Темы

Рыболовство и морепродукты

Fishing and Seafood · 38 статей

  1. Холоднокопченая сельдь: история и способы приготовления

    Целая копченая сельдь (кипер) – традиционная британская закуска. Узнайте о способе копчения, истории и происхождении названия этой вкусной рыбы!

    #4122 · 5 мин чтения

  2. Лютефиск: Традиционное нордическое блюдо из сушеной рыбы.

    Лютефиск: традиционное скандинавское блюдо из вяленой трески, приготовленное в щелочи. Популярно на рождественских застольях Норвегии, Швеции и Финляндии.

    #14871 · 4 мин чтения

  3. Гарпун: История и применение охотничьего копья.

    Гарпун: описание, принцип действия и применение в морской охоте на крупную рыбу и морских млекопитающих. Типы гарпунов и их использование.

    #72583 · 4 мин чтения

  4. Рыбные палочки: история и особенности приготовления

    Рыбные палочки: что это такое, из какой рыбы готовят, как жарить и запекать. История популярного британского блюда и его роль в послевоенной экономии.

    #119400 · 2 мин чтения

  5. Бомбейская утка: история и особенности необычной рыбы.

    Бомбейская сельдь (Harpadon nehereus): описание, история распространения из Бомбея в Калькутту по железной дороге. Деликатес бенгальской кухни.

    #151806 · 3 мин чтения

  6. Бакальяу: История и кулинарные традиции Португалии

    Бакалау – традиционное португальское блюдо из сушеной соленой трески. Более 1000 рецептов! Узнайте о культовом ингредиенте португальской кухни и рождественских традициях.

    #169287 · 3 мин чтения

  7. Плетёная корзина для рыбы и торфа: история и применение

    Корзина-креель: традиционная плетеная корзина для рыбы, торфа и морепродуктов. Используется рыбаками и в сельском хозяйстве. История и применение.

    #179821 · 1 мин чтения

  8. Уэлл-смак: Традиционная британская рыболовецкая лодка с живым трюмом.

    Уэлл-смак: традиционная британская рыбацкая лодка XVIII-XX вв. с резервуаром для живой рыбы. Использовалась для ловли трески, пикши и камбалы.

    #181557 · 2 мин чтения

  9. Банкская дория: Традиционная лодка для рыболовства Ньюфаундленда

    Банкская дори: традиционная лодка для рыбалки Ньюфаундленда с 1850-х. Недорогая, компактная, с узким транцем и длинными выносами для волн.

    #186835 · 3 мин чтения

  10. Кута: Австралийская парусная лодка с историей

    Коута бот: австралийская парусная лодка 19-20 вв. История, восстановление, использование для рыбалки и отдыха. Узнайте больше о couta boat!

    #186989 · 2 мин чтения

  11. Арбротский смоки: история и традиция копчения сельди

    Арбротский смоки – шотландский деликатес, копченая сайда из Арброта. Узнайте историю возникновения уникального блюда и легенду о пожаре!

    #189013 · 2 мин чтения

  12. Стеклянные поплавки для рыболовных сетей: история и коллекционирование.

    Стеклянные поплавки для рыболовных сетей: история, коллекционирование, современные реплики. Редкий морской артефакт, популярный у коллекционеров.

    #197530 · 5 мин чтения

  13. Сушеная несоленая рыба: история, производство и кулинарное использование.

    Сушеная треска Stockfish: традиционный способ сохранения рыбы на воздухе. Долговечность, простота и экономичность. Отличия от клипфиска (соленая треска).

    #199331 · 5 мин чтения

  14. Рыболовство в Мальдивах: история и современность.

    Рыболовство и туризм – основа экономики Мальдив. Традиционная ловля тунца, скумбрии и других видов рыбы, важная для питания и экспорта. Сезонность улова.

    #200792 · 6 мин чтения

  15. Скрод: Маленькая треска или пикша в кулинарии.

    Скрод: что это за рыба? Узнайте о небольшом треске или пикше, используемой в пищу, категориях веса и различиях в США и Канаде.

    #213739 · 2 мин чтения

  16. Средневековый рыбный рынок Скании

    Средневековый рыбный рынок Скания в Швеции: крупнейший центр торговли сельдью в Балтийском море с 1200 г. Важный узел Ганзейского союза.

    #218352 · 2 мин чтения

  17. Патерностер: История, Рыбалка и Красоты Западного Побережья Южной Африки

    Патерностер, ЮАР: история названия, от кораблекрушений до бус коренных жителей. Лостеры, белые домики рыбаков и туристические достопримечательности.

    #224509 · 2 мин чтения

  18. Метод рыболовства сетями: виды и применение лова сейнами.

    Ловля рыбы жаберными сетями: принцип работы, виды (жаберные, ставные), применение с берега и с лодки. Всё о сетевом рыболовстве.

    #224555 · 5 мин чтения

  19. Период шлюпов на Фарерских островах

    Период шлюпов на Фарерских островах (1880-1939): переход от феодализма к полуиндустриальному обществу благодаря развитию рыболовства и покупке британских судов.

    #261609 · 2 мин чтения

  20. Древняя финикийская техника ловли тунца альмадраба

    Алмадраба: древняя финикийская техника ловли тунца. Традиционная рыбалка в Испании, Марокко и Португалии. Описание метода и места промысла.

    #297140 · 1 мин чтения

  21. Fishing weir

    #304892 · 5 мин чтения

  22. Платформы для сушки трески в северных рыболовецких поселках.

    Платформа для сушки трески (fish flake) в Ньюфаундленде и Норвегии: конструкция, история, особенности сушки рыбы на открытом воздухе.

    #322657 · 5 мин чтения

  23. Морские обычаи: каннибализм и жребий в случае кораблекрушений.

    Морские обычаи: каннибализм в море как выживание при кораблекрушениях. Жеребьевка для выбора жертвы, "деликатный вопрос" и традиции моряков.

    #329474 · 8 мин чтения

  24. Боттарка: История, производство и кулинарное использование икры рыбьего пузыря

    Боттарґа: деликатес из солёной икры мулета или тунца. Производится в Средиземноморье, похожа на карасуми и эоран. Узнайте больше о приготовлении!

    #333553 · 2 мин чтения

  25. Подготовка сельди: история и технология засолки

    Подготовка сельди: удаление жабр для устранения горечи, посол и ферментация для вкуса. История о Вильеме Бёкельзооне и традициях засолки сельди.

    #347819 · 1 мин чтения

  26. Древняя технология гарпунов для охоты на китов и тюленей.

    Древние гарпуны для охоты на китов и тюленей: устройство, принцип действия с откидным наконечником, надежная фиксация в мышцах – история и технология.

    #351929 · 4 мин чтения

  27. Рыбная варка в Висконсине: Традиции и особенности приготовления

    Рыбная варка – традиционное блюдо Висконсина, популярное в Door County! Узнайте историю скандинавского происхождения и рецепт из белой рыбы.

    #357533 · 2 мин чтения

  28. Рыболовство Ньюфаундленда и Лабрадора в XIX веке: тюлени, путящие и прибрежный промысел.

    Рыболовство Ньюфаундленда и Лабрадора в XIX веке: промысел тюленей, миграционное и прибрежное рыболовство. История китобойного промысла и земельных споров.

    #368605 · 1 мин чтения

  29. Британские смаки: традиционные рыболовные суда XIX-XX веков.

    Смак: традиционная британская и американская рыбацкая лодка XIX века. Описание конструкции, оснастки (гаф-куттер, кетч) и эволюции парусного вооружения.

    #383092 · 2 мин чтения

  30. Шотландская парусная рыбацкая лодка "Фифи"

    Фифи – традиционная шотландская парусная рыбацкая лодка (с 1850-х). Особенности: вертикальные штевни, длинный киль, широкая балка, устойчивость и большие паруса.

    #422434 · 2 мин чтения

  31. Рыба с бруисом: традиционное блюдо Ньюфаундленда.

    Рыба с бруисом – традиционное блюдо Ньюфаундленда из трески и сухарей. Простой рецепт, популярный на побережье Лабрадора и Ньюфаундленда.

    #456880 · 2 мин чтения

  32. Копченая рыба: технология, виды и история

    Рыба горячего копчения: история, технология и уникальный вкус. Узнайте, как копчение придает рыбе неповторимый аромат и почему это до сих пор популярно.

    #457293 · 4 мин чтения

  33. Dried fish

    #463820 · 4 мин чтения

  34. Reaper (sailing vessel)

    #468092 · 2 мин чтения

  35. Scottish east coast fishery

    #470819 · 16 мин чтения

  36. Moray Firth fishing disaster

    #477349 · 3 мин чтения

  37. Dried and salted cod

    #502983 · 6 мин чтения

  38. Net cutter (fisheries patrol)

    #509151 · 1 мин чтения