Кит Флойд: Жизнь и карьера британского кулинара и телеведущего.

Введение

Английский повар и телеведущий (1943–2009)

Флойд начал свою карьеру репортером в "Бристольской вечерней газете". Он утверждал, возможно, в шутку, что решил вступить в британскую армию в 1963 году после просмотра фильма "Зулу", хотя фильм вышел в прокат лишь в 1964 году. Отказавшись от 11-го гусарского полка, он получил звание второго лейтенанта в "менее снобном" Королевском танковом полку, где служил на танках Centurion и постоянно просил армейского повара готовить изысканные ужины. После трех лет, осознав, что он и армия "взаимно несовместимы", Флойд устроился на несколько работ, связанных с общественным питанием, включая бармена, посудомойщика и чистильщика овощей. Все три ресторана столкнулись с финансовыми трудностями. Флойд продал рестораны и права на название "Ресторан Флойда", а затем переехал на юг Франции, где вновь открыл ресторан в Л'Иль-сюр-ла-Сорг, в регионе Воклюз. После того, как и это предприятие обернулось финансовыми проблемами, он вернулся в Британию. С помощью займов от друзей он открыл еще один ресторан, снова на Чандос-роуд. Ресторан на Чандос-роуд был популярен среди актеров и других людей, связанных с телевидением. Первая кулинарная книга Флойда, "Floyd's Food", опубликованная до того, как он стал телезвездой, содержала предисловие Леонарда Росситера, звезды британских комедийных сериалов "Восстание влажного" и "Падение и взлет Реджинальда Перрина". Первым опытом Флойда в мире шоу-бизнеса стала работа радио-повара на независимой коммерческой радиостанции Radio West в Бристоле. Телепродюсер Дэвид Притчард предложил ему участие в региональной программе BBC West RPM, которую вел Энди Баттен Фостер. Это привело к тому, что в 1984 году ему предложили его первый телевизионный сериал на BBC – "Floyd on Fish", который положил начало его стремительному росту популярности. Флойд никогда не называл себя шеф-поваром, поскольку не имел профессионального образования. Он стал известен тем, что готовил с бокалом вина в руке, часто в необычных местах, например, на рыбацкой лодке в шторм. Его считали пионером в переносе кулинарных программ за пределы студии. Шеф-повар продолжил вести свои шоу из разных уголков мира, готовя на месте в своем неповторимом хаотичном стиле. В конце 1980-х годов он купил и управлял пабом Maltsters Arms в Такенхее, Девон. Когда Флойд не руководил кухней, среди шеф-поваров был Жан-Кристоф Новелли. Его чаще можно было увидеть за барной стойкой, чем на кухне. Закрытие Maltsters привело к его банкротству. Несмотря на телевизионный успех, Флойд продолжал сталкиваться с финансовыми проблемами и личными конфликтами. В 1996 году он был объявлен банкротом. По данным Daily Mirror, это произошло после того, как он лично поручился за заказ напитков на сумму 36 000 фунтов стерлингов. В середине 1990-х годов он некоторое время жил в Кинсейле, графство Корк, Ирландия. В апреле 2008 года он отправился в Сингапур и Таиланд в поисках новых бизнес-возможностей в Юго-Восточной Азии. До своей смерти он активно участвовал в управлении своим рестораном Floyd's Brasserie, расположенным в курортном комплексе Burasari на популярном тайском острове Пхукет. Флойд признавался, что часто выпивал от одиночества. Позже выяснилось, что он потерял сознание и умер за несколько часов до выхода эфира. В 2020 году вышел документальный фильм "Бристоль Кита Флойда", представленный Ксандером Бреттом. Он был создан компанией Burst Radio и позже транслировался на BBC Radio Bristol в память о его кончине, спустя одиннадцать лет.

Floyd became a cub reporter on the Bristol Evening Post. He claimed, perhaps jokingly, that he decided to join the British Army in 1963 after watching the film Zulu, although the film was not released until 1964. Having turned down the 11th Hussars he was commissioned as second lieutenant in the "less snooty" Royal Tank Regiment serving on Centurion tanks, where he pestered the mess cook to produce gourmet dinners. After three years, finding that he and the Army were "mutually incompatible", Floyd found employment in several catering related jobs including barman, dishwasher and vegetable peeler. All three restaurants had financial problems. Floyd sold the restaurants and the rights to the name "Floyd's Restaurant" and moved to the south of France, where again he opened a restaurant in L'Isle sur la Sorgue in the Vaucluse. After this again ended in financial problems, he moved back to Britain. With the help of loans from friends, he opened another restaurant, again in Chandos Road. The restaurant in Chandos Road was frequented by actors and others connected with television. Floyd's first cookery book, Floyd's Food, published before he became a TV celebrity, had an introduction written by Leonard Rossiter, star of British TV sitcoms Rising Damp and The Fall and Rise of Reginald Perrin. Floyd's first foray into the world of show business was as a radio chef on Radio West, an independent commercial radio station in Bristol. TV producer David Pritchard then offered him a slot on BBC West regional magazine show RPM, presented by Andy Batten Foster. That led, in 1984, to his being offered his first BBC TV series Floyd on Fish, which started his rapid rise to national popularity. Floyd never described himself as a chef since he was untrained. He became well known for cooking with a glass of wine in one hand, often in unusual locations such as a fishing boat in rough seas. He was regarded as a pioneer of taking cooking programmes out of the studio. The chef went on to present his shows from around the world, cooking on location in his unique chaotic style. He bought and ran the Maltsters Arms in Tuckenhay, Devon in the late 1980s. When Floyd was not running the kitchen, chefs included Jean Christophe Novelli. He was more often seen at the bar than in the kitchen. The failure of the Maltsters led to his bankruptcy. Despite TV success, Floyd continued to have financial problems and personal conflicts. He was declared bankrupt in 1996. The Daily Mirror claims that this happened after he personally guaranteed an order for £36,000 of drinks. He lived in Kinsale, County Cork, Ireland for a time in the mid 1990s. In April 2008 he travelled to Singapore and Thailand in pursuit of new business ventures in Southeast Asia. Until his death he was actively involved in his restaurant Floyd's Brasserie, located at the Burasari Resort on the popular Thai island of Phuket. Floyd admitted away from the cameras that he often drank too much out of loneliness. It later emerged that Floyd had collapsed and died a few hours before the broadcast. In 2020, Floyd was the subject of 'Keith Floyd's Bristol', a documentary presented by Xander Brett. It was produced by Burst Radio, later broadcast on BBC Radio Bristol to mark eleven years since his death.

Другие телевизионные работы

В 1991 году он стал героем программы "Это твоя жизнь", когда Майкл Аспел устроил ему сюрприз в пабе "Брейзен Хед" в Дублине. Флойда также можно увидеть в нескольких эпизодах детского телесериала "Balamory" в роли шеф-повара в песне Сьюзи Свит "Suzie's Cooking". В 2006 году он также появился в шоу ITV "Saturday Night Takeaway" с Ant & Dec, где показал им, как испечь торт для их соревнования по украшению тортов "Ant vs Dec", в результате которого Деком (Доннелли) был признан победителем.

Почести

У Флойда на острове Ко Самуи в Таиланде был бистро-бар, названный в его честь – ресторан Floyd's Beach Bistro. Флойд посетил его во время съемок сериала "Far Flung Floyd" в Таиланде и сблизился с семьей, владевшей этим курортом.