Тақырыптар

Африка және Кариб кухнясы

African and Caribbean Cuisine · 16 мақала

  1. Аспаздық банан түрлері және қолданылуы

    Жабық банандар: тағамдық қолданыс, өсу аймақтары, пісіру әдістері (қуыру, қайнату, ұн). Африка, Кариб, Орта Америкада кең таралған.

    #9165 · 4 мин оқу

  2. Кассавадан алынған крахмал және тапиока

    Тәтті картоп (тапиока) – бразилиялық маниок түбінен алынатын крахмал. Тропикалық аймақтардағы миллиондаған адамның негізгі тағамы, көміртегінің көзі.

    #13401 · 13 мин оқу

  3. Қызыл бұршақ туралы мәліметтер

    Бүйрек бұршағы – Phaseolus vulgaris түрі. Құрамында ақуыз, фолий қышқылы, темір, фосфор көп. Chili, rajma, surkh lobia тағамдарында қолданылады.

    #16513 · 1 мин оқу

  4. Қайнатылған Жер Жүзі: Тұзды Дәмді Және Дәстүрлі Тағам

    Жасыл және шикі жержаңғақты қайнату арқылы дәмді тағам дайындау жолы. Қайнатылған жержаңғақ – тұзды, жұмсақ, дәруменге толы, салауатты снэк!

    #124453 · 3 мин оқу

  5. Тринидад және Тобагоның ас мәдениеті

    Тринидад және Тобаго ас мәдениеті: Һинд, Африка, Еуропа, және Латын Америка тамырларының әсері. Doubles, roti, pelau сияқты тағамдар, сондай-ақ "көк тағам" күні.

    #147479 · 10 мин оқу

  6. Орталық Африканың пальма жаңғағынан жасалған дәмді тағам

    Африкалық тағам – пальма жаңғағынан жасалған моамбе соусы. Тауық, ет, балық қосылып, қайнатпа мен соустарға қолданылады. Ұлттық тағам!

    #156971 · 1 мин оқу

  7. Батыс Африканың дәстүрлі тағамы – Ẹ̀bà

    Батыс Африканың дәстүрлі тағамы – Èbà! Кассава ұнынан (garri) жасалған, қою, қышқыл дәмі бар тағам. Соулармен, етпен беріледі. Африка асүйінен!

    #217080 · 1 мин оқу

  8. Қара бұршақ: сипаттамасы мен қолданылуы

    Қара бұршақ: Латын Америкасы, Үндістан тағамдарында қолданылатын, темір мен белокке толы, шағын, жылтыр бұршақ түрі. Тамақтануға пайдалы!

    #224242 · 2 мин оқу

  9. Оңтүстік Африка асүйі: тарих және әртүрлілік

    Оңтүстік Африка асүйі: тарихы, дәстүрлері, халықтардың әсері. Ройбус, бантұ тілдес халықтар тағамы, салт-дәстүрлер мен ингредиенттер туралы біліңіз.

    #237775 · 11 мин оқу

  10. Жасыл бамия – пайдалы өсімдік туралы мәліметтер

    Окра – Африкаға тегі бар, тағамдық өсімдік. Жемісі құлпынай сияқты, дәруменге бай. Әлемнің тропикалық аймақтарында өсіріледі.

    #263764 · 2 мин оқу

  11. Гавайялық жер астында пісіру дәстүрі

    Калуа – дәстүрлі гавайы аспаздық әдісі, жер астындағы пеште (иму) тағам дайындау. Қалуа шошқасы, түрік және луау мерекесі туралы біліңіз!

    #292119 · 2 мин оқу

  12. Қайнатылған кассавадан жасалған ұнтақ ұн

    Гари – Батыс Африкадағы қасиетті кассавадан жасалған ұн. Нигерия, Бенин, Гана және т.б. елдерде тағам ретінде қолданылады. Дәнді және емдік түрлері де бар.

    #357326 · 3 мин оқу

  13. Ботсвананың ұлттық тағамдары

    Ботсвана тағамы: дәстүрлі рецепттер, папа, самп, сесуа, мопане құрты және басқа да ұлттық тағамдар туралы біліңіз. Ботсвана ас мәдениетіне шолу!

    #374794 · 4 мин оқу

  14. Маймыл миы: тағам және мифтер тарихы

    Миф негізіндегі тағам: маймыл миы. Батыс мәдениетінде экзотикалық деп бейнеленген, бірақ нақты тұтыну туралы дау бар. Қытай тарихында кездескен.

    #403187 · 2 мин оқу

  15. Нигериялық йоруба тағамы – Амала

    Нигериялық йоруба тағамы – амала! Жасыл түсті, ямс немесе кассавадан жасалған дәстүрлі тағам туралы біліңіз. Рецепт, дайындалуы, тарихы.

    #415986 · 1 мин оқу

  16. Конго Республикасының тағамдары мен сусындары

    Конго Республикасының тағамы: негізгі азықтар – маниок, фуфу, күріш, банандар. Ауылшаруашылығы өнімдері, дәстүрлі рецепттер туралы біліңіз!

    #430249 · 2 мин оқу