Введение

Обрезка плодовых деревьев – это удаление и укорачивание отдельных частей плодового дерева. Она включает в себя ряд агротехнических приемов. Обрезка часто подразумевает укорачивание ветвей, а иногда и полное удаление более мелких сучьев. Она также может заключаться в удалении молодых побегов, почек и листьев. Общепринятая практика в садоводстве, как органическом, так и неорганическом, обычно включает обрезку. Обрезка позволяет контролировать рост, удалять мертвую или больную древесину и стимулировать формирование цветов и плодовых почек. Широко распространено мнение, что внимательное отношение к обрезке и формированию молодых деревьев повышает их будущую продуктивность и долговечность, а правильная обрезка и формирование могут предотвратить повреждения в будущем из-за слабых развилок или сучков (мест, где ствол дерева разделяется на две или более ветви), которые ломаются под весом плодов, снега или льда. Некоторые сторонники устойчивого сельского хозяйства или пермакультуры, такие как Сепп Холцер и Масанобу Фукуока, выступают за отказ от обрезки, что противоречит распространенному мнению о том, что обрезка дает лучшие результаты, чем ее отсутствие. Многие книги по выращиванию фруктов описывают преимущества и недостатки обрезки и необрезки, однако без проведения рандомизированных контролируемых исследований сложно отделить теоретические рассуждения и традиционные знания от рекомендаций, основанных на фактических данных.

Обзор

Растения образуют новую ткань в области, называемой меристемой, расположенной вблизи кончиков корней и побегов, где происходит активное деление клеток. Рост меристемы направлен на то, чтобы листья быстро поднимались к солнечному свету, а корни могли глубоко проникать в почву. Когда стебли и корни достигают достаточной высоты и длины, они начинают утолщаться для поддержания растения. На побегах эти растущие кончики растения называются апикальными почками. Апикальная меристема (или кончик) вырабатывает гормон роста ауксин, который не только стимулирует деление клеток, но и диффундирует вниз, подавляя развитие боковых почек, которые в противном случае конкурировали бы с апикальным кончиком за свет и питательные вещества. Удаление апикального кончика и его подавляющего гормона позволяет развиваться нижним, находящимся в состоянии покоя боковым почкам, а почки между стеблем листа и стеблем производят новые побеги, конкурирующие за лидерство в росте. Манипулирование этой естественной реакцией на повреждение (известной как принцип апикального доминирования) посредством таких процессов, как обрезка (а также порослевой отвод и обрезка с оголением ствола), позволяет специалисту по уходу за деревьями определять форму, размер и продуктивность многих плодовых деревьев и кустарников. Основная цель обрезки плодовых деревьев обычно заключается в максимальном увеличении урожайности. Необрезные деревья, как правило, дают большое количество мелких плодов, до которых может быть трудно дотянуться при ручном сборе. Ветви могут сломаться под тяжестью урожая, а плодоношение может стать двухлетним (то есть приносить плоды только раз в два года). С другой стороны, чрезмерно обрезные деревья, как правило, дают небольшой урожай крупных, безвкусных плодов, которые плохо хранятся. Тщательная обрезка обеспечивает баланс между ростом побегов и плодоношением. Одно из самых простых указаний, содержащихся почти в каждой статье или главе книги на эту тему, заключается в том, что ветви не должны пересекаться, то есть тереться друг о друга, и одну из них следует выбрать и удалить.

Формативная обрезка кустарников

В первые годы жизни дерева важно сформировать достаточно прочный скелет, способный выдерживать вес урожая. Для этого требуется формирующая обрезка для укрепления дерева. Формирующая обрезка яблони (Malus pumila) и груши (Pyrus communis) должна проводиться в период зимнего покоя. В Северном полушарии это следует делать с ноября по март, в Южном – с июня по сентябрь. Косточковые плоды – такие как вишня, слива и ренклоды – имеют иные требования и не должны обрезаться в период покоя.

Девичье дерево

Девичью лозу (однолетнее дерево без боковых побегов) следует обрезать на бутон с двумя почками ниже него на высоте от земли сразу после посадки, чтобы сформировать основные ветви в течение первого вегетационного периода. Пернатую девичью лозу (то есть однолетнее дерево с несколькими боковыми ветвями) следует обрезать, оставив три-четыре сильных побега на высоте от земли. Боковые побеги следует укоротить на две трети их длины до почки, направленной вверх или наружу. Нижние побеги следует удалять вплотную к стволу.

Два года

Удалите нижние побеги и укоротите от трех до пяти лучших по расположению побегов наполовину до почки, направленной вверх или наружу, чтобы сформировать основные структурные ветви дерева. Удалите все побеги, направленные внутрь.

Три года

Обрежьте ведущие побеги ветвей, отобранных для формирования скелета, на половину длины, оставив почку, направленную в желаемую сторону. Выберите четыре хорошо развитых боковых побега для заполнения скелета и укоротите их вдвое. Все остальные боковые побеги обрежьте до четырех почек, чтобы сформировать плодовые образования.

Четыре года

Дерево начало плодоносить и требует лишь незначительной формирующей обрезки. Укоротите проводники на треть и обрежьте боковые ветви, не необходимые для формирования скелета, до четырех почек.

С 5 лет и старше

Дерево прижилось и должно обрезаться ежегодно, как описано в следующем разделе.

Обрезка дерева

Перед обрезкой различайте сорта, плодоносящие на кольчатках, сорта, плодоносящие на однолетних побегах, и промежуточные сорта, плодоносящие и на кольчатках, и на однолетних побегах. Деревья, плодоносящие на кольчатках, встречаются чаще, чем деревья, плодоносящие на однолетних побегах, и они ежегодно дают большую часть урожая на концах коротких боковых ветвей (кольчаток) длиной до 10 см. К сортам, плодоносящим на кольчатках, относятся яблоки сортов 'Cox's Orange Pippin', 'James Grieve' и 'Sunset', а также груши, такие как 'Conference', 'Doyenne du Commice' и 'Williams Bon Chretien'. С другой стороны, яблоки 'Worcester Pearmain' и 'Irish Peach', а также груши, такие как 'Jargonelle' и 'Josephine de Malines', формируют большую часть плодовых почек на концах тонких побегов, выросших прошлым летом. Существует три основных типа обрезки, применяемых после формирования основной формы дерева. Это:

Обрезка кольчаток: сорта, плодоносящие на кольчатках, формируют кольчатки естественным образом, но рост кольчаток также можно стимулировать. Обрезка обновления: этот вид обрезки также основан на тенденции многих яблонь и груш формировать цветочные почки на необрезанных двухлетних ветвях. Этот метод лучше всего подходит для сильных боковых ветвей на внешней части кроны, где есть место для их роста. Обрезка сильно запущенных плодовых деревьев – это задача, которую следует выполнять в течение длительного периода, удаляя не более трети ветвей, подлежащих удалению, каждый год. Регулирующая обрезка: она проводится на всем дереве и направлена на поддержание здоровья дерева и его окружения, например, на поддержание открытого центра для циркуляции воздуха; удаление мертвой или пораженной древесины; предотвращение загущения ветвей (ветви должны располагаться примерно на расстоянии друг от друга, а кольчатки – не менее чем друг от друга вдоль скелетных ветвей); и предотвращение перекрещивания ветвей.

Обрезка наконечников

В зимнее время побеги, плодоносящие на концах, следует слегка обрезать, используя регуляторную систему (см. выше). Любые однолетние побеги длиной менее [укажите длину] следует оставлять нетронутыми, так как на их концах заложены плодовые почки. Более длинные побеги укорачивают для предотвращения загущения и стимуляции образования большего количества коротких побегов, плодоносящих на концах, в следующем году. Верхушки основных ветвей прищипывают, удаляя верхние три-четыре почки над почкой, направленной в желаемую сторону, чтобы стимулировать их ветвление и, следовательно, образование большего количества побегов, плодоносящих на концах.