Введение
Предполагаемое кулинарное блюдо – обезьяний мозг – это предполагаемое блюдо, состоящее, по крайней мере частично, из мозга некоторых видов обезьян или приматов. Хотя мозги животных употреблялись в различных кухнях (например, яйца с мозгами или жареные бутерброды с мозгами), существуют споры о том, употребляли ли в пищу обезьяний мозг на самом деле. В западной популярной культуре его употребление неоднократно изображается и обсуждается, часто в контексте представления экзотических культур как исключительно жестоких, бессердечных и/или странных. Сам гриб внешне напоминает шерсть некоторых приматов, обитающих в Азии, таких как макаки. Исторически обезьяний мозг был частью маньчжурского императорского пира во времена династии Цин в 17 веке, где его, возможно, ели прямо из черепа. В одном из современных отчетов, опубликованном в 1958 году писательницей-путешественницей Лейлой Хэдли, описывается ужин в ресторане в Макао, недалеко от Гонконга, где обезьяний мозг ели из черепа только что убитой обезьяны. Писатель Альберт Поделл утверждает, что в 1966 году в Гонконге он съел мозг живой обезьяны, о чем рассказывает в своей книге «Вокруг света за 50 лет». Существуют сомнения относительно того, насколько распространен этот обычай сегодня. Официальная китайская политика в отношении закупки определенных видов дикой природы в 21 веке делает подачу обезьяньего мозга незаконной, с наказанием в виде лишения свободы на срок до 10 лет для нарушителей. За пределами Азии, в Африке, натуралист Анджела Медер в журнале Gorilla Journal описала культурную практику народа анаанг в юго-восточной Нигерии и юго-западном Камеруне, согласно которой новый вождь племени съедает мозг убитой гориллы, а другой старший член племени – ее сердце. Согласно этому отчету, эта практика применялась только в конкретных случаях назначения нового вождя, поскольку в противном случае убийство горилл было бы запрещено.
the dish
Monkey brains is a supposed dish consisting of, at least partially, the brain of some species of monkey or ape. While animal brains have been consumed in various cuisines (e. g. eggs and brains or fried brain sandwiches), there is debate about whether monkey brains have actually been consumed. In Western popular culture its consumption is repeatedly portrayed and debated, often in the context of portraying exotic cultures as exceptionally cruel, callous, and/or strange. The mushroom itself bears a superficial resemblance to that of the fur of certain primates found in Asia, such as macaques. Actual monkey brains were historically part of the Manchu Han Imperial banquet of the Qing Empire held during the 17th century, where they may have been eaten directly from the skull. One modern account published in 1958 from travel writer Leila Hadley details a meal in a restaurant in Macao near Hong Kong where monkey brains were eaten from a freshly killed monkey's skull. The writer Albert Podell claims to have eaten live monkey brains in Hong Kong in 1966, which he describes in his book Around The World in 50 Years. There is skepticism as to how common the practice remains today. Official Chinese policy on the procurement of certain wildlife species in the 21st century makes the serving of monkey brains illegal, with sentences of up to 10 years in prison for violators. Beyond Asia and into Africa, naturalist Angela Meder has described in Gorilla Journal a cultural practice of the Anaang people of southeastern Nigeria and southwestern Cameroon whereby a new tribal chief would consume the brain of a hunted gorilla while another senior member of the tribe consumed the heart. According to this account, the practice occurred only in the specific instance of a new chiefdom, as the killing of gorillas would otherwise be forbidden.
Риски для здоровья
Потребление мозга и других тканей нервной системы некоторых животных считается опасным для здоровья человека и может привести к развитию трансмиссивных энцефалопатий, таких как болезнь Крейцфельдта-Якоба.
В художественной литературе
Вымышленное изображение поедания мозгов обезьяны показано в фильме-шоу 1978 года "Лица смерти", снятом Джоном Аланом Шварцем. Хозяин подаёт сигнал официанту, чтобы тот привёл обезьяну, которую затем закрепили в загоне, встроенном в стол. Туристам выдают молотки, и они бьют обезьяну по голове, пока она не умирает. В последующее десятилетие после выхода "Лица смерти" появились другие сцены, отсылающие к практике поедания мозгов обезьян, включая эпизод из фильма "Индиана Джонс и храм гибели" (1984), японского криминального фильма "Морской костюм и пулемет" (1981), а также диалог из комедии "Ключ к разгадке" (1985). Помимо своей шокирующей составляющей, все эти сцены объединяет изображение ориентализма, которое, по мнению автора Софии Роуз Арьяны, функционирует как кинематографический троп, используемый для "смешения экстравагантных и вульгарных представлений о Дальнем Востоке".