Введение
Сэндвич с расплавленным сыром (иногда называемый поджаренным сэндвичем или сырным тостом) – это горячий сэндвич с сыром, который обычно готовят, нагревая ломтики сыра между ломтиками хлеба с использованием жира для жарки, такого как масло или майонез, на сковороде, гриле или в тостере для сэндвичей, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится.
The grilled cheese (sometimes known as a toasted sandwich or cheese toastie) is a hot cheese sandwich typically prepared by heating slices of cheese between slices of bread with a cooking fat such as butter or mayonnaise on a frying pan, griddle, or sandwich toaster, until the bread browns and the cheese melts.
История
Сырная мечта, открытый бутерброд с жареным сыром, приобрела популярность в США во время Великой депрессии. В кулинарных книгах, изданных правительством США, описывается, как повара ВМС готовили "бутерброды с американским сыром" на гриле во время Второй мировой войны.
Подготовка
Сэндвич с жареным сыром готовится путем размещения сырной начинки, часто чеддера или американского сыра, между двумя ломтиками хлеба, которые затем нагреваются до золотистой корочки и расплавления сыра. Для дополнительного вкуса и текстуры на внешнюю сторону хлеба можно добавить слой сливочного масла или майонеза. В качестве альтернативы можно использовать дополнительные ингредиенты, такие как мясо, перец, помидоры или лук. Сэндвич с сыром также можно приготовить в тостере для сэндвичей, особенно в Соединенном Королевстве, где это блюдо обычно называют тостом с сыром или сырным тостом.
Розничная торговля
Некоторые рестораны, фуд-траки и передвижные закусочные в Соединенных Штатах специализируются на сэндвичах с жареным сыром. Рестораны Grilled Cheese Grill представляли собой комбинацию заведений, использующих восстановленные транспортные средства и передвижные закусочные, специализирующиеся на изысканных сэндвичах с сыром на гриле в Портленде, штат Орегон. Grilled Cheese Truck – американская компания, предлагающая изысканные сэндвичи с сыром на гриле, разработанные шеф-поварами. В супермаркетах в различных регионах можно приобрести замороженные сэндвичи для приготовления в микроволновой печи. Одним из примеров является McCain Micro Toastie, который был представлен в супермаркетах Великобритании в 2002 году.