Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Вино, упакованное в упаковку "bag-in-box". Вино в коробке – это вино, продаваемое в упаковке "bag-in-box". Традиционно это картонная коробка, содержащая пластиковый резервуар, наполненный вином. Подача вина из коробки регулируется краном.
Wine packaged in a bag in box arrangement
Boxed wine (cask wine) is a wine sold in "bag in box" packaging. Traditionally, this consists of a cardboard box containing a wine filled plastic reservoir. The flow of the wine from the box is controlled by a valve.
История
Процесс упаковки "вин в бочках" (коробки вина) был изобретен Томасом Ангоувом, виноделом из Ренмарка, Южная Австралия, и запатентован его компанией 20 апреля 1964 года. Полиэтиленовые мешки объемом в один галлон (4,5 литра) помещались в гофрированные коробки для розничной продажи. Изначальная конструкция требовала, чтобы потребитель отрезал уголок мешка, наливал вино, а затем герметично закрывал его специальной пробкой. Эта конструкция была основана на уже существующем на рынке продукте – мешке в коробке, используемом механиками для хранения и транспортировки аккумуляторной кислоты. В 1967 году австралийский изобретатель Чарльз Малпас и Penfolds Wines запатентовали пластиковый герметичный кран, приваренный к металлизированному мешку, что сделало хранение более удобным. В современных винных бочках используются пластиковые краны, которые открываются путем отрывания перфорированной панели на коробке. В последующие десятилетия упаковка "bag-in-box" преимущественно использовалась производителями менее дорогих вин, поскольку ее производство и дистрибуция были дешевле, чем стеклянных бутылей, предназначенных для аналогичного рынка. В Австралии, из-за особенностей налогообложения вина по сравнению с другими алкогольными напитками, вино в коробке часто является самым доступным видом алкоголя. Четырехлитровый бочок вина с содержанием алкоголя не менее 9,5% можно часто найти примерно за… Эти характеристики привели к широкой доступности вина в коробках по всей Австралии и его заметной роли в австралийской поп-культуре. В середине 1970-х годов концепция упаковки "bag-in-box" распространилась на другие напитки, включая питьевую воду, апельсиновый сок и винные напитки. Однако сегодня вино и питьевая вода являются основными напитками, упаковываемыми в такие мешки. В 2003 году компания Black Box Wines, базирующаяся в Калифорнии, представила вина премиум-класса в коробках. В течение десятилетия производители и розливщики вин премиум-класса начали упаковывать собственные высококачественные вина в коробки. Это, в сочетании с растущим интересом к экологически устойчивой упаковке, способствовало росту популярности среди состоятельных потребителей вина.
The process for packaging 'cask wine' (boxed wine) was invented by Thomas Angove, a winemaker from Renmark, South Australia, and patented by his company on April 20, 1964. Polyethylene bladders of one gallon (4.5 litres) were placed in corrugated boxes for retail sale. The original design required that the consumer cut the corner off the bladder, pour out the serving of wine, and then reseal it with a special peg. This design was based on a product already on the market, a bag in a box used by mechanics to hold and transport battery acid. In 1967, Australian inventor Charles Malpas and Penfolds Wines patented a plastic, air tight tap welded to a metallised bladder, making storage more convenient. Modern wine casks use plastic taps which can be exposed by tearing away a perforated panel on the box. For the following decades, 'bag in a box' packaging was primarily preferred by producers of less expensive wines, as they were cheaper to produce and distribute than glass flagons, which served a similar market. In Australia, due to the difference in how wine is taxed compared to other alcoholic beverages, boxed wine is often the least expensive form of drinkable alcohol. A 4 litre cask of at least 9.5% alcohol can often be found for around These attributes have led to boxed wine being widely available throughout Australia and holding a prominent place in Australian pop culture. During the mid 1970s, the bag in box packaging concept expanded to other beverages, including spring waters, orange juices, and wine coolers. Today, however, wine and spring water are the main two beverages packed into these bags. In 2003, California Central Coast AVA based Black Box Wines introduced mass premium wines in a box. Within the decade, premium wineries and bottlers began packaging their own high quality boxed wine. This, coupled with an increased cultural interest in environmentally sustainable packaging, has cultivated growing popularity with affluent wine consumers.
Атрибуты
Скандинавские государственные учреждения Systembolaget и Vinmonopolet проанализировали воздействие различных винных упаковок на окружающую среду в 2010 году. Упаковка типа "Bag in Box" оставляет лишь 12–29% углеродного следа от вина в бутылках и превосходит его по всем остальным экологическим показателям. Тайлер Колман из The New York Times отметил, что упаковка "Bag in Box" более экологична, чем вино в бутылках, а также удобнее в транспортировке и хранении. Типичные контейнеры "Bag in Box" вмещают от полутора до четырех бутылок вина объемом 750 мл, хотя доступны и другие объемы. Упаковка "Bag in Box" дешевле и легче, чем стеклотара. Извлечение вина из гибкого мешка без попадания воздуха в освободившееся пространство значительно снижает окисление вина при розливе. В отличие от вина в бутылках, которое рекомендуется употребить в течение нескольких часов или дней после открытия, вино в упаковке "Bag in Box" сохраняет свои свойства около 3–4 недель после вскрытия, а при хранении в холодильнике – и дольше. Кроме того, оно не подвержено заражению пробковым запахом. Вино в пластиковых мешках не предназначено для длительного хранения и должно быть употреблено в течение срока годности, указанного производителем. Ухудшение качества может быть заметно спустя 12 месяцев после розлива.
The Scandinavian state institutions Systembolaget and Vinmonopolet analyzed the environmental impact of various wine packaging in 2010. Bag in Box packaging was found to leave only 12% to 29% of the carbon footprint of bottled wine and was found to be superior by every other ecological criterion. Tyler Colman from The New York Times stated that bag in box is more environmentally friendly than bottled wine as well as easier to transport and store. Typical bag in box containers hold one and a half to four 750 ml bottles of wine per box, though they come in a wide variety of volumes. Bag in box packaging is cheaper and lighter than glass bottled wine. The removal of wine from the flexible bag without adding air to fill the vacated space greatly reduces the oxidation of the wine during dispensing. Compared to bottled wine, which should be consumed within hours or days of opening, bag in box wine will not spoil for approximately 3–4 weeks after breaking the seal, or even longer if the wine is kept refrigerated after opening. In addition, it is not subject to cork taint. Wine contained in plastic bladders is not intended for cellaring and should be consumed within the manufacturer's printed shelf life. Deterioration may be noticeable 12 months after filling.
Рассказчики
В Австралии вино в коробке в разговорной речи известно как "гуон". Картонную коробку называют "гуон-боксом", а внутренний мешок – "гуон-бэгом". Распространенная австралийская игра – Goon of Fortune, в которой мешок с вином подвешивается на веревочную сушилку Hills Hoist и раскручивается, а тот, на ком он остановится, должен выпить определенное количество вина. Слово "гуон" происходит от слова "флакон", традиционного сосуда для хранения вина. Иногда в Австралии слово "флакон" произносили с ударением на второй слог, так что оно звучало как "фла-гуон", которое затем сократилось до просто "гуон".
In Australia, boxed wine is known colloquially as "goon". The cardboard box is referred to as a "goon box" and the bag within is referred to as a "goon bag". A common Australian drinking game is Goon of Fortune, in which a goon bag is suspended from a Hills Hoist and spun, and whoever it stops on must drink a selected amount of the goon. The word goon is derived from the word flagon, which is a traditional vessel used for storing wine. An occasional Australian pronunciation of the word flagon, perhaps with humorous intent, placed emphasis on the second syllable such that flagon came to be pronounced as "fla goon", which was then shortened to simply "goon".