Введение
Maris Otter - это осенний сорт ячменя, который обычно используется для производства солода для пивоваренной промышленности. Сорт был выведен доктором Г. Д. Х. Беллом и его командой заводчиков в Институте селекции растений Великобритании; часть названия "Maris" происходит от Maris Lane, недалеко от дома института в Трампингтоне. Он был введен в 1966 году и быстро стал доминирующим сортом в 1970-х годах из-за его низкого содержания азота и превосходных характеристик солодования. К концу 1980-х годов сорт стал непопулярным у крупных пивоварен, и в 1989 году он был удален из Национального списка Великобритании. Maris Otter - это кросс сортов Proctor и Pioneer. В 1980-х годах использование Maris Otter начало снижаться по ряду причин, в том числе: нарушение генетической чистоты, вызванное перекрестным опылением и улучшение конкуренции со стороны других сортов. В 1992 году консорциум торговцев зерном H Banham Ltd и Robin Appel Ltd приобрел исключительные права на продажу Maris Otter, а в 2002 году они приобрели все права (включая зарегистрированный товарный знак). Они остаются единственными владельцами и намерены постоянно совершенствовать сорт. В традиционном пивоварении сорт в значительной степени был вытеснен новыми сортами с лучшей агрономией, но он по-прежнему пользуется большим спросом на премиальные продукты. Это один из немногих сортов ячменного солода, продаваемых сегодня по сортам. Он очень популярен как в кругах домашнего пивоварения, так и среди традиционных настоящих пивоварен, многие из которых отмечают, что в своей рекламной литературе используют исключительно Maris Otter. Он имеет более высокую цену по сравнению с большинством других сорта.