Введение

Яйцо, жаренное в отверстии в ломтике хлеба.

Яйцо в корзинке (англ. Egg in the basket), также известное под многими другими названиями, – это яйцо, жаренное в отверстии в ломтике хлеба.

Описание

Блюдо состоит из ломтика хлеба с яйцом посередине, обжаренного на сливочном или растительном масле. Обычно его готовят, вырезав в центре ломтика хлеба круглое или квадратное отверстие, который может быть смазан маслом. Хлеб обжаривают на сковороде со сливочным маслом, маргарином, растительным маслом или другим жиром. В какой-то момент в отверстие в хлебе разбивают яйцо. Время добавления яйца определяет степень прожарки яйца и хлеба в готовом блюде. Сковороду можно накрыть крышкой и перевернуть хлеб во время жарки для равномерного приготовления. Вместо ломтика хлеба можно использовать вафлю или бублик (с достаточно большим отверстием).

Имена и появления в популярной культуре

Есть много названий для этого блюда, в том числе "яйца в глазунью", "яйца в рамке", "яйцо в дырке", "яйца в гнезде", "яйца из газовой печи", "особые яйца из газовой печи", "яйца "газхаус"", "лунка", "одноглазый Джек", "одноглазый Пит", "одноглазый Сэм", "пиратский глаз" и "Попай". Иногда это блюдо называют "тост с яйцом". В эпизоде сериала "Друзья" 1996 года персонаж Джоуи Триббиани называет его "яйца с хлебом с дыркой посередине, à la me!". В эпизоде сериала "Люцифер" 2016 года оно приготовлено с гавайским хлебом. Другие появления на телевидении включают "Фрейзер" (1993), "Однажды в сказке" (2013), "Удивительная миссис Мейсел" (2019), "Нетипичный" (2019), "Отряд поиска" (2022) и "Житель инопланетянин" (2022). Писатель Роальд Даль неоднократно писал о своей любви к этому блюду, называя его "яйцами из теплицы".