Алкогольді ішімдіктер
-
Балыдан жасалған ішімдік
Жақсы тотыққан балдан жасалған алкогольді сусын – мед (hydromel). Құрамы, құдіреттілігі, түрлері (metheglin, melomel) туралы біліңіз!
-
Құрма ағашының шырынынан жасалған алкогольді сусын
Күрмелі ағаш шырынынан жасалған алкогольдік сусын – палма шарабы. Африка, Азия, Оңтүстік Америкада кең таралған. Шаруаларға табыс көзі!
-
Қытай спирттік сусындары
Қытай спирттік сусындары: тарихы, түрлері (шарап, сыра, виски, байцзю). *tsuʔ сөзінің этимологиясы, ферментация тарихы. Қытайда алкоголь өндірісі.
-
Қытайдың дәнді ақшарап ішімдігі
Қытайлық қайнатылған спирттік ішімдік – гаолян. Сорғыдан жасалған, 38-63% алкогольді, лайықты хош иісі бар. Қытай, Корея, Тайваньда танымал.
-
Жапон шәрбаты: Шөчу туралы мәліметтер
Жапон шәрбаты шөжү: құрамы, өндірілуі, алкоголь құрамы. Күріш, картоп, қара бидайдан жасалған дәстүрлі жапон спирті туралы толық ақпарат.
-
Гоа фенисі: Қасиеттері мен өндірілу жолдары
Гоалық фени: Үндістанның Гоа аймағында жасалған спирттік сусын. Кажу, кокос және басқа да түрлері бар. Дәмдік қасиеттері сақталады.
-
Окинава арамi (Окинава а́рмы)
Окинаваның дәстүрлі арақ сусыны – Авамори! Тамыр тату, ұзақ дәнді күріштен жасалған, шәрбатталған, 30-60% алкогольді. Жапонның мәдени мұрасы.
-
Финляндиялық үй шарабы: Kilju
Финский алкоголь – Kilju: рецепт, құрамы (қант, ашытқы, су). 15-17% спиртті, дәмсіз, аралас сусынға негіз. Тұтыну үшін тазартылады.
-
Корейский традиционный рисовый алкоголь Макколли
Мақколли – дәстүрлі корей шарабы. Ақ түсті, көпіршікті, 6-9% спиртті, аздап қышқыл, тәтті дәмді. Пастеризацияланбаған, бөтелкеде піседі.🇰🇷🍷
-
Непал және Тибеттік ашытпа сусыны
Непал және Тибеттік шұбат: Chhaang сусындасы – Гималай аймағында кең таралған дәстүрлі алкогольдік ішімдік. Этностық топтар арасында жарылыс тапқан.
-
Хайте Джинро: Кореяның әйгілі соджу өндірушісі
Хайте Джинро – Кореяның ірі сусындар өндірушісі, әлемдегі соджу көшбасшысы. Сыра, шарап, виски және Soksu суын өндіреді. Тарихы 1924 жылдан басталады.
-
Корейлік дәстүрлі алкогольдік сусындар тарихы
Корей әдеттері: Корей сусындары (суль) туралы толық мәлімет! Құрамы, дайындалуы, түрлері – бәрі бар. Көріңіз!
-
Финляндияның дәстүрлі ашытылған сусыны – Сима
Сіма: Финляндияның дәстүрлі, ашытылған, көмірсутектері бар сусыны. Наурыз мерекесінде ішіледі, лимонмен дәмделеді. Төмен спиртті, тәтті әрі газдалған.
-
Жаңбыр, жүгері және сорғыдан жасалған дәстүрлі африкалық сыра
Оңтүстік Африканың дәстүрлі сырасы – жүгері, қара бидай және сорғыдан жасалған Umqombothi. Витамин B-ға бай, құрамында 3%-дан аз спирт бар, ерекше дәмімен танымал.
-
Гавайидің ти түбірінен жасалған спирттік сусыны
Гавайидің 'Ōkolehao спирті: ти плантасының тамырынан жасалған дәстүрлі сусын. Ферментация және дистилляция әдістері, тарихы мен химиялық құрамы.
-
Алкоголь тарихы: ежелгі дәуірден бүгінгі күнге дейін
Алкогольдік сусындар тарихы: неолит дәуірінен бастау, 13 мың жылдық пиво табылды. Қолдан жасалған ішімдіктер мәдениет пен дінге байланысты. 🍺🏺
-
Эфиопияның бал шарабы: Тәж
Эфиопияның дәстүрлі тәтті шарабы – теж! Бал, су және гешодан жасалған, 7-11% алкогольді, мерекелерде ішіледі. Теж туралы толық ақпарат!
-
Жыланмен жасалған арақ
жыланмен жасалған алкогольді сусын туралы біліңіз! Дәстүрлі медицинада күш беруге сенетін, Қытайда ғасырлар бойы қолданылып келе жатқан сусын.
-
Пекин Эргӯтоу: Қытай арағының стилі мен өндірісі
Эргуотоу – Пекинде өндірілетін қытай арағы (байцзю). Сорғы, фуку және судан жасалады. Қысқа ферментация, дәнді бөліп алу процесі ерекше.
-
Қызыл ашытылған күріш
Қызыл ашытылған күріш – Monascus purpureus көмегімен ашытылған, қызыл-күлгін түсті дәмдік зат. Жапон дәстүрінде 300 ж.б.с пайдаланылған.
-
Cheongju (drink)
-
Nabidh
-
Chūhai