Джерсейская порода коров: история и особенности

Введение

Британская порода мелкого молочного скота Джерси – британская порода мелкого молочного скота, родом с острова Джерси, в Британских каналах. Это одна из трех пород коров с островов Ла-Манша, остальные – Альдерни (в настоящее время вымершая) и Гернси. Молоко отличается высоким содержанием жира и характерным желтоватым оттенком. Джерси хорошо адаптируется к различным климатическим условиям и окружающей среде, и, в отличие от многих пород, происходящих из умеренного климата, хорошо переносит жару. Порода была экспортирована во многие страны мира; в некоторых из них, включая Данию, Францию, Новую Зеландию и Соединенные Штаты, она развилась в самостоятельную породу. В Непале Джерси используется как тягловая сила.

История породы

Как следует из названия, порода Джерси была выведена на острове Джерси, расположенном в Британском проливе. По-видимому, она произошла от скота, завезенного из близлежащего нормандского материка, и впервые была зарегистрирована как отдельная порода около 1700 года. Порода оставалась изолированной от внешнего влияния более 200 лет – с 1789 по 2008 год. До 1789 года коров давали в качестве приданого при браках между жителями Джерси и Гернси, однако это не было широко распространено. В 1789 году законом был запрещен ввоз иностранного скота на Джерси для поддержания чистоты породы, хотя экспорт скота и спермы оставался важным экономическим ресурсом для острова. Ограничение на импорт скота было первоначально введено для предотвращения падения экспортных цен. Соединенное Королевство не взимало импортные пошлины на скот, ввозимый с Джерси. Скот перевозили из Франции на Джерси, а затем в Англию, чтобы обойти тарифы на французский скот. Увеличение предложения скота, иногда невысокого качества, приводило к снижению цен и подрывало репутацию породы Джерси. Запрет на импорт стабилизировал цены и позволил начать более научно обоснованную программу селекции. Сэр Джон Ле Кутёр изучал селекционное разведение и стал членом Королевского общества; его работа привела к созданию Королевского сельскохозяйственного и садоводческого общества Джерси в 1833 году. В то время порода была более разнообразной, чем сегодня, и включала животных белого, темно-коричневого и мускатного окраса. Однако, поскольку коров светло-коричневого цвета продавали лучше всего, порода была выведена в соответствии с этим. В 1860 году через Англию было экспортировано 1138 коров, средняя цена составляла 16 фунтов стерлингов за голову. К 1910 году только в Соединенные Штаты ежегодно экспортировалось более 1000 голов. В 1866 году на ежегодном общем собрании Королевского сельскохозяйственного и садоводческого общества Джерси Г. Шепард отметил в своей истории, что «было принято – по предложению полковника Ле Кутёра – пригласить почетного секретаря открыть и вести «книгу стада», в которой будут регистрироваться родословные быков, коров и телок для ознакомления всех членов Общества». В 1869 году на выставках Общества впервые были вручены призы за скот, зарегистрированный в книге стада. В 1866 году власти Джерси провели перепись скота, и на острове насчитывалось 12 037 голов, из которых 611 – быки. В июле 2008 года власти Джерси приняли историческое решение о снятии запрета на импорт и разрешении ввоза спермы быков любой породы, хотя только генетически чистая сперма позволяет зарегистрировать полученное потомство в книге стада Джерси. На протяжении многих десятилетий каждый из 12 приходов Джерси проводил выставки скота весной, летом и осенью, за которыми следовали основные выставки, организованные Королевским сельскохозяйственным и садоводческим обществом Джерси, где соревновались лучшие животные с приходов. Считалось, что цвет розетки, полученной коровами-победительницами, определял их экспортную стоимость. Сегодня RJAHS проводит два показа в год, на которых обычно пять или шесть из оставшихся 23 стад соревнуются за главные призы. Выставка скота Джерси также проводится в Джерси Ассоциацией Вест-шоу. В феврале 2010 года, несмотря на строгие законы и проверки, на остров была ввезена сперма быка Джерси нечистой породы, и 100 коров были оплодотворены этой спермой. Их потомство не было зарегистрировано в книге стада Джерси. Экспорт скота Джерси в Соединенные Штаты начался примерно в 1850 году. В 1868 году было создано общество по разведению скота – Американский клуб Джерси. В США иногда проводится различие между «американским Джерси», который относительно крупный и грубый и селекционировался в основном для получения молока, и оригинальным или «островным» типом; последний также может называться «миниатюрным Джерси».

As its name implies, the Jersey was bred on the British Channel Island of Jersey. It apparently descended from cattle stock brought over from the nearby Norman mainland, and was first recorded as a separate breed around 1700. The breed was isolated from outside influence for over 200 years, from 1789 to 2008. Before 1789, cows would be given as dowry for inter island marriages between Jersey and Guernsey. This was, however, not widespread. In 1789, imports of foreign cattle into Jersey were forbidden by law to maintain the purity of the breed, although exports of cattle and semen have been important economic resources for the island. The restriction on the import of cattle was initially introduced to prevent a collapse in the export price. The United Kingdom levied no import duty on cattle imported from Jersey. Cattle were being shipped from France to Jersey and then shipped onward to England to circumvent the tariff on French cattle. The increase in the supply of cattle, sometimes of inferior quality, was bringing the price down and damaging the reputation of Jersey cattle. The import ban stabilised the price and enabled a more scientifically controlled programme of breeding to be undertaken. Sir John Le Couteur studied selective breeding and became a Fellow of the Royal Society; his work led to the establishment of the Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society in 1833. At that time, the breed displayed greater variation than it does today, with white, dark brown, and mulberry beasts. However, since the honey brown cows sold best, the breed was developed accordingly. In 1860, 1,138 cows were exported via England, the average price being £16 per head. By 1910, over 1,000 head were exported annually to the United States alone. On 1866, at the annual general meeting of the Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society, H. G. Shepard noted in his history that "it was resolved – on the motion of Col. Le Couteur, that the Hon. Secretary be hereby invited to open and to carry on a "herd book" in which the pedigree of bulls, cows, and heifers shall be entered for reference to all the members of the Society." In 1869 for the first time, prizes were awarded at the society's shows for herd book stock cattle. The States of Jersey took a census of stock in 1866, and Jersey then supported 12,037 head of cattle, of which 611 were bulls. In July 2008 the States of Jersey took the historic step of ending the ban on imports, and allowing the import of bull semen from any breed of cattle, although only semen that is genetically pure enables the resultant progeny to be entered in the Jersey Herd Book. For many decades, each of the 12 parishes in Jersey held cattle shows in the spring, summer, and autumn, followed in turn by the main shows held by the Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society, where the best of the parish shows competed. The colour of the rosette secured by a prize winning cow was said to determine its export value. Today, the RJAHS holds two shows a year, where usually five or six of the remaining 23 herds compete against each other for the top prizes. A Jersey cattle show is also held in Jersey, by the West Show Association. In February 2010, semen from an impure breed Jersey bull had been imported into the island despite strict laws and checks, and 100 cows had been impregnated with the semen. Their offspring was not recorded in the Jersey Herd Book. Jersey cattle were exported to the United States from about 1850. A breed society, the American Jersey Cattle Club, was formed in 1868. In the USA, a distinction is sometimes made between the "American Jersey", which is comparatively coarse and large and has been selectively bred mainly for milk yield, and the original or "Island" type; the latter may also be called "Miniature Jersey".