Тақырыптар

Балıq аулау және теңіз өнімі

Fishing and Seafood · 38 мақала

  1. Суық түтінмен ысталған шабақ

    Тілді шабақ: суық түтінмен ысталған балық. Көбінесе ағылшын таңғы асы ретінде жейді. Тарихы, этимологиясы және дайындалуы туралы біліңіз!

    #4122 · 5 мин оқу

  2. Солтүстік елдерінің сірке суға қатырылған балығы

    Лутфиск – скандинавское блюдо из вяленой трески, обработанной щелочью. Готовится к Рождеству в Норвегии, Швеции и Финляндии. Гелеобразная текстура!

    #14871 · 3 мин оқу

  3. Теңіз аң ауына арналған сүңгілер тарихы

    Теңіз аң ауында қолданылатын зымыран – гарпун туралы мағлұмат. Балық, кит, ителге сияқтылерді аулауға арналған, қақпағышпен жабдықталған қару.

    #72583 · 3 мин оқу

  4. Балық саусақтары немесе балық таяқшалары

    Балық саусақтары: қандай балықтан жасалады, қалай дайындалады? Ұлыбританияда танымал, тоңдырылған өнімдерде жиі кездеседі. Тамаша тағам!

    #119400 · 1 мин оқу

  5. Бомбей балығының тарихы мен ерекшеліктері

    Бомбей балығы (Harpadon nehereus): түрлері, тарихы, тағам ретінде қолданылуы. Үндістан тарихынан қызықты деректер! Теңіз өнімдері, балық шаруашылығы.

    #151806 · 2 мин оқу

  6. Португалдық бакалау: Тұзды шабақтан жасалған дәстүрлі тағам

    Бакaлау – португалдық тұзды шабақтан жасалған тағам. 1000-нан астам рецепт бар, Португалияның асүйіндегі ең басты ингредиент саналады. Традициялық мерекелік тағам.

    #169287 · 2 мин оқу

  7. Торы суды немесе отынды тасуға арналған себет

    Шыбықтан тоқылған креэль – балық, торф тасуға, шабақ ұстауға арналған қыфыл. Балықшылар мен фермерлерде қолданылады, көлемін өлшеуге де жарамды.

    #179821 · 1 мин оқу

  8. Құбылыстық торап қайығы: Ұлыбритания және Фарер аралдарының тарихы

    Ұлыбритания мен Фарер аралдарында 18-19 ғасырларда қолданылған «well smack» қайығы туралы ақпарат. Балық сақтауға арналған шұңқыры бар, ко́д балық аулауға қолайлы.

    #181557 · 2 мин оқу

  9. Ньюфаундленд балықшылар қайығы: Банк дюри

    Ньюфаундленд балықшылық кемесі: Grand Banks dory қайығы туралы ақпарат. Құрылысы арзан, теңіз толқындарынан жоғары көтеріледі, сақтауға ыңғайлы.

    #186835 · 3 мин оқу

  10. Австралиялық "Кута" қайығы: Тарихы мен қайта жаңғыруы

    Австралияда жасалған "кута" қайығы туралы: тарихы, құрылысы, балық аулаудағы маңызы, қайта жаңғырту және бүгінгі қолданысы.

    #186989 · 2 мин оқу

  11. Арброттың түтінді балық тағамдары

    Арброт смокисі – Шотландияның Аңгус аймағындағы Арброт қаласының ерекше ысталған майшабағы. Тарихы Аухмитти ауылынан бастау алады, өрт салдарынан туындаған.

    #189013 · 2 мин оқу

  12. Балық аулау торларына арналған шыны шарлар

    Балық аулау торлары үшін шыны шарлар: тарихы, қолданылуы, коллекциялық құндылығы. Бүгінде мұхиттарда кездесетін, әрі сәндік зат ретінде танымал.

    #197530 · 4 мин оқу

  13. Ауада кептірілген тұзсыз балық

    Кептірілген тұзсыз балық – Stockfish туралы: ауада кептіру арқылы сақтаудың ең көне әдісі. Тасымалдауға ыңғайлы, ұзақ сақталады. Кліпфиск-тен айырмасы.

    #199331 · 5 мин оқу

  14. Мальдив аралдарында балық аулау және туризм өнеркәсібінің дамуы

    Мальдив аралдарында балық аулау және туризм өркендеген. Балық аулаудың дәстүрлі әдісі – шамырмен аулау. Тона, скумбрия экспортқа шығарылады.

    #200792 · 5 мин оқу

  15. Шағын балық - треска немесе минтай

    Scrod – бұл ақ балық (треска, пикша), әсіресе кішкентайлары. Филе түрінде немесе бөлінген күйінде дайындалады. Салмағы бойынша санаттарын біліңіз!

    #213739 · 2 мин оқу

  16. Орта ғасырдағы Швеция балық базары

    Орта ғасырдағы Швециядағы балық базары: Скания нарығы – Балтық теңізі аймағындағы маңызды сауда орталығы, қазіргі Дания мен Швеция аймағындағы шаруалардың кездесуі.

    #218352 · 2 мин оқу

  17. Патерностер: Балықшылар ауылы мен теңіздің сыйы

    Патерностер – тарихи ауыл, лобстерге және ақтан боялған балықшылар үйлеріне әйгілі. Атының шығу тегі әлі де құпия, түрлі теориялар бар. Туризмге танымал.

    #224509 · 2 мин оқу

  18. Тормен балық аулау әдісі

    Тормен балық аулау әдісі: сүйреу торлары, қап торлары және даниялық торлар туралы толық ақпарат. Балық аулау технологиялары мен түрлері.

    #224555 · 5 мин оқу

  19. Фарер аралдарындағы кемелер дәуірі

    Фарер аралдарының тарихы: 1880-жылдардан 2-дүниежүзілік соғысқа дейінгі кезең. Балық аулау өркендеген, ал аралдар бірінші балық аулау флотын алды.

    #261609 · 2 мин оқу

  20. Финикийліктердің көгілдір тунецті ұстаудың ежелгі әдісі

    Алматыраба: Финикийліктерден жеткен көне туна аулау техникасы. Атлант мөңгү тунасын ұстау, балық миграциясы, Испания, Марокко, Португалияда қолданылады.

    #297140 · 1 мин оқу

  21. Fishing weir

    #304892 · 4 мин оқу

  22. Балық кептіру платформасының құрылысы

    Балық кептіруге арналған платформа – Ньюфаундленд пен Скандинавия елдеріндегі дәстүрлі құрылыс. «Флейк» немесе «хьелл» деп те аталады. Теңіз жағасында балықты кептіру үшін қолданылады.

    #322657 · 4 мин оқу

  23. Теңіздегі әдет-ғұрыптар мен адам жеу дәстүрі

    Теңіздегі әдет-ғұрыптар: кеме экипажының ашық теңіздегі дәстүрлі амалдары, тіпті апат жағдайында каннибализм практикасы туралы ақпарат. 🌊💀

    #329474 · 7 мин оқу

  24. Тұзталған балық уызының деликатесі

    Боттарга – тұзталған, кептірілген балық уылдырының деликатесі. Ең танымал түрі Жерорта теңізінде жасалады, жапон және корей аналогтары да бар.

    #333553 · 2 мин оқу

  25. Шабақ дайындау және оның тарихы

    Тұздық шабақ дайындау: балықтың дәмін жақсарту үшін жаңа қабыршақтарды және бөліктерін қалай алу керегін біліңіз. Тарихы мен әдістері туралы ақпарат.

    #347819 · 1 мин оқу

  26. Қосұшты гарпун технологиясы: кит және итіқап аңғарының ежелгі құралы

    Қыттар мен ителдерді аулауға арналған гарпун технологиясы. Бұл қарудың ерекшелігі – ажыратылатын қос ұшты мұны, ол жануардың терісіне бекіп, аулауды жеңілдетеді.

    #351929 · 3 мин оқу

  27. Висконсин аймағындағы балық қайнату дәстүрі

    Висконсин аймағындағы дәстүрлі балық қайнату! Скандинавиялық иммигранттар әкелген, көбінесе көл балығынан дайындалатын, шаңғышылар мен балықшыларға арналған тағам.

    #357533 · 1 мин оқу

  28. Жаңа жер және Лабрадордың 19 ғасырдағы балық аулау өнеркәсібінің түрлері

    Ньюфаундленд және Лабрадор облысының 19 ғасырдағы балық аулауы: теңіз түленің аулауы, көшпенді және жағалау балық аулауы. Лабрадордағы балық аулау тарихы.

    #368605 · 1 мин оқу

  29. Британдық "смак" қайығы: Тарихы мен қолданылуы

    19 ғасырда қолданылған британдық және американдық балық аулау кемесі – Smack қайығы туралы ақпарат. Тұрмысы, құрылысы, түрлері мен дамуы. Балық аулау тарихы.

    #383092 · 2 мин оқу

  30. Шотландияның жүзгіш қайығы: Фифи дизайны

    Шотландияның дәстүрлі жалаулы қайығы – Fifie. 1850 жылдан бастап балық аулауға қолданылған, тұрақтылығымен және үлкен желкендерімен ерекше.

    #422434 · 2 мин оқу

  31. Балық және қатты нан: Ньюфаундленд тағамы

    Ньюфаундленд тағамы – балық және кеспе. Құрамында шанышқы мен қатты нан бар. Традициялық рецепт, дайындалуы, тарихы туралы біліңіз!

    #456880 · 2 мин оқу

  32. Қоқыланған балық

    Балықты ыстап дайындау: тарихы, дәмдік қасиеттері, сақтау әдісі. Қызықты мәліметтер мен ыстау процесі туралы біліңіз!

    #457293 · 4 мин оқу

  33. Dried fish

    #463820 · 4 мин оқу

  34. Reaper (sailing vessel)

    #468092 · 2 мин оқу

  35. Scottish east coast fishery

    #470819 · 14 мин оқу

  36. Moray Firth fishing disaster

    #477349 · 3 мин оқу

  37. Dried and salted cod

    #502983 · 5 мин оқу

  38. Net cutter (fisheries patrol)

    #509151 · 1 мин оқу