Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
The Palm – международная сеть американских стейк-хаусов, основанная в 1926 году. Первоначальное заведение располагалось в Нью-Йорке по адресу 837 Second Avenue (между 44-й и 45-й улицами) на Манхэттене. С момента основания руководство открыло дополнительные рестораны по всей территории Соединенных Штатов, Пуэрто-Рико и Мексики. The Palm знаменит своими стейками, лобстерами, традиционными итальянскими блюдами и карикатурами на знаменитостей, украшающими стены.
The Palm is an international chain of American fine dining steakhouses that began in 1926. The original location was in New York City at 837 Second Avenue (between East 44th Street and East 45th Street) in Manhattan. Since its beginnings, management has opened additional restaurants throughout the United States, Puerto Rico, and Mexico. The Palm is notable for steak, lobster, traditional Italian dishes, and the caricatures of celebrities on its walls.
История
Итальянские иммигранты Пио Боцци и Джон Ганци открыли первый ресторан Palm в 1926 году. Он с тех пор закрылся. Ресторан открылся на месте Drones, бывшего ресторана Марко Пьера Уайта.
Italian immigrants Pio Bozzi and John Ganzi opened the first Palm restaurant in 1926. It has since closed. It was opened on the site of Drones, a former Marco Pierre White restaurant.
Карикатуры
Определяющей чертой бренда ресторана стали стены, увешанные карикатурами на знаменитостей, нарисованными прямо на стенах. На них изображены известные личности, политики, спортсмены и представители сферы медиа. В исторических материалах The Palm утверждается, что традиция создания карикатур возникла как переосмысление фразы "пой за еду", когда художник, которому нравилось посещение ресторана, оплачивал свой обед, рисуя свой портрет на стене. Знаменитости часто оставляли автограф рядом со своим изображением. Позже, с расширением бренда, эта традиция была продолжена и в других ресторанах сети.
A defining feature of the restaurant's brand has been the celebrity walls of caricatures drawn directly on the walls. Those depicted include celebrities, politicians, and sports and media figures. The Palm's historical materials contend that the caricature tradition began as a twist on the phrase "sing for your meal" where an artist who enjoyed the fare would pay for his meal by drawing a portrait on the wall. Featured celebrities have often provided an autograph next to their portrait. Later, as the brand expanded, this tradition continued at other locations.
Расширение
В декабре 1972 года The Palm открыла свое второе заведение в Вашингтоне, округ Колумбия. Согласно веб-сайту компании, настойчивые просьбы бывшего президента США Джорджа Буша-старшего, в то время посла США в Организации Объединенных Наций, побудили владельцев открыть второе заведение. Буш часто замечал, что в столице "не хватает качественной американской кухни". В 1973 году третий ресторан сети, "Palm Too", открылся напротив оригинального нью-йоркского заведения. В течение 1970-х годов рестораны также расширились, открыв филиалы в трех других городах: Лос-Анджелесе, Хьюстоне и Ист-Хэмптоне, штат Нью-Йорк. В 2000 году The Palm открыла ресторан в центре Нэшвилла, штат Теннесси, напротив арены Nashville Predators Bridgestone Arena. Летом 2011 года The Palm провела ребрендинг, который включал новую посуду, униформу, вывески и обновленный визуальный стиль, отраженный в новом веб-сайте и рекламной кампании. В связи с ребрендингом в меню сети были добавлены новые блюда. Девиз ресторана – "Место, где показывают и где бывают".
The Palm opened its second location in Washington, D. C. in December 1972. According to the company's web site, the prodding of former U. S. President George H. W. Bush, then U. S. Ambassador to the United Nations, encouraged the families to open the second location. Bush often quipped that there was a "lack of good American fare" in the capital city. In 1973, the restaurant's third location, the "Palm Too," opened across the street from the original New York location. During the 1970s the restaurants also expanded to three other cities, Los Angeles, Houston and East Hampton, NY. In 2000, The Palm opened a location in downtown Nashville, TN, situated across from the Nashville Predators Bridgestone Arena. During the summer of 2011, the Palm underwent a brand refresh, which included new tableware, uniforms, signage, and an updated visual identity manifested in a new website and a new ad campaign. The chain incorporated a number of new dishes into its menu to coincide with the brand refresh. The restaurant's motto is "the place to see and to be seen."
Диверсификация
В 1980 году компания взяла на себя управление двумя историческими отелями, Huntting Inn и Hedges Inn, оба расположенными в Ист-Хэмптоне, штат Нью-Йорк. Компания также владела и управляла собственной оптовой мясной компанией JORM, однако в настоящее время закупает мясо у сторонних поставщиков.
In 1980, the company took over the management of two historic hotels, the Huntting Inn and the Hedges Inn, both located in East Hampton, New York. The company also operated its own wholesale meat company, JORM, though now the Company purchases meat from a third party.
Пальма сегодня
В феврале 2020 года ресторанный оператор Landry's из Хьюстона приобрел сеть стейк-хаусов The Palm, находящуюся в состоянии банкротства, за 50 миллионов долларов. Сегодня The Palm насчитывает около 30 ресторанов в городах по всей территории Соединенных Штатов, а также в Пуэрто-Рико и Мексике. В 2020 году Landry's начал процесс закрытия предыдущей программы лояльности The Palm, 837 Club, и заменил ее собственной программой, действующей во всех их ресторанах. Программа Landry's предлагает только денежные вознаграждения, начисляя 10% от суммы счета гостя на будущие посещения (с возможностью использования кратно 25 долларам). Клуб 837 обычно предоставлял 7,5% от суммы счета на будущие посещения, но также включал более ценные награды при достижении определенных уровней накопления, такие как заказ карикатуры и организация вечеринки в The Palm для ее презентации, а также туристические поездки. Кроме того, гости, ежегодно тратившие в The Palm не менее 1000 долларов, получали в подарок на день рождения 3 фунта лобстера. Landry's отказывается от этих давних традиций – их собственная награда ко дню рождения – это всего лишь кредит в 25 долларов, что вызвало недовольство многих членов 837 Club (многие из которых являются участниками и клиентами на протяжении десятилетий). Тони Корнхайзер, соведущий спортивной телепрограммы Pardon the Interruption, удостоенной премии "Эмми" от ESPN, и бывший журналист Newsday, The New York Times и The Washington Post, часто посещает ресторан в Вашингтоне. В последние годы поклонники его одноименного радиошоу в округе Колумбия, называющие себя "Littles", стали известны тем, что отправляют или оставляют записки для Корнхайзера в ресторане, многие из которых он зачитывает в эфире. Более того, несколько пародийных песен, написанных поклонниками и представленных Корнхайзером в рамках рубрики с письмами слушателей, были посвящены The Palm и его значительной роли в жизни ведущего.
In February 2020, Houston based restaurant operator Landry's acquired The Palm steakhouse chain out of bankruptcy for $50 million. Today The Palm has approximately 30 locations in cities throughout the United States as well as locations in Puerto Rico and Mexico. In 2020, Landry's began the process of terminating The Palm's previous loyalty program, the 837 Club, and replacing it with Landry's own program which is in place at all of their restaurants. Landry's program only provides a cash reward program, which essentially awards 10% of a guest check toward future meals (redeemable in $25 increments). The 837 Club generally provided 7.5% of a guest check toward future meals, but also included more valuable awards at higher redemption levels, including a caricature and party at the Palm to unveil it, and vacation escapes. In addition, guests who spent at least $1,000 at the Palm annually received a free 3lb lobster for their birthday. Landry's is eliminating these longstanding traditions—their own birthday award is simply a $25 credit—which has upset many 837 Club members (many of whom have been members and customers for decades). Tony Kornheiser, co anchor of ESPN's Emmy winning sports television show Pardon the Interruption and former journalist for Newsday, The New York Times, and The Washington Post, visits the Washington location frequently. In recent years, fans of his eponymous D. C. radio show—who refer to themselves as "Littles"—have been known to send or leave notes for Kornheiser at the restaurant, many of which he reads on the air. Additionally, several of the fan written parody songs that Kornheiser has featured as part of the show's mailbag segment have centered around the Palm and its prominent role in the host's life.