Культура Азии: история и разнообразие традиций.

Культура Азии: история, традиции, искусство и религии древнейшего континента. Обзор регионов – Центральной, Восточной, Южной и др. Азиатские цивилизации.

30 мин чтения

100%

Источник: Culture of Asia — Wikipedia

Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.

Содержание

Введение

журнал

Культура Азии охватывает совокупность разнообразных обычаев и традиций в области искусства, архитектуры, музыки, литературы, образа жизни, философии, кухни, политики и религии, которые на протяжении всей истории практиковались и поддерживались многочисленными этническими группами континента Азия, начиная с доисторических времен. Определение конкретной культуры Азии или универсальных элементов среди колоссального разнообразия, возникшего из множества культурных сфер и трех из четырех древнейших цивилизаций, зародившихся в долинах рек, является сложной задачей. Однако континент обычно разделяют на шесть географических субрегионов, характеризующихся заметными общими чертами, такими как культура, религия, язык и относительная этническая однородность. К этим регионам относятся Центральная Азия, Восточная Азия, Северная Азия, Южная Азия, Юго-Восточная Азия и Западная Азия. Будучи самым большим и густонаселенным континентом, богатым ресурсами, Азия является родиной нескольких древнейших цивилизаций мира, которые породили большинство великих религиозных систем, а также древнейшие известные мифы и кодексы этики и морали. Однако огромные размеры Азии разделяют различные цивилизации большими расстояниями и суровыми условиями, такими как пустыни и горные хребты. Тем не менее, преодолевая эти расстояния, торговля и коммерция постепенно приобрели поистине универсальный, пан-азиатский характер. Межрегиональная торговля стала движущей и объединяющей силой, посредством которой культурные элементы и идеи распространялись по различным субрегионам по обширной сети дорог и многочисленным морским путям.

Многообразие культурных регионов

Различные современные культурные и религиозные сферы Азии приблизительно соответствуют основным центрам цивилизации. Западная Азия (или Юго-Западная Азия, как отмечает Йен Моррисон, или иногда именуемая Ближним Востоком) своими культурными корнями уходит в цивилизации Плодородного полумесяца и Месопотамии, породившие персидскую, арабскую и Османскую империи, а также авраамические религии – иудаизм и впоследствии ислам. Согласно Моррисону, в его книге «Почему Запад правит сейчас», эти изначальные цивилизации Холмистых предгорий являются, по археологическим данным, самыми древними на сегодняшний день (первые свидетельства земледелия датируются примерно 9000 годом до н.э.). Именно Холмистые предгорья, по его мнению, стали местом рождения самого понятия «Запад» (объединяющего Ближний Восток и Европу). Следовательно, согласно его определению, Азия является источником западной культуры. Однако не все с ним согласны. Южная Азия, Индия и Индосфера берут начало в цивилизации долины реки Инд. Культурная сфера Восточной Азии сформировалась на основе цивилизации Желтой реки. Миграционные волны в Юго-Восточной Азии, принесшие разнообразные этнические группы, были относительно недавними. Торговое взаимодействие с Южной Азией в конечном итоге привело к заимствованию культурных элементов из Индии и Китая (включая индуизм, буддизм, конфуцианство и даосизм). Позднее регион испытал влияние ислама, и в настоящее время малайцы составляют крупнейшее исламское население в мире. Суровый климат и неблагоприятные почвы Северной Азии (известной также как Сибирь) не позволяют поддерживать крупные постоянные поселения, ограничиваясь лишь присутствием кочевого и пастушеского населения, рассеянного на обширных территориях. Тем не менее, религиозные и духовные традиции Северной Азии со временем распространились и стали основой для более развитых систем, таких как тибетский буддизм, который приобрел собственные уникальные черты (например, монгольский буддизм). По этой причине все чаще становится нетрадиционным отделять Северную Азию от других восточноазиатских культур. Центральная Азия также впитала влияние как Западной, так и Восточной Азии (включая Персию и Монголию), что делает ее еще одним плавильным котлом культур. Культурные сферы не являются изолированными и могут даже пересекаться, отражая присущее человеческим культурам разнообразие и синкретизм, а также влияние исторических факторов.

Asia's various modern cultural and religious spheres correspond roughly with the principal centers of civilization. West Asia (or Southwest Asia as Ian Morrison puts it, or sometimes referred to as the Middle East) has their cultural roots in the pioneering civilizations of the Fertile Crescent and Mesopotamia, spawning the Persian, Arab, Ottoman empires, as well as the Abrahamic religions of Judaism and later Islam. According to Morrison, in his book Why the West Rules For Now, these original civilizations of the Hilly Flanks are so far (by archaeological evidence) the oldest (first evidence of farming c9000 BC). The Hilly flanks is also the birthplace of his definition of the west (which groups the Middle East with Europe). According to his definition this would make Asia the origin of western culture. Not everybody agrees with him though. South Asia, India and the Indosphere emanate from the Indus Valley civilisation. The East Asian cultural sphere developed from the Yellow River civilization. Southeast Asia's migration waves of more varied ethnic groups are relatively recent. Commercial interaction with South Asia eventually lead to the adoption of culture from India and China (including Hinduism, Buddhism, Confucianism, Daoism). The region later absorbed influences from Islam as well, and the Malays are currently the largest Islamic population in the world. North Asia's (otherwise known as Siberia) harsh climate and unfavorable soil proved to be unsuited to permanently support large urban settlements and only permits the presence of a pastoral and nomadic population, spread over large areas. Nonetheless, North Asian religious and spiritual traditions eventually diffused into more comprehensive systems such as Tibetan Buddhism that developed its own unique characteristics (e. g. Mongolian Buddhism). For these reasons it is becoming more unconventional to separate it from the rest of East Asian cultures. Central Asia has also absorbed influences from both West Asia and East Asia (including Persia and Mongolia), making it another melting pot of cultures. The cultural spheres are not mutually disjoint and can even overlap, representing the innate diversity and syncretism of human cultures and historical influences.

Восточная Азия

Термин «культурная сфера Восточной Азии» определяет общую культурную сферу Китая, Японии, Северной Кореи, Южной Кореи в Восточной Азии и Вьетнама в Юго-Восточной Азии. Этнические и языковые сходства, общие художественные традиции, письменность и моральные ценности позволяют предположить, что большинство восточноазиатских народов являются потомками цивилизации Желтой реки, возникшей на пойменных равнинах северного Китая около 10 000 лет до н.э. Население этой сферы иногда называют восточно-евразийским, а основные языки региона (включая сино-тибетские, австроазиатские, алтайские, австронезийские, кра-дайские) предположительно произошли из регионов Китая (см. Восточноазиатская культурная сфера#историческая лингвистика). Исторически Китай на протяжении долгой задокументированной истории занимал видное, центральное положение в Восточной Азии, поскольку он «глубоко влиял на культуру периферийных стран и также вовлекал их в «китайцентричный» международный порядок», который был ненадолго прерван в XX веке. Государства, находившиеся в сфере его влияния от Центральной Азии до Юго-Восточной Азии, платили дань китайской системе подношений (см. также Список стран-вассалов Китая). Имперская китайская система подношений, основанная на конфуцианской религиозно-философской идее подчинения небесной гармонии, также признавалась государствами за пределами Китая, особенно в Юго-Восточной Азии. Церемониями руководил император Китая как Сын Неба и хранитель Мандата Неба. В ходе сложных церемоний как государство-податель дани, так и различные китайские династии договаривались о взаимовыгодном экономическом сотрудничестве и благоприятной политике безопасности. К определяющим культурным характеристикам Восточной Азии относятся китайский язык и традиционные системы письма ханцзы, а также общие религиозные и этические идеи, представленные тремя учениями – буддизмом, даосизмом и конфуцианством. Китайская письменность – одна из старейших непрерывно используемых систем письма в мире и является основной объединяющей силой и средством передачи китайской культуры в Восточной Азии. Классический китайский язык был литературным языком элиты и бюрократов. Исторически использовавшийся во всем регионе, он до сих пор используется китайскими диаспорами по всему миру, а также в Японии, Корее, Вьетнаме и отдельных районах Юго-Восточной Азии. Однако, когда китайские концепции письма были переданы Корее, Японии и Вьетнаму, эти страны разработали свои собственные характерные системы письма, чтобы дополнить ханцзы. Вьетнам изобрел собственные глифы chữ Nôm, Япония – кана, а Корея – собственный алфавит хангыль. На сегодняшний день во Вьетнаме в основном пишут на chữ Quốc ngữ (модифицированном латинском алфавите), но также наблюдается возрождение hán Nôm (типа письма, сочетающего chữ Hán и chữ Nôm). Сино-когнаты составляют подавляющее большинство словарного запаса этих языков (см. Сино-вьетнамский словарь, Сино-корейский словарь, Сино-японский словарь). В XX веке Китай также заимствовал термины из Японии для обозначения западных концепций, известных как васэй-канго. Помимо объединяющего влияния конфуцианства, даосизма, китайских иероглифов и многочисленных других китайских культурных влияний, восточноазиатские национальные обычаи, архитектура, литература, кухни, традиционная музыка, исполнительское искусство и ремесла также развивались на основе множества независимых и местных концепций, они росли и диверсифицировались, поскольку многие из них относятся к наиболее утонченным выражениям эстетических, художественных и философских идей в мире. Примечательными являются, в частности, японские сады и ландшафтное планирование, литература эпохи Хэйан, вьетнамский театр кукол на воде и артефакты культуры Донгшон. Современные исследования также сосредоточены на ключевой роли нескольких стран в коллективном теле восточноазиатского буддизма, а также на корейском влиянии на японскую культуру и японском влиянии на корейскую культуру.

The term East Asian cultural sphere defines the common cultural sphere of China, Japan, North Korea, South Korea in East Asia and Vietnam in Southeast Asia. Ethnic and linguistic similarities, shared artistic traditions, written language and moral values suggest that most East Asian people are descendants of the Yellow River civilization, that emerged in the flood plains of northern China around 10.000 years B. P. People within this sphere are sometimes referred to as East Eurasian, and the major languages of this region (including Sino Tibetan, Austroasiatic, Altaic, Austronesian, Kra Dai) are thought to have originated from regions in China (see East Asian cultural sphere#historical linguistics). Historically, China occupied the prominent, central role in East Asia for a long time in recorded history, as it "deeply influenced the culture of the peripheral countries and also drew them into a "China centered" [ ] international order", that was briefly interrupted by the 20th century. Nations within its orbit from Central Asia to Southeast Asia paid to the Chinese tributary system (also see List of tributaries of China). The Imperial Chinese Tributary System is based on the Confucian religious and philosophical idea of submission to celestial harmony was also recognized by nations beyond, in Southeast Asia in particular. Ceremonies were presided over by the Emperor of China as the Son of Heaven and curator of the Mandate of Heaven. In elaborate ceremonies both, the tributary state and the various Chinese dynasties agreed to mutually favorable economic co operation and beneficial security policies. Some of defining East Asian cultural characteristics are the Chinese language and traditional writings systems of Hanzi as well as shared religious and ethical ideas, that are represented by the Three teachings Buddhism, Taoism and Confucianism. The Chinese script is one of the oldest continuously used writing systems in the world, and has been a major unifying force and medium for conveying Chinese culture in East Asia. Classical Chinese was the literary language of elites and bureaucrats. Historically used throughout the region, it is still in use by Chinese diaspora communities around the world, as well as in Japan, Korea, Vietnam, and pockets of Southeast Asia. However, as Chinese writing concepts were passed on to Korea, Japan and Vietnam, these nations developed their own characteristic writing systems to complement Hanzi. Vietnam invented their own Chữ Nôm glyphs, Japan invented Kana, and Korea invented their own alphabet Hangul. To this day, Vietnam mostly writes in Chữ Quốc ngữ (a modified Latin alphabet) but there is also a resurgence of Hán Nôm (a type of writing that combines both Chữ Hán and Chữ Nôm) as well. Sino cognates compose a vast majority of the vocabulary of these languages (see Sino Vietnamese vocabulary, Sino Korean vocabulary, Sino Japanese vocabulary). In the 20th century, China has also re borrowed terms from Japan to represent western concepts known as Wasei kango. Apart from the unifying influence of Confucianism, Taoism, Chinese characters and numerous other Chinese cultural influences, East Asian national customs, architecture, literature, cuisines, traditional music, performing arts and crafts also have developed from many independent and local concepts, they have grown and diversified as many rank among the most refined expressions of aesthetic, artistic and philosophical ideas in the world. Notable among others are Japanese gardens and landscape planning, Heian literature, Vietnamese Water puppetry and the artifacts of the Đông Sơn culture. Modern research has also focused on the several nations pivotal role on the collective body of East Asian Buddhism and the Korean influence on Japanese culture as well as Japanese influence on Korean culture.

Южная Азия

Доказательства неолитической культуры были обнаружены на всей территории современных государств Афганистана, Бангладеш, Бутана, Мальдив, Непала, Индии, Пакистана и Шри-Ланки, представляющих Южную Азию (также известную как Индийский субконтинент). Начиная с 3300 г. до н.э. в современном северо-восточном Афганистане, в Пакистане и северо-западной Индии возникла сложная культурная традиция бронзового века, которая через несколько столетий полностью расцвела в городских центрах. Благодаря высокому качеству искусства, ремесел, металлургии и архитектуры, достижениям в области городского планирования, управления, торговли и технологий и т.д., она была классифицирована как одна из главных колыбелей цивилизации. Цивилизация долины Инда, или Хараппская цивилизация, процветала почти 2000 лет до начала ведического периода (ок. 1500 – 600 гг. до н.э.). Значимость ведических текстов (которые не упоминают городов или городской жизни) для культуры Южной Азии, их влияние на семью, общественную организацию, религию, мораль, литературу и т.д. никогда не подвергалась сомнению. Цивилизация долины Инда, напротив, стала известна лишь благодаря археологическим раскопкам XX века. Ученые, использующие различные модели периодизации, спорят о том, сознательно ли южноазиатская традиция связана с культурой Хараппы. Считается, что ухудшение климатических условий (засушливость) и перемещение населения (индоарийская миграция) привели к гибели культуры Хараппы, которая была вытеснена сельской ведической культурой. После поселения индоариев в Индо-Гангской равнине и формирования характерных социальных групп (брахманов, кшатриев, вайшьев и шудр) в кастовой системе, основанной на модели джати в рамках варны, племенные образования постепенно консолидировались в олигархические вождества или царства (16 махаджанапад), начиная с VI века до н.э. Поздний ведический политический прогресс привел к урбанизации, строгой социальной иерархии, коммерческой и военной конкуренции между поселенцами, распространившейся по всему субконтиненту. Обширный корпус ведических текстов и литературы, подкрепленный археологической последовательностью, позволяет исследователям реконструировать довольно точный и детальный образ ведической культуры и политической организации. Веды являются древнейшим произведением санскритской литературы и составляют основу религиозных, этических и философских идей в Южной Азии. Они широко, хотя и не исключительно, рассматриваются как основа и священный авторитет в вопросах поклонения, ритуалов, церемоний, жертвоприношений, медитации, философии и духовного знания для будущей индуистской и буддийской космологии. Комментарии и дискуссии также сосредоточены на развитии обоснованных политических идей и концепций социального прогресса и этического соответствия. Индуизм, буддизм, джайнизм и сикхизм являются основными религиями Южной Азии. После долгой и сложной истории космологического и религиозного развития, принятия и упадка, индуистского синтеза и позднего, но всеобъемлющего распространения ислама, около 80% современных индийцев и непальцев идентифицируют себя как индуисты. На Шри-Ланке и в Бутане большинство населения придерживается различных форм буддизма. Ислам является преобладающей религией в Афганистане, на Мальдивах (99%), в Пакистане (96%) и в Бангладеш (90%). Афганистан и Пакистан расположены на западной периферии Южной Азии, где культурный облик сформирован как Персией – цивилизацией, укорененной в Месопотамии, так и Индосферой. Пакистан разделен на два западных региона – Белуджистан и Хайбер-Пахтунхва, которые имеют большее иранское наследие из-за коренного населения пуштунов и белуджей в этих регионах. Два его восточных региона – Пенджаб и Синд – имеют культурные связи с северо-западной Индией. Бангладеш и индийский штат Западная Бенгалия имеют общее наследие и культуру, основанные на бенгальском языке. Культура Индии разнообразна и представляет собой сложную смесь множества влияний. Непал культурно связан как с Индией, так и с Тибетом, и различные этнические группы страны разделяют многие фестивали и культурные традиции, используемые и отмечаемые в Северной и Восточной Индии и Тибете. Непальский язык, доминирующий в Непале, использует алфавит деванагари, который также используется для письма на многих североиндийских языках. Бутан культурно связан с Тибетом и Индией. Тибетский буддизм является доминирующей религией в Бутане, а тибетский алфавит используется для письма на дзонгкха, доминирующем языке Бутана. Существует культурный и языковой разрыв между Северной и Южной Индией. Шри-Ланка культурно связана как с Индией, так и с Юго-Восточной Азией. Сингальский язык, доминирующий в стране, написан сингальским письмом, которое происходит от алфавита Кадамба Паллава, а определенные культурные традиции и аспекты кухни, например, демонстрируют южноиндийское влияние. Культурные фестивали, аспекты кухни и Тхеравада буддизм, доминирующая религия на Шри-Ланке, демонстрируют близость к Юго-Восточной Азии. Индоарийскими языками говорят в Пакистане, Бангладеш, сингальском языке Шри-Ланки и большей части Северной, Западной и Восточной Индии и Непале. Дравидийскими языками, а именно телугу, тамильским, каннада и малаялам, говорят на юге Индии и на Шри-Ланке тамильским сообществом. Тибето-бирманскими языками говорят в Непале, Бутане, а также на севере и северо-востоке Индии. Иранскими языками говорят в Белуджистане и Хайбер-Пахтунхве в Пакистане. Основными языками Афганистана являются пушту и дари.

Evidence of Neolithic culture has been found throughout the modern states Afghanistan, Bangladesh, Bhutan, Maldives, Nepal, India, Pakistan and Sri Lanka that represent South Asia (also known as the Indian subcontinent). Since 3,300 B. C. in modern day northeastern Afghanistan, in Pakistan and northwestern India a sophisticated Bronze Age cultural tradition emerged, that after only a few centuries fully flourished in urban centers. Due to the high quality of its arts, crafts, metallurgy and buildings, the accomplishments in urban planning, governance, trade and technology etc. it has been classified as one of the principal Cradles of civilization. Referred to as the Indus Valley civilisation or Harappan Civilisation it thrived for almost 2.000 years until the onset of the Vedic period (c. 1500 – c. 600 B. C.). The great significance of the Vedic texts (that don't mention cities or urban life) for South Asian culture, their impact on family, societal organisation, religion, morale, literature etc. has never been contested. The Indus Valley Civilisation on the other hand has only come to light by means of 20th century archaeology. Scholars, who employ several periodization models argue over whether South Asian tradition is consciously committed to the Harappan culture. Declining climatic conditions, (aridification) and population displacement (Indo Aryan migration) are regarded as to have caused the fatal disruption of the Harappa culture, that was superseded by the rural Vedic culture. Following the Indo Aryan settlement in the Indo Gangetic Plain and the establishment of the characteristic social groups (Brahmanas, Kshatriyas, Vaishyas and Shudras) in the caste system based on the Jāti model in the Varna order, the tribal entities variously consolidated into oligarchic chiefdoms or kingdoms (the 16 Mahajanapadas), beginning in the sixth century B. C. The late Vedic political progress results in urbanization, strict social hierarchy, commercial and military rivalries among the settlers, that have spread all over the entire sub continent. The large body of Vedic texts and literature, supported by the archaeological sequence allows researchers to reconstruct a rather accurate and detailed image of the Vedic culture and political organisation. The Vedas constitute the oldest work of Sanskrit literature and form the basis of religious, ethic and philosophic ideas in South Asia. They are widely, but not exclusively regarded the basics and scriptural authority on worship, rituals, ceremonies, sacrifices, meditation, philosophy and spiritual knowledge for the future Hindu and Buddhist cosmology. Commentaries and discussions also focus on the development of valid political ideas and concepts of societal progress and ethic conformity. Hinduism, Buddhism, Jainism and Sikhism are major religions of South Asia. After a long and complex history of cosmological and religious development, adoption and decline, the Hindu synthesis and the late but thorough introduction of Islam about 80% of modern day Indians and Nepalis identify as Hindus. In Sri Lanka and Bhutan most people adhere to various forms of Buddhism. Islam is the predominant religion in Afghanistan, the Maldives (99%), Pakistan (96%) and Bangladesh (90%). Afghanistan and Pakistan are situated at the western periphery of South Asia, where the cultural character has been made by both, Persia, a civilization rooted in Mesopotamia and the Indosphere. Pakistan is split with its two western regions of Baluchistan and Khyber Pakhtunkhwa sharing a greater Iranic heritage due to the native Pashtuns and Baloch people of the regions. Its two eastern regions of Punjab and Sindh share cultural links to Northwest India. Bangladesh and the Indian state of West Bengal share a common heritage and culture based on the Bengali language. The Culture of India is diverse and a complex mixture of many influences. Nepal is culturally linked to both India and Tibet and the varied ethnic groups of the country share many of the festivals and cultural traditions used and celebrated in North and East India and Tibet. Nepali, the dominant language of Nepal uses the Devanagari alphabet which is also used to write many North Indian languages. Bhutan is a culturally linked to Tibet and India. Tibetan Buddhism is the dominant religion in Bhutan and the Tibetan alphabet is used to write Dzongkha, the dominant language of Bhutan. There is a cultural and linguistic divide between North and South India. Sri Lanka is culturally tied to both India and Southeast Asia. Sinhala, the dominant language in the country is written in Sinhala script which is derived from the Kadamba Pallava alphabet, certain cultural traditions, and aspects of its cuisine, for example, show South Indian influences. Cultural festivals, aspects of its cuisine and Theravada Buddhism, the dominant religion in Sri Lanka, show a Southeast Asian affinity. Indo Aryan languages are spoken in Pakistan, Bangladesh, Sinhala of Sri Lanka and most of North, West and East India and Nepal. Dravidian languages namely Telugu, Tamil, Kannada and Malayalam languages are spoken across South India and in Sri Lanka by the Tamil community. Tibeto Burman languages are spoken in Nepal, Bhutan, and North & North East India. Iranic Languages are spoken in Baluchistan and Khyber Pakhtunkhwa in PakistanThe main languages of Afghanistan are Pashto and Dari.

Юго-Восточная Азия

Юго-Восточная Азия делится на материковую Юго-Восточную Азию, включающую Вьетнам, Лаос, Камбоджу, Таиланд, Мьянму и Западную Малайзию, и морскую Юго-Восточную Азию, включающую Индонезию, Восточную Малайзию, Сингапур, Филиппины, Восточный Тимор, Бруней, острова Кокос (Килинга) и остров Рождества. Расположенный на перекрестке морских торговых путей Индии и Восточной Азии примерно с 500 г. до н.э., регион испытал значительное влияние культур Индии и Китая. Наибольшее влияние Индии пришло в эпоху династии Чола, распространившей тамильскую и индуистскую культуры по странам Юго-Восточной Азии, а также расширяя и основывая индуистские королевства в регионе. Термин «индианские королевства» обозначает многочисленные политические образования Юго-Восточной Азии, которые в различной степени переняли многие аспекты государственного управления, администрации, искусства, эпиграфики, письменности и архитектуры Индии. Религии индуизм, буддизм и ислам постепенно проникли в местную космологию. Тем не менее, народы Юго-Восточной Азии по-разному адаптировались к этим культурным влияниям и развили свои уникальные и сложные формы выражения в образе жизни, изобразительном искусстве и, особенно, в архитектурных достижениях, таких как Ангкор-Ват в Камбодже и Боробудур в Индонезии. Буддийская культура оказала длительное и значительное влияние на материковую часть Юго-Восточной Азии (Мьянму, Таиланд, Лаос, Камбоджу и Вьетнам); большинство буддистов в Индокитае практикуют буддизм Тхеравады. В случае Вьетнама, на него также сильно повлияли конфуцианство и культура Китая. Мьянма также подвергалась влиянию индийской культуры. До XIV века индуизм и буддизм были доминирующими религиями в Юго-Восточной Азии. После этого ислам стал доминирующим в Индонезии, Малайзии и Брунее. Юго-Восточная Азия также испытала значительное влияние Запада из-за наследия колониализма. Примером являются Филиппины, на которые сильно повлияли Соединенные Штаты и Испания, а христианство (католицизм) является преобладающей религией. Восточный Тимор также демонстрирует португальское влияние, унаследованное от колониального прошлого, и также является преимущественно христианской страной. Распространенной чертой региона являются дома на сваях. Эти дома возводятся на сваях, чтобы вода могла свободно проходить под ними во время наводнений. Еще одна общая черта – рисовое земледелие, которое зародилось в Юго-Восточной Азии тысячи лет назад. Танцевальная драма также является важной частью культуры, использующей отточенные на протяжении тысячелетий движения рук и ног. Кроме того, искусство и литература Юго-Восточной Азии отличаются самобытностью, поскольку на некоторые из них повлияли индийская (индуистская), китайская, буддийская и исламская литература.

Southeast Asia divides into Mainland Southeast Asia, that encompasses Vietnam, Laos, Cambodia, Thailand, Myanmar and West Malaysia, and Maritime Southeast Asia, that includes Indonesia, East Malaysia, Singapore, the Philippines, East Timor, Brunei, Cocos (Keeling) Islands, and Christmas Island. At the crossroads of the Indian and East Asian maritime trade routes since around 500 B. C., the region has been greatly influenced by the culture of India and China. The most of the influence of India came in the era of the Chola dynasty spreading Tamil and Hindu cultures across present south east Asian countries and even expanding and establishing Hindu kingdoms in the region. The term Indianised Kingdoms is a designation for numerous Southeast Asian political units, that had to a varying degree adopted most aspects of India's statecraft, administration, art, epigraphy, writing and architecture. The religions Hinduism, Buddhism and Islam gradually diffused into local cosmology. Nonetheless, the Southeast Asian nations have very diversely adapted to these cultural stimuli and evolved their distinct sophisticated expression in lifestyle, the visual arts and most notably in architectural accomplishments, such as Angkor Wat in Cambodia and Borobudur in Indonesia. Buddhist culture has a lasting and significant impact in mainland Southeast Asia (Myanmar, Thailand, Laos, Cambodia and Vietnam); most Buddhists in Indochina practice Theravada Buddhism. In the case of Vietnam, it is also influenced much by Confucianism and the culture of China. Myanmar has also been exposed to Indian cultural influences. Before the 14th century, Hinduism and Buddhism were the dominant religions of Southeast Asia. Thereafter, Islam became dominant in Indonesia, Malaysia and Brunei. Southeast Asia has also had a lot of Western influence due to the lasting legacy of colonialism. One example is the Philippines which has been heavily influenced by the United States and Spain, with Christianity (Catholicism) as the dominant religion. East Timor also demonstrates Portuguese influence through colonialism, as is also a predominantly Christian nation. A common feature found around the region are stilt houses. These houses are elevated on stilts so that water can easily pass below them in case of a flood. Another shared feature is rice paddy agriculture, which originated in Southeast Asia thousands of years ago. Dance drama is also a very important feature of the culture, utilizing movements of the hands and feet perfected over thousands of years. Furthermore, the arts and literature of Southeast Asia is very distinctive as some have been influenced by Indian (Hindu), Chinese, Buddhist, and Islamic literature.

Западная Азия

Западная Азия должна отличаться от Ближнего Востока – более позднего, евроцентричного термина, который также включает части Северной Африки. Западная Азия состоит из Турции, Сирии, Грузии, Армении, Азербайджана, Ирака, Ирана, Ливана, Иордании, Израиля, Палестины, Саудовской Аравии, Кувейта, Бахрейна, Катара, Объединенных Арабских Эмиратов, Омана и Йемена. Кипр часто рассматривается как часть региона, но имеет также этнические и культурные связи с Европой. Израильская/еврейская цивилизация Плодородного полумесяца оказала глубокое влияние на остальную Западную Азию, дав начало трем авраамическим религиям. Кроме того, еврейские корни христианства, наряду с многочисленными культурными вкладами как евреев, так и арабов в Европу, означали, что западноазиатская культура также оказала продолжительное влияние на западную цивилизацию. К другим коренным западноазиатским религиям относятся зороастризм, езидизм, алевизм, друзы и вера бахаи. Сегодня почти 93% населения Западной Азии – мусульмане, и регион характеризуется политическим исламом, за исключением Израиля – еврейского государства. На северо-западной оконечности Армения и Грузия имеют отчетливую христианскую традицию, а Ливан разделяет большое христианское и большое мусульманское сообщества. В этническом отношении регион населяют преимущественно арабы, персы, курды, азербайджанцы и турки. Среди них также проживают более мелкие коренные группы: евреи, ассирийцы, друзы, самаритяне, езиды и мандеи. Многие страны Ближнего Востока охватывают огромные пустыни, где кочевые народы живут и по сей день. В резком контрасте с этим, современные города, такие как Абу-Даби, Дубай, Амман, Эр-Рияд, Тель-Авив, Доха и Маскат, развились на побережьях Средиземного моря, Персидского залива и на окраинах Аравийской пустыни. Кухня Западной Азии чрезвычайно богата и разнообразна. Литература также отличается богатством, в ней доминируют арабская, еврейская, персидская и турецкая традиции.

Центральная Азия

Центральная Азия, расположенная между Каспийским морем и Восточной Азией, включает в себя пять бывших советских социалистических республик: Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан, Узбекистан и Туркменистан. Иногда к ней относят и Афганистан. Благодаря своему стратегическому и историческому положению на восточно-западной оси и вдоль крупных торговых путей, таких как Шелковый путь, этот регион на протяжении долгого времени был ареной обмена идеями и восточно-западных конфликтов, например, битвы при Таласе. Различные культуры, такие как китайская, греческая, монгольская, персидская, татарская, русская и сарматская, завоевывали и доминировали в регионе. Поскольку некоторые территории Центральной Азии были заселены кочевыми народами, здесь сформировалась сеть городов с ярко выраженным местным колоритом. В советскую эпоху и после распада СССР в 1991 году доминирующее влияние в регионе сохраняли русские, и эта ситуация сохраняется по сей день.

Северная Азия

В основном, Северная Азия (более известная как Сибирь) рассматривается как состоящая исключительно из азиатской части России. Географический регион Сибири исторически был землей татар в Сибирском ханстве. Однако российская экспансия фактически подорвала это, и поэтому сегодня он находится под российским управлением. Другие этнические группы, населяющие Сибирь, включают бурятов, эвенков и якутов. В Северной Азии проживает около 40 миллионов человек, и большинство из них составляют этнические русские. Тем не менее, в регионе также проживает значительное количество восточных азиатов, которые исторически составляли большинство населения до расширения России на восток.

Архитектура

В Азии находится бесчисленное множество величественных и знаковых исторических построек, как правило, это религиозные сооружения, замки и фортификационные укрепления или дворцы. Однако, после нескольких тысячелетий многие из величайших зданий были разрушены или разобраны на части, например, зиккураты Месопотамии, большая часть Великой Китайской стены, греческие и эллинистические храмы или царские города Персии.

Китай

Китайская архитектура формировалась в Восточной Азии на протяжении многих веков, и её структурные принципы оставались в основном неизменными, меняясь лишь в декоративных деталях. Важной чертой китайской архитектуры является акцент на чёткости форм и двусторонней симметрии, символизирующей равновесие. Двусторонняя симметрия и выразительность архитектурных форм встречаются повсюду в Китае – от дворцовых комплексов до простых крестьянских домов. Начиная с династии Тан, китайская архитектура оказала значительное влияние на архитектурные стили Кореи, Вьетнама и Японии.

Индия

Индийская архитектура – это обширное полотно творений, созданных на Индийском субконтиненте, включающее в себя множество проявлений в пространстве и времени, преображенных историческими силами, уникальными для этого региона, которые порой разрушали, но чаще всего ассимилировали. Результатом стал развивающийся спектр архитектурных форм, который, тем не менее, сохраняет определенную преемственность на протяжении истории. Примером может служить архитектура, привнесенная моголами в Северную Индию. Дравидийская архитектура Южной Индии расцветала при династиях Чола, Виджаянагара, Сатавахана и многих других процветающих южноиндийских королевствах, вплоть до могольского завоевания и последующего британского правления в Индии.

Южная Корея

Корейская архитектура — это архитектурный стиль, который формировался на протяжении веков в Корее. Подобно другим видам корейского искусства, архитектура тяготеет к естественности, предпочитает простоту, избегает крайностей и отличается лаконичностью форм.

Индонезия

Индонезийская архитектура отражает разнообразие культурных, исторических и географических влияний, которые сформировали Индонезию. Она охватывает как традиционную местную архитектуру, индуистско-буддийские храмы, колониальную, так и современную архитектуру. Традиционная индонезийская архитектура называется "рума адат". Дома имеют важное социальное значение в обществе и демонстрируют местную изобретательность в их взаимодействии с окружающей средой и пространственной организацией. Примечательными примерами являются Rumah Gadang, Tongkonan, балийские дома и яванские Joglo. Индуистско-буддийские храмовые комплексы, называемые "candi", представлены такими выдающимися памятниками, как массивная каменная ступа-мандала Боробудур и индуистский храм Прамбанан, посвященный богам Тримурти. К XVI веку португальцы, а затем голландцы колонизировали Индонезийский архипелаг, привнесли европейские архитектурные техники и развили колониальную архитектуру.

Япония

Японская архитектура отличается тем, что она отражает глубокое «понимание природного мира как источника духовного прозрения и поучительного зеркала человеческих эмоций». Внимание уделяется эстетике и окружающей среде, предпочтение отдается натуральным материалам, а искусственности обычно избегают. Впечатляющие деревянные замки и храмы, некоторым из которых 2000 лет, органично вписаны в естественные очертания местности. Замечательные примеры включают храмовый комплекс Хорю-дзи (VI век), замок Химедзи (XIV век), замок Хиконэ (XVII век) и замок Осака. Архитектура любой страны является отражением ее культуры, истории и традиций. Используемые материалы, форма, линии, изгибы и цвета объединяются, создавая уникальный и прекрасный шедевр. Вьетнамская архитектура не является исключением. От традиционных домов на сваях до роскошных дворцов и бетонных башен – архитектура страны воспевает ее богатое прошлое и перспективное будущее.

Вьетнам

Традиционные дома во Вьетнаме отличались деревянными конструкциями, увенчанными крутыми крышами. Крыши покрывались черепицей, напоминающей рыбью чешую, и изгибались наружу, а балки и стропила поддерживали основное здание. В некоторых местах строили дома на сваях, и в домах обычно было нечётное количество комнат. Однако приход различных династий формировал культурные достопримечательности страны по-разному. Дворцы, пагоды и цитадели процветали во Вьетнаме более 500 лет. Например, династия Ли XI века находилась под сильным влиянием буддизма и включала в свою архитектуру сложные рельефы и мотивы. В 1031 году правящий монарх Ли Тай Тонг построил ошеломляющие 950 пагод. В этот период округлые статуи, дверные ступени, украшенные крыши и перила были распространёнными элементами вьетнамской архитектуры. Императорская цитадель Тханг Лонг, ныне объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, обязательна к посещению для туристов, желающих вблизи познакомиться с вьетнамским наследием. Расположенная в современном Ханое, цитадель на протяжении 13 веков подряд была политическим центром региона и особенно порадует любителей истории. Это великолепное сооружение – прекрасный образец вьетнамской архитектуры средневековой эпохи. Династия Чан, укрепившая свои позиции в XIII веке, привнесла свой собственный набор верований и обычаев, оставивших свой след в архитектурной истории Вьетнама. Здания стали более сложными и чётко разграниченными, а сады стали частью храмов и мест поклонения. В это время также появились башенные храмы; Башня Фу Бин в провинции Намдинь и Башня Биншон в провинции Виньфук являются реликвиями династии Чан.

Малайский полуостров

Различные культурные влияния, в особенности китайское, индийское и европейское, сыграли значительную роль в формировании малайской архитектуры. До недавнего времени дерево было основным материалом, используемым во всех традиционных малайских постройках. Однако было обнаружено множество каменных сооружений, особенно религиозных комплексов времен Шривиджайи и древних малайских королевств, располагавшихся на перешейке.

Западная Азия

Древняя архитектура региона речной системы Тигр-Евфрат датируется 10-м тысячелетием до н.э. и способствовала развитию городского планирования, домов с внутренним двором и зиккуратов. Основным и преобладающим строительным материалом был сырцовый кирпич, который до сих пор используется в регионе для возведения жилых построек. Обожжённый кирпич покрывали стекловидной эмалью в декоративных целях, а битум выполнял функцию цемента. Дворцы или храмы возводились на террасах, помещения обычно группировались вокруг прямоугольных дворов, с большими дверными проемами, а крыши опирались на богато украшенные колонны.

Искусство

Ближневосточные танцы имеют различные стили и распространились на Запад в форме, известной как танец живота. В регионе Пенджаб, расположенном в Индии и Пакистане, очень популярен танец бхангра. Бхангра – это празднование урожая. Люди танцуют в ритм барабана, поют и танцуют. В Юго-Восточной Азии танец является неотъемлемой частью культуры; стили танца варьируются от региона к региону и от острова к острову. Традиционные стили танца развились в Таиланде и Мьянме. На Филиппинах существуют собственные стили танца, такие как Кариньоса и Тиниклинг; во время испанской оккупации Филиппин практикующие филиппинские боевые искусства скрывали боевые движения в своих танцах, чтобы сохранить это искусство живым, несмотря на запрет оккупантов.

Боевые искусства

Боевые искусства играют заметную роль во многих азиатских культурах, и первые известные свидетельства боевых искусств относятся к династии Ся в Древнем Китае, более 4000 лет назад. Некоторые из наиболее известных стилей боевых искусств в мире были разработаны в Восточной Азии, такие как карате с Окинавы, дзюдо из Японии, тхэквондо из Кореи и различные стили китайских боевых искусств, известные в совокупности как кунг-фу. Древняя Индия была родиной многих боевых искусств, упоминаемых в Ведах, таких как Кхадгавидья, Дханурвидья, Гадаяддха и Маллаюддха. Эти различные боевые искусства и сообщества процветали после ведического периода. Многие другие стили боевых искусств возникли в Юго-Восточной Азии, включая юго-восточноазиатский бокс из Индокитая, вовинам из Вьетнама, арнис из Филиппин и пенчак силат из Индонезии. Кроме того, популярные стили борьбы получили развитие в Турции и Монголии. Развитие азиатских боевых искусств продолжается и сегодня, с созданием новых стилей. Современные гибридные системы боевых искусств, такие как джит кун до и крав-мага, часто включают в себя техники из традиционных восточноазиатских боевых искусств. Азиатские боевые искусства пользуются огромной популярностью в западном мире, и многие из них стали международными видами спорта. Только карате практикуют 50 миллионов человек во всем мире.

Кино

Кино играет важную роль в Южной Азии, где Болливуд (представляющий наиболее распространенный язык региона – хинди) и южноиндийская киноиндустрия соперничают за первенство. Пакистанский Лолливуд также развивается, а исторически бенгальское кино пользовалось высокой оценкой в международных кинокругах, и фильмы Сатьяджита Рэя до сих пор заслуживают похвалы. Китайское кино значительно выросло в последние десятилетия, и страна также оказывает влияние на содержание голливудских фильмов благодаря своему огромному рынку. Гонконгское кино исторически было очень влиятельным, а фильмы в жанре кунг-фу на протяжении десятилетий являлись важным культурным экспортом города. Японские и корейские фильмы в последнее время приобрели большую популярность: японская анимация (аниме) и комиксы (манга) дополняют друг друга и стали частью мировой культуры, а корейские фильмы, сериалы и музыка (K-pop) получили значительную поддержку от правительства Южной Кореи. Корейский фильм "Паразит", вышедший в 2019 году, стал первым азиатским фильмом, удостоенным премии «Оскар».

Арабский

Арабская литература — это письменность, включающая как прозу, так и поэзию, созданная авторами на арабском языке. Одной из самых известных литературных работ Западной Азии является «Тысяча и одна ночь».

Китайский

В Китае эпохи Тан и Сун такие известные поэты, как Ли Бай, создали произведения огромной значимости. Они писали ши (кит. 詩) – стихи с равномерным количеством иероглифов в строках, а также ци (кит. 詞) – стихи с различной длиной строк.

Еврейский язык и диаспора

Еврейская литература включает в себя древние, средневековые и современные произведения, созданные евреями как на своей исторической родине, так и в диаспоре. Значительная её часть написана на иврите, хотя известны случаи создания литературных произведений на иврите неевреями. Несомненно, наиболее важным из таких произведений является Еврейская Библия (Танах). Сохранилось множество других древних произведений еврейской литературы, включая религиозные и философские тексты, исторические записи и художественную литературу.

Индийский

Известный поэт и драматург Калидаса написал два эпоса: Рагхувамшам (Династия Рагху) и Кумарасамбхавам (Рождение Кумара Картикеи); они были написаны на классическом санскрите, а не на эпическом санскрите. Другие примеры его пьес – «Абхигьянам Шакунтала». К другим примерам работ, написанных на классическом санскрите, относится «Аштадхьяи» Панини, который стандартизировал грамматику и фонетику классического санскрита. «Законы Ману» – важный текст в индуизме. Калидаса часто считается величайшим драматургом и одним из величайших поэтов санскритской литературы, его «Признание Шакунталы» и «Мегхадута» – самые известные санскритские пьесы. Он занимает такое же место в санскритской литературе, как Шекспир в английской литературе. Среди других известных пьес – «Мричкакатика» Шудраки, «Свапна Васавадаттам» Бхасы и «Ратнавали» Шри Харши. К более поздним поэтическим произведениям относится «Гита Говинда» Джаядевы. Другие известные произведения – «Камасутра» Чанакьи и Ватсьяяны.

Японский

В начале одиннадцатого века придворная дама Мурасаки Сикибу написала «Повесть о Гэндзи», считающуюся шедевром японской литературы и ранним примером художественного вымысла в форме романа. В ранней новой японской литературе (XVII–XIX века) появились сопоставимые нововведения, такие как хайку – форма японской поэзии, развившаяся из древней формы хокку (японский язык: 発句). Хайку состоит из трех строк: первая и третья строки содержат по пять мо́р (приблизительный фонологический эквивалент слогов), а вторая – семь. К числу основоположников хайку относятся такие фигуры, как поэт периода Эдо Мацуо Басё (松尾芭蕉); другие поэты, испытавшие влияние Басё, включают Кобаяси Исса и Масаока Сики.

Корейский

Корейская литература берет начало в период Трёх королевств и продолжается через династии Корё и Чосон до наших дней. К примерам корейских поэтических форм относятся сиджо и каса, а Чон Чхоль и Юн Сондо считаются величайшими корейскими поэтами. Среди известных шедевров корейской прозы – «Воспоминания госпожи Хегён», «Облачная мечта девяти» и «Чхунхянчон».

Пакистанский

Пакистанская литература имеет богатую историю и испытывает влияние персидской, мусульманской и индийской литературных традиций. В стране выросло большое число знаменитых поэтов, особенно пишущих на национальном языке урду. Знаменитый Мухаммад Икбал, считающийся национальным поэтом, часто назывался "Поэтом Востока" (Шаир-э-Машрик). Пакистанцы носят традиционную и исламскую одежду, известную как шальвар-камиз. Их поэзия на урду широко известна во всем мире. Часто проводятся поэтические вечера "мушаиры". Пакистанские женщины в большинстве своем предпочитают прикрывать лицо вуалью в повседневной жизни, выходя куда-либо, и носят традиционную "бурку" или "абаю".

Современная литература

Индийский поэт, драматург и писатель из Бенгалии, полимат Рабиндранат Тагор, в 1913 году стал первым азиатским лауреатом Нобелевской премии. Он получил Нобелевскую премию по литературе за значительное влияние, которое его проза и поэзия оказали на английскую, французскую и другие национальные литературы Европы и Америки. Он также является автором национального гимна Индии – "Джана Гана Мана", и национального гимна Бангладеш – "Амар Сонар Бангла". Кроме того, перевод его песни "Namo Namo Matha" является национальным гимном Шри-Ланки. Эту песню собрал его ученик, господин Анандой Самаракун, а М. Наллатамби перевел её на тамильский язык. Среди других азиатских писателей, удостоенных Нобелевской премии по литературе, – Ясунари Кавабата (Япония, 1966) и Кензабуро Оэ (Япония, 1994). Ясунари Кавабата писал романы и рассказы, отличающиеся изящным и лаконичным стилем, такие как романы "Снежная страна" и "Мастер игры го".

Семья

Семьи имеют огромное значение в азиатских культурах. Они учат своих детей, что семья – это их защита и основной источник их самоидентификации. Они ожидают верности от своих детей. Родители устанавливают правила, и от детей ожидается их соблюдение. Это называется сыновней почтительностью – уважением к родителям и старшим, и эта концепция возникла в Китае как 孝 (xiào) в учениях Конфуция. От них ожидается самообладание, что затрудняет выражение эмоций, а также проявление уважения через жесты и манеру речи. Дети должны заботиться о своих родителях в старости. Сыновья, как правило, остаются жить в родительском доме, а дочери переезжают к семье мужа. В китайской культуре от детей иногда ожидают ухода за пожилыми родителями (赡养 – shànyǎng), а в различных диаспорных общинах можно встретить китайских детей, живущих даже с бабушками и дедушками. Практика матрилокальности в Корее началась в период Когурё, продолжалась в период Корё и завершилась в начале периода Чосон. Корейская поговорка о том, что мужчина, женившись, "входит в чангу" (дом своего тестя), восходит к периоду Когурё.

Философия

Азиатские философские традиции возникли в Индии и Китае и были классифицированы как восточная философия, охватывающая широкий спектр философских мыслей и сочинений, включая те, что были популярны в Индии и Китае. Индийская философия включает философию джайнов, индуизм и буддизм. Она содержит элементы, направленные на нематериальные устремления, в то время как другая школа мысли – чарвака, возникшая в Индии около 2500 лет назад и развитая Чарвакой, проповедовала наслаждение материальным миром. Философия Ближнего Востока включает исламскую философию, а также еврейскую и иранскую философию. В XX веке в двух самых густонаселенных странах Азии сформировались две принципиально различные политические философии. Махатма Ганди придал новое значение ахимсе и переосмыслил понятия ненасилия и несопротивления. В тот же период оформилась коммунистическая философия Мао Цзэдуна.

Праздники и торжества

В Азии множество фестивалей и праздников. В Китае традиционными праздниками являются китайский Новый год, Фестиваль лодок-драконов и Праздник середины осени, а Национальный день – праздник Китайской Народной Республики. В Японии популярны японский Новый год, День основания государства, День детей, Обон, День рождения Императора и Рождество. В соответствии с японским синкретизмом, большинство японцев отмечают буддийский Обон в середине лета, синтоистский Сити-Го-Сан в ноябре, а зимой вместе Рождество и Хацумодэ. В Индии День Республики и День независимости – важные национальные праздники, отмечаемые людьми вне зависимости от вероисповедания. К основным индуистским праздникам Индии относятся Дивали, Дуссера или Дассера, Холи, Макар Санкранти, Понгал, Махашивратри, Угади, Навратри, Раманавами, Байсахи, Онам, Ратхаятра, Ганеш Чатурти и Кришна Джанмаштами. В Индии также отмечаются исламские праздники, такие как Ид аль-Фитр и Ид аль-Адха, сикхские праздники, такие как Вайсахи, и христианские праздники, такие как Рождество. Филиппины также называют "Страной фиест" из-за круглогодичных торжеств по всей стране. В их праздниках сильно ощущается испанское влияние, что делает Филиппины своеобразно "западными", но при этом сохраняет их азиатскую самобытность. Слово "фиеста" используется для обозначения фестиваля. Большинство этих фиест отмечаются в честь святого покровителя. В целом, в каждом городе или муниципалитете есть хотя бы одна фиеста. Яркие примеры – Синулог из Себу и Динагьянг из Илоило. Другие известные филиппинские фестивали включают фестиваль Маскара в Баколоде и фестиваль Панагбенга в Багио. В Индонезии важными являются День независимости и день рождения Панчасилы. В этой стране с преимущественно мусульманским населением также отмечаются исламские праздники и фестивали, такие как Ид аль-Фитр, Ид аль-Адха, Мавлид, Исламский Новый год, Ашура, Табуик и день Тасырик.

Спорт

Из-за огромных размеров Азии популярность видов спорта сильно различается по всему континенту. Ассоциативный футбол широко распространен в Азии. Бокс, бадминтон и настольный теннис пользуются большой популярностью в Восточной Азии. Бейсбол популярен в Японии, Южной Корее и Тайване. Крикет особенно популярен в Индии, Пакистане, Бангладеш и Шри-Ланке, а в последнее время – в Непале и Афганистане. Традиционные виды спорта, такие как кабадди и хо-хо, также имеют значительную аудиторию в Южной Азии.

Кухня

Во многих частях Азии рис является основным продуктом питания, и его подают в основном отварным или в виде каши, известной как конджи. Китай является крупнейшим в мире производителем и потребителем риса. В то время как лепёшки из зерна потреблялись на Ближнем Востоке и на Индийском субконтиненте. Традиционно в Центральной, Южной и Западной Азии принято есть голыми руками. Однако западные столовые приборы, такие как ложки и вилки, в настоящее время используются всё чаще и стали широко доступны. С появлением западных столовых приборов в некоторых общественных местах в этих странах может считаться невежливым есть голыми руками. В Индонезии и на Филиппинах люди обычно используют западные столовые приборы, такие как ложка, вилка и нож. В Китае, Японии, Тайване, Корее и Вьетнаме люди обычно используют палочки для еды, но форма палочек в этих странах различается. Например, китайские палочки длинные и квадратные; вьетнамские – длинные, толстые у одного конца и постепенно сужающиеся к другому, сделанные из дерева или бамбука; японские – более круглые, короткие и спиралевидные, предназначенные для удобства еды костляной рыбы; тайваньские – из бамбука, дерева и металла; корейские – короткие, плоские и металлические. Говорят, что на Корейском полуострове дерево встречается реже, чем металл, и что металлические палочки могут предотвратить отравление. В Восточной Азии (особенно в Японии) очень популярны блюда из свежей сырой рыбы, такие как суши и сашими. На эти блюда из сырой рыбы оказали влияние две основные культуры: китайская и японская. В Индии люди часто едят руками, и в каждом блюде используется множество специй, таких как кардамон, кумин и семена фенхеля. Большинство специй происходят из Индийского субконтинента. Дуриан – распространенный фрукт в Юго-Восточной Азии, вкус которого, по словам Альфреда Рассела Уоллеса, стоил всех затрат на его путешествие туда. Индонезийская кухня обладает богатым и разнообразным набором блюд и рецептов, с процветающими региональными кулинарными традициями, такими как минангкабау, сунданская и балийская. Большинство индонезийцев потребляют отварной рис с ароматным мясом, рыбой и овощами в одной порции, например, в Наси Паданг и наси-кампур. Другие известные примеры включают ренданг, сатай, сото и наси-горенг. На филиппинских пирах появилось множество уникальных блюд из-за долгих лет колонизации страны и взаимодействия с другими соседними культурами и народами; филиппинская кухня унаследовала латинское, малайское, китайское и американское влияние, которое смешалось с местными традициями.

In many parts of Asia, rice is a staple food, and it is mostly served steamed or as a porridge known as congee. China is the world largest producer and consumer of rice. While grain flatbread were consumed in the Middle East to the Indian subcontinent. Traditionally, it is a common practice in Central, South, and West Asia to eat using their bare hand. However, Western cutlery such as spoons and forks are currently being used increasingly and have also become widely available. With the advent of western cutlery, it may be viewed as rude in these nations to eat using the bare hands in some public places. In Indonesia and the Philippines, people usually use western cutlery such as the spoon, fork, and knife. While in China, Japan, Taiwan, Korea, and Vietnam, people usually use chopsticks to eat traditional food, but the shape of chopsticks are different in these countries. For example, Chinese chopsticks are long and square; Vietnamese chopsticks are long, being thick at one end and then gradually getting thinner at the other end, and are made of wood or bamboo; Japanese chopsticks are rounder, short, and spiral, having been designed to eat bony fish easily; Taiwanese chopsticks are made of materials such as bamboo, wood, and metal; Korean chopsticks are short, flat, and made of metal. It is said that wood is rarer than metal on the Korean Peninsula and that metal chopsticks can prevent poisoning. Fresh raw fish cuisines, such as sushi and sashimi are very popular in East Asia (especially Japan). These raw fish dishes were influenced by two major cultures: Chinese and Japanese. In India, people often eat food with their hands, and many spices such as cardamom, cumin, and fennel seeds are used in every dish. Most spices originated within the Indian subcontinent. Durians are a common fruit in Southeast Asia, which, Alfred Russel Wallace, attested to its delicious flavor as worth the entire cost of his trip there. The cuisine of Indonesia possess rich and diverse collection of dishes and recipes with regional cooking tradition flourished, such as Minang Sundanese to Balinese. Most Indonesians consume steamed rice with flavorful meat, fish, and vegetables in one serving such as in Nasi Padang and nasi campur. Other notable example include rendang, satay, soto, and nasi goreng. In Filipino banquet, many unique dishes have arisen because of the country's long years of colonization and interactions with other neighboring cultures and nations; it has inherited Latin, Malay, Chinese, and American influences to its people's local blend.