Вино кулер: алкогольный напиток из вина и фруктового сока. Альтернатива алкопопам в Германии из-за налогов. Состав, содержание алкоголя и производство.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Виноварка – это алкогольный напиток, изготавливаемый из вина и фруктового сока, часто в сочетании с газированным напитком и сахаром.
Alcoholic beverage made from wine and fruit juice
the beverage
A wine cooler is an alcoholic beverage made from wine and fruit juice, often in combination with a carbonated beverage and sugar.
История
В Германии винные кулеры стали популярны в 2004 году, когда правительство Германии ввело дополнительный налог на алкогольные коктейли (готовые спиртные напитки) в размере 0,80–0,90 евро за бутылку, начиная с 1 августа 2004 года. Чтобы обойти более высокое налогообложение, некоторые немецкие производители перешли на производство винных кулеров, которые рекламируются аналогично алкогольным коктейлям.
In Germany, wine coolers became popular in 2004, when the German government imposed an extra duty on alcopops (pre mixed spirits) of 0.80 to 0.90 euro per bottle, effective 1 August 2004. To circumvent higher taxation, some German producers have switched to wine coolers, which are being marketed in the same way as alcopops.
Домашнее
Вино (15–17% ABV) содержит в 2,4–2,7 раза больше воды, чем 40% дистиллированный спирт. Поскольку вино содержит примерно 85% воды, его можно смешивать с концентратами, такими как микс для напитков, фруктовый сироп или концентрат для приготовления напитков. Обычно в вино добавляют 3–7% фруктового сока для снижения содержания алкоголя, и этот раствор можно газировать с помощью аппарата для газирования, чтобы получить алкопоп, после чего добавляется сироп для безалкогольных напитков, что еще больше снижает содержание алкоголя.
Wine (15 17% ABV) contains 2.4 2.7 times more water than 40% distilled spirit. Since wine contains approximately 85% water, it can be mixed with concentrates like a drink mixer, fruit syrup, or squash concentrate. Typically includes 3–7% fruit juice is added to the wine to dilute the ABV, and this solution can be carbonated with a soda machine to make alcopop, after which soft drink syrup is added, which lowers the ABV further.
Коммерчески изготовленные
Традиционно домашние винные кулеры начали разливать в бутылки и продавать через коммерческих дистрибьюторов с начала 1980-х годов, особенно в регионах, где их содержание алкоголя, более низкое, чем в вине, позволяет им подпадать под менее строгие законы, чем столовые вина. Поскольку большая часть вкуса вина маскируется фруктами и сахаром, для винных кулеров обычно используют вино самого низкого качества. С января 1991 года, когда Конгресс США увеличил акциз на вино в пять раз, большинство производителей винных кулеров перестали использовать вино в составе, заменив его более дешевым солодовым напитком. Эти кулеры на основе солода, хотя иногда и называются "винными кулерами", относятся к другой категории напитков – иногда их называют "солодовым напитком", "мальтернетив" или просто "кулером". Bartles & Jaymes называет свой солодовый напиток "ароматизированным солодовым кулером".
Traditionally home made, wine coolers have been bottled and sold by commercial distributors since the early 1980s, especially in areas where their alcohol content, lower than wine, causes them to come under less restrictive laws than table wines. Because most of the flavor in the wine is obscured by the fruit and sugar, the wine used in wine coolers tends to be of the cheapest available grade. Since January 1991, when the United States Congress quintupled the excise tax on wine, most producers of wine coolers dropped wine from the mix, substituting it with cheaper malt liquor. These malt based coolers, while sometimes referred to as "wine coolers", are in a different category of beverage—sometimes called "malt beverage", "malternative", or just "cooler". Bartles & Jaymes refers to its malt beverage as a "flavored malt cooler".