Введение
Тип элитного бара для одиноких, популярный в США в 1970-х и 1980-х годах. "Бар для папоротников" – американский сленговый термин для стильного или преппи (или йоппи) бара или таверны, ориентированного на одиноких людей и обычно украшенного папоротниками или другой зеленью, а также такими элементами декора, как имитации ламп Тиффани. Этот термин получил широкое региональное распространение в конце 1970-х годов.
Fern bar is an American slang term for an upscale or preppy (or yuppie) bar or tavern catering to singles, usually decorated with ferns or other greenery, as well as such decor as fake Tiffany lamps. The phrase came into common regional usage in the late 1970s.
История
Одним из первых баров с папоротниками был оригинальный T. G. I. Friday's на углу 63-й улицы и Первой авеню в районе Верхнего Ист-Сайда Нью-Йорка, где в то время проживало много молодых одиноких людей. Основатель, Алан Стиллман, одолжил у своей матери несколько тысяч долларов, арендовал салон и переоборудовал его, изменив атмосферу так, чтобы, по его мнению, она могла привлечь молодых одиноких женщин. Бар открылся 15 марта 1965 года и вскоре был скопирован другими ресторанами в этом районе. Также местом рождения мартини "Лимонная капля" считается бар Henry Africa's в Сан-Франциско, Калифорния. Бар открылся в 1969 году на Бродвее и Полк-стрит ветераном Норманом Хобдеем, который, по его собственным словам, "избавил салоны от атмосферы опиумного притона", заменив её "антикварными лампами и мебелью из гостиной бабушки". По некоторым сведениям, Хобдей заимствовал эту концепцию из другого ресторана, Perry's, который открылся за несколько месяцев до этого и прославился как место для знакомств одиноких людей благодаря роману Армистеда Мопина "Хроники Сан-Франциско". Хобдей закрыл заведение в 1986 году и в следующем году открыл Eddie Rickenbackers, еще один эклектичный бар.
Описание
В качестве напитков обычно подавали винные спрейцеры, лимонные мартини, замороженные дайкири, Харви Уоллбангерс и пина-колады. Сети ресторанов, иногда называемые "барами с папоротниками", включали T. G. I. Friday's, Bennigan's и Houlihan's. Бары с папоротниками были популярными местами встреч для хорошо одетых молодых людей и женщин, стремящихся к более изысканному образу жизни, сначала во время сексуальной революции 1970-х годов, а затем в эпоху йупи 1980-х. О них часто отзывались пренебрежительно как о барах для одиноких, куда люди приходили, чтобы познакомиться с партнером для случайных связей. Этот стереотип был распространен в 1980-х годах, хотя многие посещали эти бары после работы, на вечеринки или в компании друзей.