Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Сен-Жозеф (Saint Joseph) — французское вино с контролируемым наименованием по происхождению (AOC) в северной части винодельческого региона Рона во Франции. Несмотря на то, что данное наименование охватывает наибольшую территорию, по площади засаженных виноградников оно уступает Crozes Hermitage, с которым имеет много общего в плане стиля и престижа. Сен-Жозеф — это преимущественно регион красных вин, но также производятся и белые вина. Красные вина производятся главным образом из винограда Сира, однако правила AOC допускают добавление до 10% Марсанна или Руссанна. Белые вина изготавливаются исключительно из последних сортов винограда.
Saint Joseph or St. Joseph is a French wine Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) in the northern Rhône wine region of France. Though the appellation covers the largest amount of land, it is second in actual size under vine to Crozes Hermitage, an appellation with which it shares much regarding style and prestige. St. Joseph is primarily a red wine region, but also produces a white wine. The red is produced predominantly from the Syrah grape, but AOC regulations allow up to 10% of Marsanne or Roussanne. The white wine is made exclusively from the latter grape varieties.
История
Вино из Сент-Жозефа, первоначально известное как Vin de Mauves и упомянутое в романе Виктора Гюго «Отверженные», было любимым вином при французском дворе Людовика XII (1498–1515), который владел виноградником в Сент-Жозефе, известным как Clos de Tournon. Первое официальное упоминание о виноградниках в Сент-Жозефе датируется 1668 годом. Название апелласьона происходит от виноградника, который изначально был назван в честь святого Иосифа. Этот виноградник первоначально принадлежал иезуитам, а сейчас – знаменитому виноделу Гигалю. История современного Сент-Жозефа начинается примерно в 1916 году, однако собственное AOC он получил лишь в 1956 году. До 1969 года это было небольшое наименование, занимавшее менее 100 гектаров, но в 1971 году было принято решение расширить апелласьон до его нынешних размеров. В 1994 году потенциальный размер апелласьона был ограничен 3000 гектарами. Изначально это было вино, производимое исключительно из сорта Сира, но с 1979 года допускается добавление до 10% белых сортов винограда.
Originally known as Vin de Mauves and mentioned in Victor Hugo's Les Misérables, the wine from St. Joseph was a favourite in the French court of Louis XII (1498–1515) who owned a vineyard in St. Joseph known as Clos de Tournon. The first official record of vineyards in St. Joseph occurs in 1668. The appellation is named from a vineyard that was first named for Saint Joseph. This particular vineyard was originally owned by Jesuits and is now owned by the famous winemaker Guigal. The modern day St. Joseph begins its history around 1916, but did not gain its own AOC until 1956. Before 1969 it was a small appellation covering less than 100 hectares, but in 1971 it was decided to expand the appellation to it present size. In 1994 the potential size of the appellation was capped at 3000 hectares. Originally it was a wine based on pure Syrah, but since 1979 it has been permitted to include as much as 10% white grapes.
Климат и география
Сент-Жозеф, как и остальная часть Северной Роны, имеет континентальный климат, отличающийся от более средиземноморского климата его южного соседа. Зимы влажные и характеризуются холодными ветрами ле-мистраль, которые могут продолжаться до весны. Апелласьон является вторым по величине в Северной Роне, занимая площадь 920 гектаров. Классическая часть апелласьона начинается на юге, в районе деревень Мов и Турнон. Эта часть Сент-Жозефа расположена на значительной высоте, и эти виноградники считаются лучшими в апелласьоне. В 50 км к северу, по мере приближения к Кот-Роти, почва становится более богатой, а вина отличаются от классических южных вин.
St. Joseph, along with the rest of Northern Rhône has a continental climate that differs from its southern neighbour, which has a more Mediterranean climate. Winters are wet and marked by the cold le mistral winds that can last into the Spring. The appellation is the second largest appellation in the Northern Rhône covering 920 hectares. The classic part of the appellation begins in the south around the villages Mauves and Tournon. This part of St. Joseph lies fairly high and these fields are regarded as the best of the appellation. 50 km to the north, when the appellation approaches Cote Rotie, the soil is more rich and the wines differ from the classic southern wines.
Виноград и вино
Как и в Северной Роне в целом, Сира – единственный разрешенный красный сорт винограда в Сент-Жозефе. Правила AOC допускают добавление до 10% Марсанны и/или Руссанны, обоих белых сортов. Белые вина могут быть произведены из любого количества винограда Марсанны и/или Руссанны. Многие красные вина создаются для употребления "пока Эрмитаж и Кот-Роти не достигнут зрелости". Лучшие вина производятся на юге, а лозы в этом регионе могут быть старше 100 лет. Как правило, вина отличаются молодостью фруктов, что делает их очень питкими в молодости.
Similar to the Northern Rhône in general, Syrah is the only red grape allowed in St. Joseph. AOC regulations allow for the addition of up to 10% Marsanne and/or Roussanne, both of which are white varietals. The white wines can be made from any amount of Marsanne and/or Roussanne grapes. Many of the red wines are meant to be consumed "while waiting for Hermitage and Cote Rotie to mature." The best wines are found in the south and the vines in this region can be upwards of 100 years old. Generally the wines are defined by the young fruit that makes them very drinkable while young.