Пивоварня Flying Fish: История и банкротство крупнейшего крафтового пивовара Нью-Джерси

Введение

Пивоварня в Сомердейле, Нью-Джерси.

Flying Fish Brewing Company – это крафтовая пивоварня, расположенная в Сомердейле, Нью-Джерси. Основанная в 1995 году Джином Мюллером в Черри-Хилле, она переехала в Сомердейл в 2012 году. Сегодня это крупнейшая крафтовая пивоварня в Нью-Джерси.

История

Flying Fish была основана в 1995 году как первая в мире виртуальная микропивоварня – новаторский проект, привлекший значительное внимание. Продукция Flying Fish продавалась исключительно через интернет с доставкой клиентам на дом. Используя эту первоначальную известность, основатель Джин Мюллер расширил деятельность, построив первую микропивоварню в Южном Джерси. После успеха в онлайн-продажах Мюллер объединился с Эндрю Ньюэллом для привлечения финансирования для стационарного предприятия. Хотя в Нью-Джерси когда-то насчитывалось более 50 пивоварен, Flying Fish стала первой новой пивоварней, построенной в Южном Джерси более чем за 50 лет. После открытия в 1996 году Flying Fish столкнулась с финансовыми трудностями из-за краха бума крафтового пивоварения. Многие крафтовые пивоварни закрылись из-за отсутствия прибыли и перенасыщения рынка. Мюллер вспоминает этот период как очень сложный из-за высокой конкуренции. Flying Fish удалось привлечь дополнительное финансирование для закупки большего объема упаковки, что позволило сделать цены более конкурентоспособными и остаться на плаву. Бизнес рос, и Flying Fish начала производить широкий ассортимент пива круглый год, а также различные сезонные сорта. Пиво Flying Fish завоевало десять медалей на Great American Beer Festival – больше, чем у любой другой пивоварни в Нью-Джерси. В 2012 году Flying Fish переехала из Черри-Хилл на новый завод в Сомердейле, став крупнейшей пивоварней, построенной в штате после отмены сухого закона. В результате переезда площадь производства увеличилась с 10 000 до 45 000 квадратных футов, а производительность – с 20 до 50 баррелей за раз. Однако благодаря новой автоматизации на заводе в Сомердейле пивоварня смогла увеличить объем производства в три раза за меньшее время. В дегустационном зале в Сомердейле еженедельно предлагаются уникальные сорта пива и пиво, выдержанное в бочках. 9 ноября 2017 года Flying Fish объявила о назначении Лу Романо, начавшего свою карьеру в пивном бизнесе в 16 лет и ранее работавшего в Oskar Blues Brewery в качестве национального менеджера по продажам с 2013 года, на должность президента компании, сменив Джина Мюллера. 29 декабря 2023 года компания Flying Fish Brewing объявила о банкротстве в соответствии с главой 11.

Flying Fish was established in 1995 as the world's first virtual microbrewery, something novel that drew a lot of attention. Flying Fish sold their product completely over the internet and shipped it to the customers location. Capitalizing on this early notoriety, founder Gene Muller took Flying Fish into brick and mortar, constructing the first microbrewery in South Jersey. Following his success online, Muller partnered with Andrew Newell to help secure funding for a permanent establishment. While New Jersey once boasted more than 50 breweries, Flying Fish was the first new brewery built in South Jersey in more than 50 years. After opening in 1996, Flying Fish hit financial trouble due to a craft brewing bubble that popped. Many of the craft breweries closed down due to lack of profit and over saturation of the market. With this level of competition, Muller recalls the time as very difficult to stay afloat. Flying Fish was able to gain more funding so it could buy a larger volume of packaging, making their pricing more competitive in the market and was able to stay open. Business grew, and Flying Fish began to produce a range of beers year round, along with a variety of seasonal specialties. Flying Fish beers are ten time medal winners at the Great American Beer Festival, the most of any New Jersey brewery. In 2012, Flying Fish moved from Cherry Hill to its new facility in Somerdale, making it the largest brewery built in the state since prohibition. The transition saw Flying Fish go from a 10,000 square ft. to 45,000 square ft. building and increase productivity from 20 barrels to 50 barrels at a time. However, due to new automation in the Somerdale location it has been able to brew three times the amount of beer in less time. The tasting room at Somerdale offers weekly one off and barrel aged beers. On November 9, 2017, Flying Fish announced that Lou Romano, who began working in the beer business at age 16 and most recently at Oskar Blues Brewery, where he served as National Sales Manager since 2013, would replace Muller as the company's president. On December 29, 2023, Flying Fish Brewing declared Chapter 11 bankruptcy.

Общество и благотворительность

Этот завод может похвастаться множеством экологичных решений, направленных на повышение эффективности использования воды и энергии, и позволяет варить отмеченное наградами пиво максимально экологичным способом. В 2014 году Flying Fish сотрудничала с Фондом сохранения дикой природы Нью-Джерси, чтобы помочь местным жителям узнать о "Багамском проекте" по изучению куликов-золотников и продемонстрировать связь между Багамами и США для этого исчезающего вида птиц, гнездящихся на пляжах. Flying Fish также известна своей активной поддержкой местного сообщества: ежегодно компания жертвует более 100 000 долларов в виде товаров, услуг и продукции местным некоммерческим организациям. Flying Fish также сотрудничает с Great American Brewery Runs, организацией, которая объединяет местные пивоварни для проведения фестивалей и благотворительных забегов. На своей площадке в Сомердейле Flying Fish проводит забег "Flying Fish 5k". В 2013 году, после урагана Сэнди, Flying Fish разработала новое гибридное пиво под названием "Forever Unloved Sandy", а все средства от его продажи были направлены на благотворительные усилия по восстановлению Нью-Джерси.

Продукты

Регулярными сезонными сортами являются Октоберфиш, Фермхаус Голден Эль и Зимний резерв Гранд Кру. Последние два разливаются в бутылки с естественной карбонизацией. Менее доступными (часто только в гровлерах непосредственно на пивоварне) являются Big Fish Barleywine, Кофейный портер, Love Fish (вишневый бельгийский Abbey Dubbel, доступный к Дню святого Валентина), Black Fish и Imperial Espresso Porter. В январе 2012 года Flying Fish добавила в свой ассортимент Red Fish, красный эль с выраженной хмелевой горчинкой. Летом 2004 года Flying Fish выпустила Abbey Dubbel с ароматом черники, который был доступен только в 1/6 кегах для подписчиков рассылки пивоварни. Flying Fish стал первым пивоваренным предприятием в регионе, представленным на фестивале Great British Beer Festival, и также участвовал в Oregon Brewers Festival и канадском фестивале Biere de Mondial, а также завоевал несколько медалей на фестивале Real Ale в Чикаго и чемпионате мира пива.