of all registered bulls of other cattle breeds (12 917). Breed numbers reached a peak in 1949, after which increasing competition from the Friesian caused them to decline rapidly. The number of registered bulls, already much lower than before the war at about 35% of the national total in 1949, fell to little over 10% in 1960. Separate sections for beef and dairy strains within the Shorthorn breed were created in 1958. In 1969 the breed society approved a programme of cross breeding of the Dairy Shorthorn with a variety of other European breeds. Initially these were the Danish Red, the Meuse Rhine Yssel, the Red Friesian, the Red Holstein and the Simmental; later, introgression from Angeln, Ayrshire, Norwegian Red and Swedish Red and White was also permitted, as was the use of any bull that the Society had approved. Animals with no more than 25% Shorthorn heritage could be registered in the Dairy Shorthorn herd book. The programme led to the development of a new composite breed, the Blended Red and White Shorthorn. It also led to the virtual extinction of the Dairy Shorthorn: by about 2009 there fewer than 100 breeding cows, and by 2012 there were no more than 50; in that year six purebred calves were added to the herd book. The remnants of the breed were renamed to Dairy Shorthorn (Original Population) It is a critically endangered breed; both it and the Northern Dairy Shorthorn are listed as "priority" – the highest category of risk – on the watchlist of the Rare Breeds Survival Trust.

В других странах

Шортгорны как мясного, так и молочного направления впервые были экспортированы в Мэриленд и Вирджинию (США) в 1783 году. Последующие импорты в течение 1800-х годов способствовали распространению породы по всей стране. Первыми импортированными в Новую Зеландию молочными коровами были шортгорны, которых в 1814 году доставили из Нового Южного Уэльса. Шортгорнов использовали как тягловую силу в упряжках, они давали много молока и обеспечивали качественное мясо. К началу 1840-х годов были сформированы стада шортгорнов, и на протяжении долгого времени эта порода была самой популярной в Новой Зеландии. Шортгорны послужили основой для выведения других красных молочных пород, таких как шведская красная, ангельская и иллаварская (с примесью айрширской крови). Порода айршир изначально была сформирована из молочных шортгорнов в Шотландии. В последние десять лет наблюдается рост численности молочных шортгорнов в ряде стран после многих лет сокращения популяции. В 2012 году Канадское общество молочных шортгорнов зарегистрировало рекордное количество членов и поголовья за последние 25 лет. Во всех основных регионах наблюдается растущий интерес к молочным шортгорнам со стороны производителей молока, организаций искусственного осеменения и заводчиков, занимающихся кроссбридингом.

Характеристики

Молочный шортхорн – порода среднего размера, с взрослыми коровами, достигающими в среднем высоты в холке и весом. Окрас может быть красным, красным с белыми отметинами, белым или роан. Гены, отвечающие за красный и белый окрас шерсти у чистокровных молочных шортхорнов, являются кодоминантными, что приводит к появлению окраса роан и уникальным цветовым вариациям, характерным для породы. Средняя молочная продуктивность составляет около в годовой лактации продолжительностью 305 дней, с содержанием жира 3,8% и белка 3,3%. Молочные шортхорны также известны высоким уровнем плодовитости, эффективностью использования пастбищ и простотой в содержании, что делает породу особенно подходящей для малозатратных молочных хозяйств в различных производственных условиях. Молочные шортхорны отличаются выносливостью, долголетием, легкостью отела и универсальностью в различных системах производства.

Оригинальные штаммы

Существуют небольшие группы молочных шортгорнов, которые не подверглись влиянию скрещивания и поэтому сохранили конформацию и уровни продуктивности шортгорнов начала двадцатого века. К ним относятся популяция молочных шортгорнов в Австралии, аборигенные молочные шортгорны в Соединенных Штатах и молочные шортгорны (исходная популяция) в Соединенном Королевстве. В некоторых странах этих животных могут называть шортгорнами двойного использования.