Веберс: История легендарной бургерной на трассе 11

Введение

Веберс (также известный как Веберс Гамбургеры) — ресторан быстрого питания, расположенный на Онтарийском шоссе 11, в 15 километрах к северу от Ориллы, провинция Онтарио, открывшийся в июле 1963 года. В Веберс бургеры готовят на древесном угле, и утверждается, что повар может переворачивать до 800 котлет в час. Длинные очереди у ресторана — обычное явление, поэтому было построено пешеходное сообщение через шоссе для посетителей, прибывающих с южной стороны. Котлеты для гамбургеров от Веберс также продаются в магазинах сети Loblaws.

История

Веберс был открыт 11 июля 1963 года Полом Вебером-старшим, чтобы обслуживать отдыхающих на дачах. К 1970-м годам он стал настолько популярным, что посетители с противоположной стороны шоссе часто рисковали жизнью, перебегая дорогу, чтобы попасть в ресторан. В 1981 году провинция установила разделительный барьер по средней полосе шоссе, чтобы предотвратить нарушение правил дорожного движения. Однако путешественники, направлявшиеся в Торонто, перелезали через стену высотой до пояса, чтобы купить еду. В следующем году провинция предприняла дополнительные меры предосторожности и установила забор поверх барьера. В 1983 году Пол Вебер-младший, сын основателя, приобрел пешеходный мост у адвоката из Торонто, который использовался в качестве части аттракциона SkyWalk CN Tower над Фронт-стрит, чтобы обеспечить безопасный проход для тех, кто ехал на юг. Этот мост является первым и единственным частным мостом, пересекающим общественную автомагистраль в Онтарио. В 1987 году Webers установил три вагона поезда CN, переоборудованных для размещения собственного мясоперерабатывающего цеха. Позже они добавили еще пять вагонов, один из которых используется как кафе. Сыновья основателя в конечном итоге взяли на себя управление бизнесом до смерти отца в 1994 году. В конце 1980-х годов Webers открыл дополнительные рестораны в Барри, один в Ориллии, рядом с шоссе, в 1995 году, и два заведения в международном аэропорту Торонто-Пирсон в конце 1990-х годов. Эти рестораны впоследствии были закрыты, и остался только оригинальный ресторан на шоссе 11. В 2005 году Webers начал продавать замороженные гамбургеры через сеть Loblaws. Пол Вебер-младший продал компанию в 2004 году бизнесмену Тому Ренни из Гвелфа, чтобы больше времени проводить с семьей. Это дало Ренни права на название Webers и контроль над флагманским рестораном на шоссе 11, а также над заведениями в Пирсоне. Джон Вебер, другой сын основателя, сохранил контроль над ресторанами в Ориллии и Барри. После закрытия дополнительных ресторанов Ренни стал единственным владельцем Webers. Во время пандемии COVID-19 Webers оставался открыт для посетителей ежедневно с 3 мая, соблюдая меры социальной дистанции. Webers также впервые в своей истории начал принимать к оплате дебетовые карты, поскольку ранее принимались только наличные.

Webers was opened on July 11, 1963, by Paul Weber Sr., to cater to cottage goers. By the 1970s, it became so popular that patrons on the opposite side of the highway would often risk injury running across the street to the restaurant. In 1981, the province built a traffic barrier along the median of the highway in an effort to stop the jaywalking. Even so, travellers heading toward Toronto climbed over the waist high wall to get their food. The following year, the province took further precaution by erecting a fence on top of the barrier. In 1983, Paul Weber Jr., the founder's son, bought a footbridge from a Toronto lawyer that was being used as part of the CN Tower's SkyWalk over Front Street to provide safe access to southbound travelers. This bridge has the distinction of being the first and only privately owned bridge spanning a public highway in Ontario. In 1987, Webers installed three CN train cars, retrofitted to house their own meat processing facility. They have since added five train cars, one of which is used as an eatery. The founder's sons eventually took over the business before their father's death in 1994. Webers opened up additional restaurants in Barrie in the late 1980s; one in Orillia, off the highway, in 1995; and two outlets in Toronto Pearson International Airport in the late 1990s. These restaurants have since closed, leaving only the original location on Highway 11. In 2005, Webers began selling frozen hamburgers through Loblaws. Paul Weber Jr. sold the company in 2004 to Guelph businessman Tom Rennie, to spend more time with his family. This gave Rennie rights to the Webers name, and control of the Highway 11 flagship location as well as the outlets at Pearson. John Weber, the founder's other son, retained control of the locations in Orillia and Barrie. Since the additional restaurants closed their doors, Rennie became the sole owner of Webers. During the COVID 19 pandemic, Webers has remained open to customers daily since May 3 with social distancing measures. Webers also started accepting debit cards for the first time in its history, having previously been a cash only establishment.