Введение

Полутвердые экстракты, полученные в процессе производства.

Олеорезины – это полутвердые экстракты, состоящие из смолы и эфирных или жирных масел, полученные путем выпаривания растворителей, использованных для их производства. Олеорезин хвойных пород дерева известен как сырой терпентин или терпентин из древесной гумы, и состоит из терпентинного масла и канифоли.

Свойства

В отличие от эфирных масел, получаемых паровой дистилляцией, олеорезины богаты более тяжелыми, менее летучими и липофильными соединениями, такими как смолы, воски, жиры и жирные масла. Гуммо-олеорезины (масляные смолы, смоло-бальзамы) встречаются преимущественно в виде сырых бальзамов и содержат также водорастворимые камеди. Переработка олеорезин осуществляется в крупных масштабах, особенно в Китае (400 000 тонн в год в 1990-х годах), однако технология слишком трудоемка для рентабельного использования в странах с высокой стоимостью рабочей силы, таких как США. Олеорезины получают из специй, таких как базилик, паприка (перец красный), кардамон, семена сельдерея, кора корицы, гвоздика, пажитник, бальзам ели, имбирь, джамбу, ладан, мускатный цвет, майоран, мускатный орех, петрушка, перец (черный/белый), душистый перец (пимента), розмарин, шалфей, чабрец (летний/зимний), тимьян, куркума, ваниль и листья вест-индийского лавра. Используемые растворители являются неводными и могут быть полярными (спирты) или неполярными (углеводороды, диоксид углерода). Олеорезины схожи с парфюмерными конкретами, получаемыми главным образом из цветов, и с парфюмерными резиноидами, которые также изготавливаются из животных выделений.

Использование

Большинство олеорезинов используются как ароматизаторы и в парфюмерии, некоторые применяются в медицине (например, олеорезин каннабиса). Олеорезин капсикум широко используется в качестве основы для перцовых баллончиков. Также существуют области применения в производстве мыла и косметики, а также в качестве пищевых красителей.