Введение

Ореховое масло - это съедобный прессованный масло, извлекаемый из ореха пекана. Нейтральный вкус имеет масло пекана, которое принимает вкус любой приправы, используемой вместе с ним. Ореховое масло содержит 9,5% насыщенных жиров, что меньше, чем в оливковом масле (13,5%), арахисовом масле (16,90%) или кукурузном масле (12,70%). Он также используется в качестве массажного масла и в ароматерапии. Ореховое масло считается полезным для здоровья, так как оно богато мононенасыщенными жирами, в частности олеиновой кислотой (52,0%), и мало насыщенных жиров. Он также содержит линолевую кислоту (36,6%), а также небольшое количество пальмитовой (7,1%), стеаровой (2,2%) и линоленовой кислот (1,5%). Основное применение этого масла - его использование в кулинарии. Его высокая точка дыма составляет 470 градусов по Фаренгейту, что делает его идеальным для приготовления пищи при высоких температурах и для жарки. Небольшой ореховый аромат добавляет вкус ингредиентам, что делает его популярным компонентом салатных соусов и дипов. Ореховое масло намного легче оливкового и хорошо подходит для повседневной приготовления пищи. Кроме того, в нем обычно не содержится консервантов или добавок. Ореховое масло является хорошей заменой масла и других масел для приготовления пищи, поэтому его можно использовать для выпечки. Рекомендуется охлаждать масло после открытия, чтобы увеличить срок хранения и уменьшить его ржавчину. Некоторые продукты из орехового масла трудно найти в местных продуктовых магазинах, потому что они считаются специальными маслами. Однако их можно купить онлайн через веб-сайты производителей.

Обработка

Перед извлечением орехи слегка обжаривают и измельчают. Затем для удаления масла используются механические методы экстракции. Большинство производителей избегают использования методов химической экстракции, чтобы сохранить естественный ореховый аромат и питательные вещества масла.

Внешний вид

Ореховое масло - это масло легкого веса, обычно бледно-желтого цвета.