Кот-дю-Рон: История и особенности французского винодельческого региона.

Введение

Французское винное апелласьон Côtes du Rhône – это наименование по происхождению (AOC) для винодельческого региона Рона во Франции, которое может использоваться по всему региону, в том числе и на территориях, охватываемых другими AOC. В ограниченной части региона допускается использование AOC Côtes du Rhône Villages, иногда с указанием названия коммуны. Côtes du Rhône – это базовые вина AOC региона Роны, представленные красными, белыми и розовыми винами, в которых обычно преобладает гренаш для красных и розовых, или гренаш блан для белых.

История

Вино производится в этом регионе с доримских времен, а вина с правого берега были любимыми винами королей и папской курии в Авиньоне во время раскола. В середине XVII века район правого берега Кот-дю-Рон принял регламент, регулирующий качество своих вин, и в 1737 году король повелел клеймить бочки вина, отправляемые из близлежащего речного порта Рокмаур, буквами CDR для введения системы защиты его происхождения. Правила для Кот-дю-Рона таким образом заложили самую раннюю основу для современной общенациональной системы AOC, регулируемой INAO. Название было изменено на Côtes du Rhône, когда вина левого берега были включены в апелласьон спустя примерно сто лет. Апелласьон получил официальное признание решением Высшего суда в 1937 году, а правила были пересмотрены в 1996 и 2001 годах с учетом изменившихся условий производства. Рокмаур известен как "La Capitale des Amoureux", или "Столица влюбленных". В 1868 году мощи Святого Валентина были привезены после покупки в Риме Максимилианом Ришаром, местным сановником, так как считалось, что они защитят виноградники от филлоксеры, которая разорила виноградники в 1866 году. Мощи хранятся в коллегиальной церкви XIV века, и ежегодно Фестиваль поцелуя Святого Валентина привлекает более 20 000 человек. Журналист Пьер-Мари Дютрелант сообщил, что "виноградари Кот-дю-Рона сажали мурведр и сира – два сорта с низкой урожайностью, придающие вину тонкость, исключительно для государственных инспекторов. А когда инспекторы уходили, они прививали к лозам дешевые, высокоурожайные сорта – гренаш и кариньян" (Приаль).

Котс-дю-Рон

На общей основе официальный регион AOC Côtes du Rhône простирается на 200 км от Вьенна на севере до Авиньона на юге, а также от предгорья Центрального массива на западе до предсклоний гор Воклюз и Люберон к востоку от города Оранж. Производством занимаются 171 коммуна во французских департаментах Ардеш, Буш-дю-Рон, Дром, Гард, Луара и Воклюз, на площади 83 839 (2008) гектаров виноградников. Средняя урожайность составляет 52 гектолитра с гектара. Вина всех трех цветов должны содержать не менее 11% алкоголя. Среднегодовое производство CDR составляет около 3,3 млн гектолитров – 419 млн бутылок (2005/2006 гг.), которое обеспечивают 5 292 предприятия, включая 5 202 виноградаря, 875 частных виноделов, 70 винзаводческих кооперативов и 20 торгово-производственных компаний и купажистов, что делает этот регион одним из крупнейших в мире по площади единого апелласьона.

Коммерческие аспекты

Не все производители производят собственное вино, поставляя свой виноград либо в кооперативные винодельни, где вино можно приобрести в бутылках и оптом в пластиковых контейнерах объемом 5 и 10 литров, либо торговцам, располагающим мощностями для виноделия, розлива, и коммерческой дистрибуции. Независимые производители обычно поставляют свое вино оптом торговцам для купажирования, розлива и коммерческого распространения. Некоторые производители разливают небольшую часть своего вина в бутылки для продажи непосредственно в хозяйстве, однако объемы производства Côtes du Rhône в регионе настолько велики, что частным производителям редко выгодно заниматься самостоятельным розливом. Исключение составляют производители, известные своими винами более высокого уровня, которые могут стремиться к дополнительному признанию, указывая на этикетке “mis en bouteille à la propriété” (розлив на территории хозяйства, часто с использованием выездной линии розлива и этикетирования) или “mis en bouteille dans nos chais” (розлив на сторонних мощностях). Крупные хозяйства могут иметь собственное оборудование для розлива, особенно если, в соответствии с правилами для AOC, они также производят вина более высоких категорий – Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (с указанием названия деревни), cru и специальные вина. Теоретически, производители любых других вин более высокого уровня – Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (с указанием названия деревни) и cru из зоны AOC – могут маркировать свою продукцию как Côtes du Rhône, при условии соответствия требованиям AOC. Иногда, чтобы избежать избытка предложения и поддержать цены, вина понижают в категории и продают как вино более низкого наименования или оптом для купажирования. Кооперативные винодельни распространяют бутилированное вино через оптовые и розничные каналы в регионе, а также, в меньшей степени, розничным торговцам в других частях страны. Крупномасштабный маркетинг и дистрибуция, включая экспорт, осуществляются торговцами. Производители вин Côtes du Rhône состоят в Syndicat des Vignerons des Côtes du Rhône, а на более высоком уровне их интересы представляет Inter Rhône, объединяющая всех виноградарей и торговцев вином Côtes du Rhône и долины Роны, и координирующая все вопросы продвижения, экономики и техники, касающиеся вин AOC региона.

Not all growers produce their own wine, their grapes either being delivered to the co operative wineries where the wine can be purchased in bottles and in bulk 5 litre and 10 litre plastic containers, or to the merchants who have facilities for vinification, bottling, and distribution on a commercial scale. Independent producers generally deliver their wine in bulk to the merchants for blending, bottling, and commercial distribution. Some producers have a small quantity of their wine bottled for sale at the property, although the production of Côtes du Rhône in the region is so vast that there is little advantage for the private producers to do their own bottling. An exception would be the producers who, known for their higher appellations, may wish to gain extra distinction by including mis en bouteille à la propriété (bottled on the premises often by a visiting mobile bottling and labeling plant), or mis en bouteille dans nos chais (out sourced bottling) on their labels. Larger domaines may have their own bottling machinery particularly if, in accordance with the regulations for the AOCs, they also produce wines of the higher denominations of Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (named village), crus, and speciality wines. In theory producers of any of the other higher appellations Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (named villages) and crus from the area of the AOC could label their wines Côtes du Rhône as long as it meets the AOC requirements, and occasionally, in order to avoid a glut and maintain prices, wines are declassed and sold as a lower denomination or in bulk for blending. Cooperative wineries distribute their bottled wine to wholesale and retail outlets in the region and to a lesser extent, to a customer base of retailers in other parts of the country. Marketing and distribution on a large scale, including export, is carried out by the merchants. Producers of Côtes du Rhône wines are members of the Syndicat des Vignerons des Côtes du Rhône, and at a higher level their interests are represented by Inter Rhône, which represents all the wine growing and wine merchants of the Côtes du Rhône and the Rhône Valley and combines all promotional, economic and technical actions concerning AOC wines of the region.