Введение

Шато Леовиль Лас Каз – это винодельня в апелласьоне Сен-Жюльен региона Бордо во Франции. Шато Леовиль Лас Каз – это также название красного вина, производимого на этом поместье. Вино, производимое здесь, было классифицировано как одно из пятнадцати Deuxièmes Crus (Вторых вин) в оригинальной официальной классификации вин Бордо 1855 года. Леовиль Лас Каз стало одним из первых поместий в Бордо, представивших вторую марку – Clos du Marquis. Однако Clos du Marquis является отдельным вином. С 2007 года Шато предлагает второе вино под названием Le Petit Lion de Marquis de Las Cases.

История

Левиль-Лас-Каз когда-то был частью гораздо более крупного поместья, пока Французская революция не привела к отделению части этого поместья, которое впоследствии стало Шато Левиль-Бартон. В 1840 году поместье было разделено вновь, и земля, которая в итоге сформировала Шато Левиль-Пойферре, была выделена. С середины XX века поместьем владеет семья Делон, которой также принадлежат шато Потенсак и Ненен. В 1976 году урожай 1971 года занял шестое место среди десяти лучших французских и калифорнийских красных вин на историческом винном конкурсе "Суждение Парижа".

Производство

Самый большой участок виноградников Леовилль Лас-Каз, известный как Гран-Кло, расположен на северной границе Сен-Жюльен, и лишь приток Жуйяк отделяет его виноградники от виноградников Шато Латур в Пойяке. Общая площадь виноградников составляет, с распределением сортов винограда, 65% Каберне Совиньон, 19% Мерло, 13% Каберне Фран и 3% Пти Вердо. Виноградник подвергся масштабной пересадке в 1950-х годах, и сегодня средний возраст лоз составляет 30 лет. Леовилль Лас-Каз производит два вина: гран-вин и второе вино под названием Кло-дю-Марки, которое выпускается с 1902 года. Виноград собирают вручную, дробят, а затем подвергают ферментации в деревянных, бетонных или нержавеющих стальных чанах с регулируемой температурой, размер которых варьируется в зависимости от стиля урожая. Леовилль Лас-Каз также использует современную установку обратного осмоса для удаления избыточной воды из виноградного сусла в дождливые годы. Использование этой установки считается законным, но вызывает много споров, и хотя Леовилль Лас-Каз – не единственное поместье, применяющее эту технику, немногие признаются в этом.