Введение
Сеть ресторанов Hakkasan — это китайский ресторан, впервые открывшийся в районе Фицровия в Лондоне, Англия, но впоследствии расширившийся во многие города мира. Ресторан был основан в 2001 году Аланом Яу, который также стоял за созданием японских ресторанов Wagamama и позднее ресторана Yauatcha, также в Лондоне. В нем подают современную китайскую кухню, сочетающуюся с атмосферой высококлассного западного ресторана. Hakkasan отличался от других китайских ресторанов Лондона изысканными блюдами и западным уровнем обслуживания. Ресторан отличается уникальным интерьером, разработанным французским дизайнером Кристианом Ляйгре, который объединяет современную эстетику с традиционными китайскими мотивами и включает в себя обеденное пространство в виде резной деревянной клетки. В январе 2008 года Яу продал контрольный пакет акций Hakkasan и Yauatcha компании Tasameem Real Estate — инвестиционной компании, базирующейся в Абу-Даби. В ноябре 2010 года второй ресторан в Лондоне, занимающий два этажа и рассчитанный на 220 гостей, открылся на Брутон-стрит в районе Мейфэр. В апреле 2018 года Hakkasan заключил партнерство с Grupo Vidanta для открытия сети заведений, включая Omnia Dayclub в Мексике. Они также открыли Dayclub Indonesia совместно с KAJA Group и Alila Hotels, и планируют дальнейшее расширение в Саудовской Аравии. Группа также планирует открыть бутик-отели. В мае 2020 года Hakkasan Group объявила о постоянном закрытии своего ресторана в Сан-Франциско из-за экономических последствий пандемии COVID-19.
Hakkasan is a Chinese restaurant first opened in Fitzrovia in London, England but has since expanded to many cities worldwide. The restaurant was founded in 2001 by Alan Yau, who was also behind the Wagamama Japanese restaurants and later the Yauatcha restaurant, also in London. It serves modern Chinese cuisine fused with Western upscale dining experience. It distinguished itself from the other Chinese restaurants in London by offering upmarket fare combined with Western dining experience. The restaurant has a distinctive interior designed by the French designer Christian Liaigre fusing modern aesthetic with traditional Chinese motifs, and features a carved wooden cage as dining space. In January 2008, Yau sold the majority interest of Hakkasan and Yauatcha to Tasameem Real Estate, an investment company based in Abu Dhabi. The restaurant expanded quickly, a second London restaurant covering two floors for up to 220 guests opened in November 2010 on Bruton Street in Mayfair. In April 2018, Hakkasan entered into a partnership with Grupo Vidanta to open a chain of venues including an Omnia Dayclub in Mexico. They have also opened a Dayclub Indonesia with KAJA Group and Alila Hotels, and more planned in Saudi Arabia. The group also intends to open boutique hotels. In May 2020, the Hakkasan Group announced the permanent closure of their San Francisco restaurant, due to the economic impact of COVID 19.
Хаккасан в Лас-Вегасе
В 2013 году Hakkasan заключил партнерство с Angel Management Group, создав свой первый ночной клуб, расположенный в MGM Grand в Лас-Вегасе. Этот пятиэтажный комплекс площадью 80 000 квадратных футов вмещает около 7500 посетителей. В клубе регулярно выступают всемирно известные диджеи, такие как Calvin Harris, Hardwell, Nervo и Tiësto, некоторые из которых имеют постоянные резиденции.
Рейтинги
Лондонский ресторан на Ханвей-Плейс получил свою первую звезду Мишлен в январе 2003 года и стал первым китайским рестораном в Великобритании, удостоенным звезды Мишлен. Второй ресторан, открытый в Мейфэйре, также получил звезду Мишлен в 2012 году, и оба ресторана сохраняют свои звезды Мишлен по состоянию на 2019 год. В ежегодном глобальном рейтинге британского журнала Restaurant "50 лучших ресторанов мира" Hakkasan входил в список с 2004 по 2009 год, например, в 2004 году он занял 14-е место, а в 2008 году – 19-е. Ночной клуб Hakkasan в Лас-Вегасе занял 3-е место в списке 100 лучших клубов по версии журнала DJ Magazine в 2015 году.
В популярной культуре
Ресторан появился в фильме «О мальчике».